2007年，鮮牛奶價格在3元/kg左右，2008年“三鹿事件”后，飼料價格和人工成本不斷上漲，尤其玉米價格，2012年較2007年上漲50%左右，而奶價一直處于低迷狀態(tài)，維持在3~3.5元/kg左右。價格的低迷挫傷了奶牛養(yǎng)殖戶的積極性，奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難重重。到2013年，奶價大幅度回升，目前，鮮奶出場價維持在5元/kg左右；奶業(yè)發(fā)展迎來了新的發(fā)展時期。
1市場行情分析
2013年開始，鮮奶收購價格達到5元/kg左右，公牛犢價格也達到了2000元/頭左右，奶牛養(yǎng)殖效益可觀。奶價較高的原因主要是奶牛存欄量和奶產(chǎn)量下降。受2008年“三鹿事件”影響，2008~2012年，奶價一直在3~3.5元/kg左右徘徊，飼料價格不斷上漲（如玉米價格上漲50%左右），奶農(nóng)養(yǎng)殖利潤下降，基本處于微利狀態(tài)（每頭奶牛盈利1000~2000元左右），農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性不高，紛紛淘汰奶牛。此外，為確保奶業(yè)質(zhì)量安全，推進奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖，從2008年起，國家開始取締奶牛散養(yǎng)戶，許多散養(yǎng)戶由于離家遠等原因不愿在奶牛小區(qū)養(yǎng)殖，紛紛把奶牛處理掉，造成奶牛存欄和奶產(chǎn)量下降，奶價升高。
2標準化奶牛規(guī)模場養(yǎng)殖效益分析
所謂標準化奶牛規(guī)模場，指牛舍實現(xiàn)臥床飼養(yǎng)，分群飼養(yǎng)，漏縫地板，有較好的防暑降溫設(shè)備，標準化奶廳、實現(xiàn)全混合日糧飼喂，飼喂苜蓿、羊草、精料、青貯，有與規(guī)模相適應(yīng)的沼氣池，污水處理設(shè)施等，泌乳牛年單產(chǎn)水平達7.5t左右的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場。犢牛和青年牛的前期飼養(yǎng)成本和后期淘汰牛銷售收益基本持平，這里忽略不計。
從表1來看，標準化奶牛規(guī)模場奶牛平均單產(chǎn)7.5t，每頭奶牛年利潤可達到1萬元左右，存欄300頭泌乳牛的奶牛場年利潤可達300多萬元；若不計銀行利息，年利潤可達420多萬元。
3奶牛小區(qū)散養(yǎng)戶效益分析
從表2來看，由于奶牛小區(qū)散養(yǎng)戶以一家一戶養(yǎng)殖為主，奶牛戶主要購置奶牛、飼料、獸藥等，不用投資建設(shè)牛舍、奶廳、水電、土地等，雖投資較少，但飼養(yǎng)管理技術(shù)較低，奶牛不能分群飼養(yǎng)，基本不飼喂全株青貯、羊草、苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，奶牛產(chǎn)奶性能低下，平均單產(chǎn)僅5.5t左右。若不計算人工工資，每頭奶?？捎?.87萬元，飼養(yǎng)10頭奶牛年利潤可達4.35萬元，基本為一個人的工資；若自己不飼養(yǎng)，雇一個工人來飼養(yǎng)，每頭奶牛利潤不足2000元。
4奶牛小區(qū)投資人效益分析
從表3看，投資400萬元左右建設(shè)奶牛小區(qū)，由于奶牛小區(qū)管理起來較困難，泌乳奶牛產(chǎn)奶量低，平均單產(chǎn)5.5t。奶牛小區(qū)投資人按噸奶抽取1200元的鮮奶銷售差價，存欄300頭泌乳牛的奶牛小區(qū)每年利潤可達100萬元左右；若不計算貸款利息，每年利潤可達140萬元左右。
（1.新疆巴州和靜縣和靜鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，鐘華；2.新疆巴州和靜縣巴音布魯克鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，賽·山巴義爾；3.新疆巴州和靜縣巴潤哈爾莫敦鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，魯·傲爾魯木）
