所謂飼料，就是指畜牧業(yè)中用來(lái)飼喂動(dòng)物的食物的總稱(chēng)。一般來(lái)說(shuō)只有植物性飼料才被成為飼料，包括大豆、豆粕、玉米、魚(yú)粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余個(gè)品種的飼料原料。一般來(lái)說(shuō)可將其分為：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑8種。如果按重要營(yíng)養(yǎng)元素又可分為配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料和功能性飼料4種?？梢哉f(shuō)正是這些飼料撐起了今天繁榮的畜牧養(yǎng)殖業(yè)。
畜牧人才在劃分飼料種類(lèi)的時(shí)候，將粗纖維和水分列為重要的標(biāo)準(zhǔn)。干物質(zhì)中粗纖維的含量在18%以上的一類(lèi)飼料，主要包括干草類(lèi)、秸稈類(lèi)、農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)以及干物質(zhì)中粗纖維含量.為18%以上的糟渣類(lèi)、樹(shù)葉類(lèi)等被稱(chēng)為粗飼料；干物質(zhì)中粗纖維的含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)的含量在20%以下的一類(lèi)飼料，主要包括谷實(shí)類(lèi)、糠麩類(lèi)、淀粉質(zhì)的根莖瓜果類(lèi)、油脂、草籽樹(shù)實(shí)類(lèi)等被稱(chēng)為能量飼料；自然水分含量在60%以上的一類(lèi)飼料，包括牧草類(lèi)、葉菜類(lèi)、非淀粉質(zhì)的根莖瓜果類(lèi)、水草類(lèi)等（不考慮折干后粗蛋白質(zhì)及粗纖維含量）成為青綠飼料；青貯飼料是指用新鮮的天然植物性飼料制成的青貯及加有適量糠麩類(lèi)或其它添加物的青貯飼料，包括水分含量在45%~55%的半干青貯。另外，干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的一類(lèi)飼料，主要包括植物性蛋白質(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料等被稱(chēng)為蛋白質(zhì)飼料；而包括工業(yè)合成的或天然的單一礦物質(zhì)飼料，多種礦物質(zhì)混合的礦物質(zhì)飼料，以及加有載體或稀釋劑的礦物質(zhì)添加劑預(yù)混料被稱(chēng)為礦物質(zhì)飼料；維生素飼料是指人工合成或提純的單一維生素或復(fù)合維生素，但不包括某項(xiàng)維生素含量較多的天然飼料；至于各種用于強(qiáng)化飼養(yǎng)效果，有利于配合飼料生產(chǎn)和貯存的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑原料及其配制產(chǎn)品。如各種抗生素、抗氧化劑、防霉劑、黏結(jié)劑、著色劑、增味劑以及保健與代謝調(diào)節(jié)藥物等就是畜牧人平時(shí)說(shuō)的飼料添加劑了。
