日前，筆者從新疆商務(wù)廳了解到，為確保百姓吃上“放心肉”，促進(jìn)肉類流通可追溯體系建設(shè)，從今年開始啟動(dòng)“放心肉”工程體系建設(shè)。規(guī)劃建設(shè)中的“放心肉”連鎖店（點(diǎn)）必須做到六統(tǒng)一，即統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一服務(wù)的連鎖經(jīng)營模式，以“放心肉”為銷售主體。據(jù)悉，今年新疆將建設(shè)300個(gè)“放心肉”品牌連鎖店（點(diǎn)），“十二五”期間，全疆將培育出數(shù)十家畜禽定點(diǎn)屠宰龍頭企業(yè)，建立2000個(gè)~3000個(gè)“放心肉”店（點(diǎn)）。
新疆商務(wù)廳要求，“放心肉”品牌連鎖店（點(diǎn)）應(yīng)由4個(gè)以上門店（點(diǎn)）或?qū)９窠M成；連鎖店（點(diǎn)）應(yīng)做到標(biāo)識(shí)、銷售員著裝統(tǒng)一；每個(gè)品牌連鎖店（點(diǎn)）經(jīng)營面積應(yīng)在9平方米以上，同時(shí)配備100立升以上冰柜。每個(gè)連鎖店（點(diǎn)）銷售的肉品要執(zhí)行企業(yè)規(guī)定的統(tǒng)一價(jià)格；企業(yè)要保證連鎖店（點(diǎn)）經(jīng)營的肉品全部由統(tǒng)一畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰、配送，并按照畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品追溯統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常肉品零售業(yè)務(wù)。
新疆商務(wù)廳市場秩序處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為實(shí)現(xiàn)肉品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉類流通追溯體系建設(shè)，今后還將在連鎖店（點(diǎn)）推行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格隨附證。對(duì)于承辦“放心肉”品牌連鎖店建設(shè)的企業(yè)，必須是具有一定規(guī)模的自有畜禽飼養(yǎng)基地，或每年與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖協(xié)議、合同的企業(yè)；企業(yè)要具有一定規(guī)模的冷庫及自有肉品批發(fā)市場，并配備與“放心肉”連鎖店數(shù)量相應(yīng)的配送車輛。承辦連鎖店（點(diǎn)）建設(shè)的企業(yè)，必須是經(jīng)新疆商務(wù)主管部門批準(zhǔn)設(shè)立的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，企業(yè)要獲得A級(jí)標(biāo)志牌，建有畜禽進(jìn)廠、屠宰、檢驗(yàn)、肉品出廠等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的臺(tái)賬。
為更好推動(dòng)“放心肉”品牌連鎖店（點(diǎn)）建設(shè)，新疆商務(wù)廳相關(guān)人士表示，將給予“放心肉”品牌連鎖店（點(diǎn)）一定資金支持。待連鎖店（點(diǎn)）建成一定規(guī)模后，政府將對(duì)其實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)“只掛牌、不配送”、“只掛牌、不管理”或不符合標(biāo)準(zhǔn)的連鎖店（點(diǎn)）將取消自治區(qū)“放心肉”品牌連鎖店（點(diǎn)）資格，收回“放心肉”牌匾。
