根據(jù)法國(guó)媒體報(bào)道，2011年，法國(guó)國(guó)內(nèi)雞肉的產(chǎn)量顯著增加，國(guó)內(nèi)雞肉的產(chǎn)量達(dá)到110萬噸，同比增長(zhǎng)了5%。然而其在2012年前七個(gè)月內(nèi)卻有所下降。在食品成本上漲的前提下，前七個(gè)月內(nèi)，法國(guó)國(guó)內(nèi)雞屠宰場(chǎng)的數(shù)量同比減少了2.7%。2012年上半年，肉類進(jìn)口量和雞肉制品的數(shù)量同比增長(zhǎng)幅度接近8%，其中從德國(guó)和荷蘭進(jìn)口的數(shù)量有所增長(zhǎng)，而從比利時(shí)和盧森堡進(jìn)口的數(shù)量有所減少。 農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)稱，2012年7月，國(guó)內(nèi)雞類食品的價(jià)格同比增長(zhǎng)了0.3%，與2010年7月相比價(jià)格增長(zhǎng)了24%;雞肉的生產(chǎn)價(jià)格同比下降了1.6%，而與2010年7月相比價(jià)格增長(zhǎng)了17%。

    據(jù)悉，2011年法國(guó)國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)量已經(jīng)極其接近2001年所達(dá)到的近十年內(nèi)的最高水平。2001年，瘋牛?。╡ncéphalopathie spongiforme bovine，ESB）的爆發(fā)使得牛肉的食用量大幅下降，同時(shí)雞肉的食用量大幅增加。雞肉的人均食用量也達(dá)到最高水平，平均每位法國(guó)居民食用15千克雞肉。然而從2000年開始，在法國(guó)居民食用的雞肉中，進(jìn)口雞肉所占比例持續(xù)增長(zhǎng)。2011年，進(jìn)口雞肉所占比例已經(jīng)達(dá)到40%。