選取健康、體重體況接近、產(chǎn)蛋期相似的四川白鵝產(chǎn)蛋母鵝15只，隨機分成分成A、B、C、D、E組，每組3只，每重復(fù)1只。A、B、C、D4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加1%、3%、5%和7%的泡桐樹葉粉；E為對照組，基礎(chǔ)日糧中不添加泡桐樹葉?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表1，試驗用泡桐樹葉粉為9月在當(dāng)?shù)夭烧r葉，晾干粉碎得到。

     2012年12月20日-2013年1月20日為預(yù)試期；2013年1月21日-3月21日為正試期，共60d。試驗期內(nèi)對試驗動物進行常規(guī)飼養(yǎng)管理。視母鵝的采食情況人工投料，自由采食和飲水。

     測定的指標(biāo)有產(chǎn)蛋量、采食量、料蛋比、蛋品質(zhì)、鵝蛋的營養(yǎng)成分。

     產(chǎn)蛋量：以重復(fù)為單位，統(tǒng)計整個試驗期的總產(chǎn)蛋量。

     采食量：以重復(fù)為單位，記錄整個試驗期耗料量。

     料蛋比：全期飼料消耗量/全期產(chǎn)蛋量。

     蛋重：稱取每個重復(fù)連續(xù)3d的蛋重，求平均值。

     蛋形指數(shù)：每組每個重復(fù)選取3個蛋進行測定，求平均值。蛋形指數(shù)：蛋的縱徑/蛋的最大橫徑。

     蛋殼強度：每組每個重復(fù)選取3個蛋，用蛋殼強度測定儀測定并求平均值。單位為kg/m2。

     蛋殼厚度：每組每個重復(fù)選取3個蛋用蛋殼厚度測試儀測定，分別測量蛋殼的鈍端、中部、銳端3個厚度，求平均值。

     試驗期結(jié)束后，每組每個重復(fù)選取3枚形狀、大小相近的鵝蛋烘干碾碎制成粉末狀樣品，進行以下指標(biāo)測定。

     鵝蛋（風(fēng)干樣）水分：將粉末狀樣品在105℃下烘干4～6h后稱重，再烘干1h后稱重，直到2次質(zhì)量差小于0.0002g，根據(jù)公式計算。

     粗蛋白：采用凱氏定氮法。

     粗脂肪：采用索氏測定脂肪法。

     粗灰分：參照沈玉珍的方法測定。

     鵝蛋鈣含量：采用仲裁法進行測定。將已測灰分的殘灰制成樣液，經(jīng)沉淀、洗滌后進行高錳酸鉀滴定，計算Ca含量。

     鵝蛋磷含量：采用鉬黃比色法測定。

     試驗數(shù)據(jù)利用Excel電子表格軟件匯總，然后采用SPSS10.0軟件進行統(tǒng)計分析。

     試驗結(jié)果見表2和表3。

    

    

     對相關(guān)數(shù)據(jù)進行處理，并進行方差分析，從表2可知：產(chǎn)蛋量和采食量各組間差異不顯著（P＞0.05）。

     料蛋比：對照組極顯著高于A組（1%）和C組（5%）（P＜0.01），A組（1%）、B組（1%）、C組（3%）、D組（7%）組間差異不顯著（P＞0.05）。

     從表3可以看出：平均蛋殼厚度、平均蛋白高度、蛋比重、哈氏單位：各組間差異不顯著（P＞0.05）。

     平均蛋殼強度：對照組與B組（3%）和D組（7%）之間差異極顯著（P＜0.01），與A組（1%）、C組（5%）差異不顯著（P＞0.05）。5組中以對照組的平均蛋殼強度最高。

     蛋形指數(shù)：D組（7%）極顯著地高于A組（1%）（P＜0.01），顯著高于對照組、B組（3%）、C組（5%）（P＜0.05)，對照組和A組（1%）、B組（3%）、C組（5%）的蛋形指數(shù)差異不顯著（P＞0.05），5種不同泡桐樹葉水平日糧中，尤以D組（7%）蛋形指數(shù)最高。

     平均蛋重：B組（3%）與A組（1%）差異極顯著（P＜0.01），與對照組和C組（5%）差異顯著（P＜0.05），5組中尤以試驗組B組（3%）平均蛋重最高。

     試驗結(jié)果見表4。

   

     通過Excel軟件對蛋的營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)進行處理，進行方差分析，如表4所示，組間差異不顯著（P＞0.05）。說明添加泡桐樹葉日糧對蛋的營養(yǎng)成分無影響。

     據(jù)中國林科院泡桐組《泡桐研究》報道，泡桐樹葉的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鉀、鈣的含量很高，其能量價值在木本葉類飼料中是最高的種類之一，它的可消化粗蛋白含量也達到了良等葉類飼料的水平，可見，泡桐樹葉具有很好的飼用價值。王艷豐以及韓紹忠等的研究表明，在生長肥育豬的飼料中添加10%左右的泡桐樹葉粉，可以提高豬的日增重，降低背膘厚，提高瘦肉率，改善胴體品質(zhì)，促進豬的生長。另有資料表明，在雞的飼料中加入5%的泡桐葉粉代替麥麩皮，可使產(chǎn)蛋率提高1.3%，蛋重增加1.7%，降低飼養(yǎng)成本10%。本試驗結(jié)果顯示，在產(chǎn)蛋母鵝的日糧中添加不同比例的泡桐樹葉對鵝的產(chǎn)蛋量和采食量沒有顯著影響（P＞0.05），由此看出，在日糧中添加泡桐樹葉不影響適口性。

     Timmler報道了鵝對紅三葉、白三葉、苜蓿草的消化率：NDF為21.44%～40.86%，ADF為5.5%～31.72%，纖維素為10.07%～31.95%，表明鵝對牧草纖維有很好的消化率。泡桐樹葉的粗纖維含量也較高，而本試驗中日糧中沒有添加泡桐樹葉的對照組的料蛋比極顯著的高于添加1%泡桐樹葉的A組和5%泡桐樹葉的C組（P＜0.01）。說明了鵝對粗飼料的利用能力較強。這可能是由于鵝具有特殊的消化道生理構(gòu)造和消化特點，如鵝食管擴張性強，其中具有多種微生物，加上唾液和各種黏液的摻入，使得進入的食物在此發(fā)酵、軟化和溶解，產(chǎn)生大量的有機酸和少量的揮發(fā)性脂肪酸。鵝具有大的砂囊及結(jié)實的肌肉群,因此可以充分粉碎分解細胞壁，提高粗飼料利用率。

     蛋品質(zhì)是衡量動物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，不僅影響蛋的種用價值，而且還影響蛋的食用價值和商品價值。高月通過試驗發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加苜蓿草粉，鵝蛋的蛋形指數(shù)、蛋的比重、蛋殼厚度、蛋殼比例、蛋白高度均不受苜蓿草粉比例的影響。而蛋白高度和哈氏單位是衡量蛋新鮮度的重要指標(biāo)，蛋白高度越高，哈氏單位越高，蛋白質(zhì)越粘稠，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好。本次試驗結(jié)果顯示，各組之間的平均蛋殼厚度、蛋白高度、蛋比重和哈氏單位差異均不顯著（P＞0.05），說明日糧中添加泡桐樹葉對蛋殼厚度、蛋白高度、蛋比重、哈氏單位無影響。

     對照組的蛋殼強度極顯著的高于3%泡桐樹葉組和7%泡桐樹葉組（P＜0.01），與1%和5%的泡桐樹葉組差異不顯著（P＞0.05）。說明添加泡桐樹葉會降低蛋殼強度。有研究表明，影響蛋殼強度的因素分為營養(yǎng)因素和非營養(yǎng)因素，蛋殼強度降低是由多種因素相互作用造成的，如蛋的大小、環(huán)境條件、營養(yǎng)平衡、飼料形態(tài)、飼喂方式、飼養(yǎng)管理、應(yīng)激反應(yīng)等。

     5種不同泡桐樹葉水平日糧中，尤以添加7%泡桐樹葉組的蛋形指數(shù)最高，其顯著高于對照組（P＜0.05)，說明添加泡桐樹葉對蛋形指數(shù)具有改善作用。這與張博等的研究結(jié)果類似。

     3%泡桐樹葉組的平均蛋重與1%泡桐樹葉組差異極顯著（P＜0.01），與對照組和5%組差異顯著（P＜0.05），說明在飼糧中添加3%～7%的泡桐樹葉可以有效提高蛋重。

     王恬等的研究結(jié)果表明，在雞的飼糧中加入泡桐樹葉粉，蛋的粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)、粗灰分含量無明顯差異(P＞0.05)。筆者在鵝的基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的泡桐樹葉粉，通過對風(fēng)干樣品進行營養(yǎng)成分測定，結(jié)果顯示各組間差異不顯著（P＞0.05），本研究結(jié)果與該結(jié)論一致，說明泡桐樹葉對蛋的營養(yǎng)成分無顯著影響，可以作為非常規(guī)飼料飼喂產(chǎn)蛋母鵝。

     筆者通過本次試驗對泡桐葉營養(yǎng)成分的分析以及添加泡桐樹葉對母鵝產(chǎn)蛋影響的研究,進一步證實了泡桐樹葉的營養(yǎng)價值和飼用價值。而由于鵝蛋營養(yǎng)豐富，人民需求越來越多，鵝蛋的市場價格也在持續(xù)走高，大約3～5元每枚。泡桐樹葉價格低廉，大約0.4元/kg，若使用泡桐樹葉飼喂產(chǎn)蛋母鵝，可以大大提高母鵝產(chǎn)蛋率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，獲得更好的經(jīng)濟效益。

     （1）本研究表明，泡桐樹葉營養(yǎng)豐富，在日糧中添加泡桐樹葉可以有效降低料蛋比，提高飼料利用率。

     （2）在日糧中添加泡桐樹葉會降低蛋殼強度。

     （3）在日糧中添加3%～7%的泡桐樹葉可以有效提高蛋重，尤以加入3%的泡桐樹葉蛋重提高最多。

     （4）添加泡桐樹葉對蛋的營養(yǎng)成分無顯著影響（P＞0.05），因此泡桐樹葉可以作為非常規(guī)飼料添加在產(chǎn)蛋母鵝的日糧中，從而節(jié)約飼料成本。

(西南大學(xué)榮昌校區(qū)動物科學(xué)系，張也，賓金榮，王建宏，孔維志，李玉鳳，謝海松)