法國一些牧牛農民為養(yǎng)出歐洲最美味的牛，在其飼料中摻入紅酒，如今一些巴黎最著名的飯店菜單上便有這類被稱作Vinbovin的“奢侈牛肉”。米其林星級飯店廚師Laurent Pourcel評價稱，這類“奢侈牛肉”擁有特殊的質地，味美鮮嫩，烹調時會微微熔化。巴黎所有最佳酒店都會使用這種牛肉。然而報道稱，飲食加入紅酒后，牛的飼料成本上升了三倍，一份牛肉的價格也頓時增加了80英鎊(約合人民幣800元)。
據(jù)悉，2011年法國農民曾在南部埃羅省的呂內勒實施了一項用紅酒喂牛的實驗，三頭母牛在4個月內飲用當?shù)丶t酒。這2頭黑毛無角牛(Angus)和1頭卡瑪格牛的飲食包括大麥、干草、葡萄和紅酒。試驗結果證明，如此飲食的肉牛十分快樂，它們的肉也尤其鮮嫩多汁。提出這個方案的Tastavy稱，營養(yǎng)專家對動物攝入酒精量和對人的標準是類似的，即每天2-3杯紅酒。對牛來說，類似的量也就是每天1-1.5升。于是飼養(yǎng)者用來自法國朗格多克魯西永Saint-Genies des Mourgues的紅酒和當?shù)仄咸盐桂B(yǎng)這些牛。
