烏雞又名烏骨雞，是我國勞動人民通過長期培育獲得的珍稀雞種，源自于中國江西省泰和縣武山汪陂涂村，在我國已有悠久的養(yǎng)殖歷史。烏雞羽毛潔白如玉，體態(tài)嬌巧玲瓏，性情溫順可愛，具有較高的滋補、藥用和觀賞價值。在我國以其獨特的藥用和滋補功能著稱于世，享有“滋陰勝甲魚，補虛賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽。近年來，隨著人們保健意識的提高及生活水平的提高，烏雞消費量越來越大，價格也比普通肉雞高出一倍，烏雞肉、蛋在國內(nèi)市場上都十分走俏，具有很強的市場競爭力，是農(nóng)民返鄉(xiāng)、畜牧人才選擇創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖的好項目。

　　烏雞全身烏黑，羽毛、肉、骨都呈黑色，肉質(zhì)細嫩，味道鮮，從營養(yǎng)價值上看， 遠遠高于普通雞。在中醫(yī)上，烏雞倍受推崇: “ 烏雞性甘、熱、辛、無毒， 是一種補虛弱、滋陰、治勞損、壯陽之珍品；對婦科病療效顯著， 具有補肝腎、益氣養(yǎng)血、退虛熱之功效； 此外還可治療帶下、崩漏、遺精、骨折、久痢等疾患”。中成藥“烏雞白鳳丸”被譽為婦科三大圣藥之一，主要成分來源就是烏雞的肉骨。在觀賞價值上，烏骨雞體型嬌小玲瓏，外貌奇特俊俏，曾獲得“ 巴拿馬國際博覽會金獎”，并被命名為“ 世界觀賞雞” 而譽滿全球；現(xiàn)在日本等國一些大中城市的許多公園都養(yǎng)有此雞供游客觀賞。

　　烏雞迎合了當今世界黑色食品潮流，東南亞、日本、香港等地客商紛紛上門尋找貨源，專家們認為養(yǎng)殖黑鳳雞前景十分誘人。烏雞通常飼養(yǎng)日齡100~150天時，其體重可達0.75~1.2公斤，即可上市，價格一般是普通肉雞的兩倍，批發(fā)價格可達18元/KG左右，經(jīng)濟效益可觀。

　　當然，創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖烏雞不是別人說好就是好的，要看是否適合自己。首先要調(diào)查當?shù)厥袌霏h(huán)境及自然環(huán)境，看看是否合適養(yǎng)烏雞，有沒有市場前景。調(diào)查之后最好先學技術(shù)再養(yǎng)殖。烏雞也有其特性，只有掌握好養(yǎng)殖技術(shù)才能減少疾病風險，提高創(chuàng)業(yè)成功率。再者要學會慢慢來，投資創(chuàng)業(yè)的一般為中小型投資者，一口吃不成一個大胖子，隔行如隔山，先從小規(guī)模開始，慢慢積累養(yǎng)殖經(jīng)驗后，待時機成熟時再慢慢擴大規(guī)模，減少風險。另外，要知道市場是變幻莫測的，在國內(nèi)，養(yǎng)殖市場更是如此。好比今年的豬價，雞蛋價格，都幾經(jīng)“過山車”，養(yǎng)殖戶是有悲有喜。創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖烏雞要知道價格高時莫跟風盲目擴大規(guī)模，價格低時要學會找商機，找出路。

　　最后，中國畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才網(wǎng)提醒：選擇創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖項目一定要根據(jù)自己的具體情況而定，必須考慮到自然環(huán)境、市場環(huán)境、資金支持等各方面因素；必須明白創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖是有風險的，誰都不能保證只賺不賠；必須明白養(yǎng)殖沒有暴力，需腳踏實地一步一步來，投石問路，摸清市場規(guī)律，待有把握時，再擴大規(guī)模；必須擦亮眼睛，謹防上當受騙?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，電視上很多虛假養(yǎng)殖信息，吹噓承諾無條件回收，簽訂養(yǎng)殖合同等，特別是用一些特有養(yǎng)殖項目來迷惑投資創(chuàng)業(yè)者，他們大多想賺的就是你的買種錢，你的保證金。初次投資創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖者要特別注意這點。