什么才是最好的鮮奶？IDF國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)技術(shù)總監(jiān)喬治一直在全球各地尋找答案，直到他與中國(guó)乳協(xié)理事長(zhǎng)宋昆岡、副理事長(zhǎng)牟靜君等在杭州品嘗到新希望雙峰24小時(shí)巴氏鮮牛乳后，對(duì)于這款以時(shí)間定義的中國(guó)奶稱贊不已。喬治先生豎起大拇指，稱“新希望雙峰24小時(shí)巴氏鮮牛乳與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)媲美，中國(guó)的鮮奶產(chǎn)業(yè)因?yàn)檫@款產(chǎn)品的出現(xiàn)有了更多希望”?！拔挥谠颇锨傅年懥寄翀?chǎng)已進(jìn)入建設(shè)階段，數(shù)百頭珍貴的進(jìn)口奶牛、有‘澳洲小姐’之稱的荷斯坦牛將在9月初成為新希望乳業(yè)萬頭奶牛養(yǎng)殖帶的重要一員。”近日，在杭州召開的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次會(huì)議上，杭州乳企新希望雙峰乳業(yè)透露，未來3至5年，新希望乳業(yè)將斥資10億元在華東、四川、云南新增設(shè)3個(gè)萬頭奶牛養(yǎng)殖帶，確立了“先牧場(chǎng)后市場(chǎng)”的戰(zhàn)略布局。
“中國(guó)鮮奶產(chǎn)業(yè)需要更多創(chuàng)新的出現(xiàn)?！彼卫J(rèn)為，創(chuàng)新將是整個(gè)中國(guó)乳制品行業(yè)的共同使命，中國(guó)乳產(chǎn)業(yè)也需要更多的創(chuàng)新企業(yè)來樹立和改變形象。在剛剛落幕的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次會(huì)議上，作為協(xié)辦單位的新希望雙峰乳業(yè)總經(jīng)理王鐵軍激動(dòng)不已。在他看來，讓消費(fèi)者每天喝到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的好牛奶，必須實(shí)施系統(tǒng)的新鮮工程，從源頭到終端、從牧場(chǎng)到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管控，每個(gè)環(huán)節(jié)確保新鮮，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要快速處理，每耽誤一分鐘、很可能對(duì)牛奶就是極大的損傷?！?4小時(shí)巴氏鮮牛乳是一款以時(shí)間定義的鮮奶，從原奶采集到下架不會(huì)超過24小時(shí)，最大限度地保證了鮮奶的品質(zhì)和口感。”
“今年是鮮奶(巴氏奶)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，也將打響鮮奶全面搶占中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)的關(guān)鍵一戰(zhàn)。”新希望乳業(yè)總裁席剛表示將會(huì)盡快向中國(guó)奶制品行業(yè)提交一份鮮奶發(fā)展報(bào)告，共同促進(jìn)中國(guó)鮮奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他表示這一輪的發(fā)展將會(huì)徹底讓鮮奶成為中國(guó)奶制品市場(chǎng)的主流。
“新希望乳業(yè)歷經(jīng)幾次乳業(yè)危機(jī)考驗(yàn)，沒有一起食品安全事故發(fā)生，充分證明了先牧場(chǎng)后市場(chǎng)的戰(zhàn)略是正確的?！毕瘎偙硎?，做鮮奶之前都是在“埋頭拉車”“以牧場(chǎng)換市場(chǎng)”，未來3-5年，新希望乳業(yè)將斥資10億元在華東、四川、云南新增設(shè)3個(gè)萬頭奶牛養(yǎng)殖帶，其中位于云南曲靖的“陸良牧場(chǎng)”已進(jìn)入建設(shè)階段。下月初，數(shù)百頭珍貴的進(jìn)口奶牛、有”澳洲小姐”之稱的荷斯坦牛將漂洋過海進(jìn)駐新希望乳業(yè)萬頭奶牛養(yǎng)殖帶。作為城市型乳企的新希望雙峰乳業(yè)一直致力于鮮奶產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，一直在與時(shí)間賽跑。王鐵軍認(rèn)為奶源必須接近市場(chǎng)，同時(shí)遵循“三大原則”：第一是非疫情區(qū)，即便是歷史上曾經(jīng)發(fā)生過疫情也不行；第二是周邊沒有任何工業(yè)企業(yè)，若有化工企業(yè)就要一票否決；第三是水電路要通，方便機(jī)械化設(shè)備的運(yùn)輸，飼料、奶的運(yùn)輸水源要達(dá)到國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗|(zhì)會(huì)直接影響到奶源。據(jù)王鐵軍介紹，新希望雙峰乳業(yè)牧場(chǎng)到工廠的距離控制在100公里以內(nèi)，整個(gè)過程從擠奶到加工廠只需2~4個(gè)小時(shí)，原奶1個(gè)小時(shí)就可到達(dá)工廠，保證頭天擠的鮮奶第二天一早到達(dá)消費(fèi)者手中，中間的間隔時(shí)間不超過8小時(shí)。而更追求新鮮的“24小時(shí)巴氏鮮奶”限定在24小時(shí)內(nèi)銷售，超過24小時(shí)則必須下架，與保質(zhì)期一般為6個(gè)月的產(chǎn)品相比，這樣的奶更新鮮安全。
