雛鷹農牧旗下首個冷鮮肉品牌“雛牧香”8月底就要上市了。至此，雛鷹集團斥巨資打造的新型肉類品種“生態(tài)肉”，終于款款而來與大眾見面了。屆時，在中原河南省會鄭州，將有50家裝修精致美觀、標準統(tǒng)一、干凈衛(wèi)生的肉類專賣店一起開業(yè)，向廣大中原人民提供更安全、更放心的“生態(tài)肉”。有著“中國養(yǎng)豬第一股”之稱的雛鷹農牧集團股份有限公司是一家有著20多年發(fā)展史的綜合性、現(xiàn)代化的大型農牧企業(yè)。目前，雛鷹集團已初步形成了“糧食收儲、飼料生產、種豬繁育、畜牧養(yǎng)殖、屠宰加工、有機肥生產、蔬菜種植”的全產業(yè)鏈體系。上市以來，憑借穩(wěn)健的發(fā)展和良好的業(yè)績，公司股票在二級市場表現(xiàn)優(yōu)異，總市值過百億元人民幣，穩(wěn)居生豬養(yǎng)殖行業(yè)上市公司第一位。系列產品通過了國家綠色食品認證，整個養(yǎng)殖過程通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系及GAP良好農業(yè)規(guī)范認證，并成為我省首批出口食品農產品質量安全示范區(qū)及2010年上海世博會指定豬肉原料供應商。
此外，公司還著眼長遠發(fā)展，投資5000萬元在吉林省洮南市成立全資子公司-吉林雛鷹農貿有限公司，主要開展玉米、大豆等飼料原料農產品的購銷、風干、貯運業(yè)務，為公司提供飼料原料。公司緊密關注生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展，為迎合人們對無公害生豬產品的需求，在三門峽市所轄地區(qū)分階段投巨資進行“生態(tài)豬”養(yǎng)殖，占用荒山、荒坡、荒地面積約40萬畝。該項目達產后，將極大提升公司在未來高端肉制品市場的競爭力。此次“雛牧香”冷鮮肉專賣店的開業(yè)是對雛鷹集團完整產業(yè)鏈的延伸和完善，在產業(yè)上游，公司保障綠色安全的生豬活體;在產業(yè)下游，推出更安全、更放心的“生態(tài)肉”。
隨著人們生活水平的提高，科學飲食、健康生活的理念日益深入人心，人們對于豬肉品質的要求越來越高，生態(tài)豬以其營養(yǎng)、無公害的品質獲得了市場的普遍認可。目前，我國生態(tài)豬的養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗€比較低，因而發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的市場潛力巨大。雛鷹集團采取生態(tài)豬野外放養(yǎng)方式，生產出來的生態(tài)豬有以下幾大優(yōu)勢：選用肉質最好的品種黑豬與白豬的雜交生態(tài)土豬，無抗生素配方飼料，有力地保證食品安全。按照嚴格的生態(tài)養(yǎng)殖，生豬不做防疫處理，飼料要求無農藥殘留、無重金屬、無無機鹽類以外的其他添加劑，對生豬排泄物做無害化處理，如沼氣發(fā)酵等，再做農作物的肥料，裝運、屠宰等過程都做到基本的人道，生產的鮮豬肉無病變等。它的最主要標志是：“飼料不加任何抗生素、人工激素、化學生長劑(天然的、微生物的除外)?！?/font>
采用全新的放養(yǎng)方式，輪牧放養(yǎng)。一畝地僅養(yǎng)兩頭豬，每頭豬都可充分自由活動，牧食天地間天然植物養(yǎng)料。在青山綠水、鳥語花香的山林環(huán)境中放養(yǎng)成長的生態(tài)豬，可謂享受到了前所未有的“動物福利”，在山地間散步、覓食天然草果，飲用天然泉水，施以天然飼料，真正做到生豬的自然生活、生長，根據生豬自然生長機理不用或少用防疫藥品，這樣飼養(yǎng)出來的生豬既無激素、也沒有藥物殘留，充分保證了食品安全。五星屠宰+安全追溯。公司按照先進的肉類產品生產和加工工藝標準，引進代表著當今世界一流水平的荷蘭施托克公司生產的屠宰設備，每小時屠宰量可達350頭，設計符合美國及歐盟生豬屠宰生產線的衛(wèi)生標準。該生產線采用電腦控制、同步檢疫、低溫排酸，同步安全追溯等新技術，在可持續(xù)發(fā)展方面，該項目斥資900萬元建立污水處理設施，最大化地兼顧經濟和環(huán)境效益，實現(xiàn)了公司和社會環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
食品安全追溯管理系統(tǒng)是一個“從養(yǎng)殖到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環(huán)節(jié)消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數據庫，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。比如：在銷售時采用氣調保鮮包裝，從養(yǎng)殖到屠宰，再到專賣店，整個產業(yè)鏈采用安全追溯管理系統(tǒng)，相當于豬肉也有了“身份證”。消費者將來吃到的“雛牧香”冷鮮肉，能查到是來自哪個場區(qū)、由誰飼養(yǎng)。消費者可以根據食品包裝上的追溯條碼，通過網站、超市觸摸屏系統(tǒng)、手機短信等方式查詢到我們公司售賣的每塊豬肉的源頭養(yǎng)殖信息以及屠宰等環(huán)節(jié)的基本信息，讓消費者買得明白、吃得放心。公司利用募集資金建設“食品安全追溯管理系統(tǒng)工程建設項目”。通過育種、ERP管理等軟件，結合公司HACCP控制體系，運用監(jiān)控、質量檢測、關鍵點控制等手段，建立對產品生產全過程進行質量控制的食品安全追溯管理系統(tǒng)，為公司養(yǎng)殖規(guī)?？焖贁U張?zhí)峁┯辛ΡＵ稀?/font>
實行嚴格的標準化管理，采用冷藏車及配銷員的便攜式冷藏配送箱，實現(xiàn)全程冷鏈配送。冷藏車配備GPS監(jiān)控系統(tǒng),全程信息化控制，可以實現(xiàn)位置、速度、門次、溫度實時監(jiān)控，確保產品質量在運輸環(huán)節(jié)不受影響。冷卻排酸后，采用氣調包裝和噴繪二維碼技術，有利于提高冷鮮肉的品質、安全性和衛(wèi)生性。用智能手機照射、撥打客服熱線或在網站上輸入追溯條碼，就能查到每塊豬肉的“生產履歷”，包括來自哪個養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖戶的姓名、照片，豬種、飼料、防疫、檢驗、屠宰場、分割包裝、冷鏈配送等安全信息。專賣店配有冷庫和冷風柜，配銷車輛配置干冰儲藏箱。獨立的品嘗體驗區(qū)，讓顧客親身體驗生態(tài)與美味的新感受。全程冷鏈銷售，采用ERP運作系統(tǒng)與云計算呼叫中心、經銷商授權店+配銷模式進行終端銷售與服務。顧客購物方式采用會員制刷卡消費。雛鷹集團在設計食品安全追溯系統(tǒng)時把握可操作性、“向前一步、向后一步”的原則，即每個組織只需向前溯源到產品的直接來源，向后追蹤到產品的直接去向，實現(xiàn)終端豬肉產品的手機、上網、電話等多渠道查詢，真正做到讓老百姓吃到放心肉!另外，公司使用募投資金進行科研培訓中心項目建設，為公司養(yǎng)殖規(guī)模擴大所需技術人才培訓和提高科研水平提供支撐。項目建成后，對養(yǎng)殖基地的防疫指導、飼料原料及成品的安全控制能力及肉制品食品安全檢測能力進一步提升，為百姓真正吃上放心肉再上保險!
