隨著生豬集約化的生產(chǎn)，如何實現(xiàn)以保護生豬健康、人類健康和生態(tài)環(huán)境為目的的生豬健康養(yǎng)殖。早有專家提出生豬養(yǎng)殖不僅要幫它們防病，還要防止它們出現(xiàn)亞健康狀態(tài)。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因為生豬亞健康狀態(tài)造成的損失高達數(shù)百億元，生豬一旦處于似病非病的亞健康狀態(tài)，身體會自發(fā)調(diào)動相關(guān)機能去抵抗疾病的入侵，就會造成生豬體能下降，食欲不振，生長緩慢，甚至出現(xiàn)體重下降。如果再碰上一個“導(dǎo)火索”，“亞健康”就會演變成“非健康”。為了解廣州地區(qū)規(guī)?；i場的生豬健康狀態(tài)，開展了本次調(diào)查。
1樣本采集
本次調(diào)查共隨機抽取廣州地區(qū)6個生豬養(yǎng)殖大區(qū)共20個生豬養(yǎng)殖場。其中規(guī)模場6個，每場隨機采集60份血液樣品；散養(yǎng)戶14個，每場采集15份血液樣品。采集的血液樣品共570份，來源于懷孕母豬、哺乳母豬、后備母豬、生長育成豬及哺乳仔豬等。血液樣品采集時先用注射器吸取血液保護液約2mL，然后再采集血液約2mL，輕度混合，這樣可防止血液樣本離開機體后發(fā)生成分和細胞形態(tài)學(xué)的改變。
2健康評價模型的修正
根據(jù)機體血液成分會隨著機體健康狀態(tài)的改變而改變，利用實驗室檢測獲得的血液生理、生化指標(biāo)（如肌酐、尿酸、血紅蛋白等）建立數(shù)學(xué)模型，計算機體的健康指數(shù)。
凡健康指數(shù)大于100的機體，約定為健康狀態(tài)；健康指數(shù)小于70機體，約定為疾病狀態(tài)；介于70至100之間的機體約定為亞健康狀態(tài)。
3健康評價相關(guān)指標(biāo)的獲取
為進一步獲悉豬群健康的細節(jié)，在原模型的基礎(chǔ)之上，分別建立了營養(yǎng)指數(shù)、中毒指數(shù)、免疫指數(shù)、過敏指數(shù)和血液分布指數(shù)。
營養(yǎng)指數(shù)是機體營養(yǎng)狀態(tài)的指針，以“0”為平衡狀態(tài)。正值表示機體存在營養(yǎng)過剩；負值表示機體存在營養(yǎng)不足。無論過剩或不足均表示機體存在營養(yǎng)失衡（malnutrition）；中毒指數(shù)是機體代謝能力的指針，以“0”為中間狀態(tài)。正值表示機體存在中毒狀態(tài)；負值表示機體不存在中毒狀態(tài)。導(dǎo)致中毒的因素包括藥物中毒、重金屬中毒、霉菌毒素中毒和代謝性中毒。
免疫指數(shù)是機體免疫力的指針，以“0”為基礎(chǔ)狀態(tài)。負值表示機體存在免疫力低下狀態(tài)。當(dāng)機體處于中毒或者病毒感染時，則出現(xiàn)免疫抑制。
過敏指數(shù)是機體潛在炎癥發(fā)生的指針，與臨床狀態(tài)密切相關(guān)，以“0”為基礎(chǔ)狀態(tài)。正值表示機體存在過敏反應(yīng)。當(dāng)機體長期處于炎癥狀態(tài)時，還會導(dǎo)致血液分布指數(shù)下降，影響豬群的生長發(fā)育。分布指數(shù)是機體功能變化的重要指標(biāo)，以“0”為平衡狀態(tài)。正值表示體液分布過快，能量代謝迅速，機體往往表現(xiàn)為快速生長；負值表示體液分布過慢，能量代謝緩慢，機體生長發(fā)育不良。
4實驗室檢測
委托廣東省畜牧技術(shù)推廣總站采用生化分析儀（Sysmex公司）等儀器測定血液中的生理生化指標(biāo)（如肌酐、尿酸、血紅蛋白、白細胞等）。
5結(jié)果和分析
從表1可見，廣州市生豬健康狀態(tài)良好，健康指數(shù)的平均值高達131.74，營養(yǎng)指數(shù)處于“0”左右，屬于平衡狀態(tài)；中毒指數(shù)3.60，屬于輕微中毒狀態(tài)；免疫狀態(tài)和過敏狀態(tài)均屬于正常范圍；體液分布過快，屬于功能亢進。
從表2可見，廣州市生豬處于健康狀態(tài)豬群比例高于85%，整體處于優(yōu)秀范圍。但必須注意處于潛在中毒狀態(tài)的豬群比例高達82.8%，對豬群未來健康狀態(tài)勢必存在著影響。
為了進一步研究豬場的健康狀態(tài)以及健康問題的本質(zhì)，其中以某豬場為例分析，將經(jīng)產(chǎn)母豬A和后備母豬B中毒狀態(tài)作生物學(xué)統(tǒng)計分析，結(jié)果如下。
從表3和表4可見，經(jīng)產(chǎn)母豬和后備母豬中毒的差異狀態(tài)極顯著，提示經(jīng)產(chǎn)母豬處于中毒狀態(tài)。
國外養(yǎng)豬業(yè)最近幾年發(fā)展很快，母豬群繁殖性能-斷奶仔豬數(shù)/母豬/年（PSY）很高（20-25頭）。主要采取封閉飼養(yǎng)、改善環(huán)境、加強飼料原料的質(zhì)量控制、加強疾病凈化和控制的措施。而我國養(yǎng)殖比較混亂，各種各樣的管理模式，五花八門的疫苗接種方案和促生長營養(yǎng)因子以及藥物保健添加方案。尤其是生產(chǎn)上為了促進動物生長，飼料中多含有較多的蛋白質(zhì)而缺乏纖維素；為了促進動物對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,飼料中添加了諸多提高血液分布指數(shù)的化學(xué)物質(zhì)，如鋅、銅、錳、鉻、砷等。加上廣州市地區(qū)潮濕多雨，飼料霉變是母豬中毒的一個不可忽視的原因，表現(xiàn)為母豬的PSY逐年下降。
6應(yīng)用
通過對廣州地區(qū)養(yǎng)殖場健康狀態(tài)的調(diào)查，將之運用到動物疫病預(yù)警體系中?？筛鶕?jù)豬場豬群的不同健康狀態(tài)，劃分3個狀態(tài)：無色標(biāo)注健康豬場，黃色標(biāo)注亞健康狀態(tài)，紅色標(biāo)注非健康狀態(tài)，對豬場分類管理。根據(jù)各個監(jiān)測點的狀態(tài)繪制疫病預(yù)警的地理信息系統(tǒng)，將之運用到動物疫病預(yù)警體系中，可以宏觀管理廣州地區(qū)豬場。
本次調(diào)查結(jié)果提示我們不僅要加強生豬養(yǎng)殖場的生產(chǎn)管理，而且要加大對飼料安全性監(jiān)管，加大“兩高”司法解釋的宣傳，實現(xiàn)生豬健康養(yǎng)殖、人類健康以及生態(tài)環(huán)境三者的和諧統(tǒng)一，促進廣州地區(qū)生豬健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。
目前評價豬場的健康狀態(tài)主要是依靠抗體或抗原監(jiān)測，這些常規(guī)的監(jiān)測技術(shù)繁雜而且昂貴，但監(jiān)測得到的數(shù)據(jù)并不能全面反映機體的健康狀態(tài)。一旦檢測到抗原陽性，就誤以為機體不健康，養(yǎng)殖場就會添加獸藥來治療。其實，只要豬群處于健康狀態(tài)就會自動清除自愈。這樣可指導(dǎo)實際生產(chǎn)，減少獸藥的添加。
（廣州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，段曉冬，譚海，王令，何日文，張楨，楊建宇，彭聰）
