豆粕現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)是生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的核心環(huán)節(jié)。我們通過現(xiàn)代生物技術(shù)對豆粕進行發(fā)酵處理，提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分的消化利用率，調(diào)整和維持生豬腸道菌群平衡，增強機體免疫力，從而減少疾病，促進生長。經(jīng)過我們?nèi)甓嗟难芯亢驮囼灒壳拔覀円呀?jīng)解決了該技術(shù)在規(guī)?；B(yǎng)殖場現(xiàn)場生產(chǎn)應(yīng)用的難題，具有投入少、溫度濕度、厭氧發(fā)酵可控性好，產(chǎn)品質(zhì)量高，可一年四季穩(wěn)定生產(chǎn)的優(yōu)點。與市場上銷售的商品發(fā)酵豆粕相比，原料質(zhì)量易控制，產(chǎn)品的生物活性物質(zhì)效價更高。

     本試驗選擇出生日期相近的二元雜交(大×長)斷奶仔豬26頭，試驗依據(jù)胎次、體重、日齡、性別比例相近的原則，將26頭中豬分為A、B兩組,其中A組(13頭)為對照組，B(13頭)試驗組，分頭編號。

     試驗分兩階段進行，第一階段(6月11日～7月28日)使用中豬料，第二階段(7月29日～9月13日)使用大豬料，飼料配方及營養(yǎng)成分見下表1～表4。

   

     ①人工投料、自由采食、自由飲水。

     ②按常規(guī)進行免疫接種和驅(qū)蟲。

     ③專人管理，各組均給予相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件。

     ④試驗中試驗豬發(fā)病，應(yīng)在不影響試驗結(jié)果的條件下依常規(guī)處理。

     ⑤每天記錄各組投料量，若有淘汰或死亡豬立即登記，并稱該組余料量。

     ⑥觀察記錄：每天觀察試驗豬采食、糞便及活動情況，并做好記錄。

     ⑦試驗分預(yù)試期和正試期，預(yù)試期7d。在預(yù)試期中完成對供試豬的編號、驅(qū)蟲、防疫等工作，做好飼料過渡。

     正試驗開始、中豬料結(jié)束時和試驗結(jié)束時，以頭為單位對試驗豬進行全群稱重；稱重方法：零時停食，8∶00～10∶00依次分批稱重，稱重前先將豬哄起活動10min，待其排出糞尿后稱重。

     以組為單位，每天統(tǒng)計耗料；中豬料結(jié)束時、試驗結(jié)束時應(yīng)回收剩料稱重：耗料量=投料量-剩料量。與總增重相比計算出平均料重比。

     試驗期間各組豬的體重情況見表5。

   

     試驗期間各組豬的耗料情況見表6。

   

     試驗期間各組豬豆粕、發(fā)酵豆粕使用量情況表見表7。

   

     試驗期間各組豬的平均日增重情況見表8。

     試驗期間各組豬的料重比情況見表9。

    

     試驗期間各組飼料成本情況見表10。

   

     試驗期間各組經(jīng)濟效益情況表見表12。

   

     從表5我們分析，A組和B組初始平均重分別為28.1kg±1.12kg和27.52kg±0.82kg，49d后也就是2011年7月29日，他們平均重分別為56.31kg±2.08kg和58.6kg±1.9kg，94d后，即2011年9月14日，他們平均重分別為91.15kg±3.08kg和92.84kg±3.28kg，可以看出，B組增重比A組多，但差異不顯著。

     表9分析，A組在試驗總體期間，料重比3.22，B組料重比為3.21，B組比A組在料重比稍低，無顯著差異。

     分析表12，在增重價值方面，A組利潤為672元/頭，B組利潤為702.4元/頭，B組利潤大于A組，差異不顯著。

     發(fā)酵豆粕配方為50kg豆粕加水9kg～10kg，菌種150g，紅糖100g，鹽100g(500kg豆粕加2瓶菌種更好)。發(fā)酵必須嚴(yán)格按規(guī)范制作，按生產(chǎn)工藝流程操作。

     通過現(xiàn)代生物技術(shù)對豆粕進行發(fā)酵處理，提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分的消化利用率，調(diào)整和維持生豬腸道菌群平衡，增強機體免疫力，從而減少疾病，促進生長。

     本試驗分為對照組和試驗組，從生長速度、料重比、經(jīng)濟效益等各方面進行試驗，得出數(shù)據(jù)。肉質(zhì)性能方面試驗將在下一步試驗中繼續(xù)展開。

(上海警備區(qū)后勤部供應(yīng)處，樓杰；上海警備區(qū)富民農(nóng)副業(yè)基地，胡志剛；上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，涂尾龍))