在今年的業(yè)界大會上，來自亞達的Nate Zwald做了一個很有趣的演講，吸引了很多人的注意。他所探討的內(nèi)容對這個極富爭議的話題具有正面意義，他講到了奶牛的體高。演講的內(nèi)容與具體的尺寸和標準無關(guān)，尺寸和標準也很少在討論中被提到。顯而易見，不一致的飼養(yǎng)環(huán)境使得這個議題不能一概而論。他提出的問題是：我們是否需要體型更高的奶牛。由此，他又提出：我們現(xiàn)在的遺傳評估體系和育種選擇是否過多地側(cè)重在了奶牛體高上；以及，中等體型的荷斯坦變得越來越大，是否緣于整個育種體系的不妥協(xié)？
令人印象深刻的例子
Nate Zwald在闡述他的觀點時，對比了三頭公牛的數(shù)據(jù)（見圖表）。這三頭公牛的產(chǎn)能和健康指標都一樣，但體型、乳房、肢蹄分數(shù)互不相同。第一頭公牛的三項指標獲得3分；第二頭公牛獲得2分；第三頭獲得1分的體型、乳房、肢蹄評分。但是，這三頭公牛都驚人地把自身最重要的經(jīng)濟性能轉(zhuǎn)化成了同一個指標：總指數(shù)。第一頭體型得到3分的種公牛的gTPI是2655，在美國排行前5名；第二頭公牛的gTPI是2540，可以排在前100名；第三頭公牛的排名應(yīng)該是在1000名以內(nèi)。但是，只有體型性狀排名最高的那頭公牛才會被用作繁育后代公牛，也只有它會深切地影響到整個種群的發(fā)展。
“荷斯坦品種有很大的潛力，請不要毀了它，讓它變得更大，更低效?！薄猄teve Berland
Nate Zwald解釋到為什么體型指標如此關(guān)鍵，“體型和乳房之間存在0.5的正相關(guān)性，體型和肢蹄間相關(guān)性是0.37”。但這又意味著什么？“體型較大的奶?？梢垣@得更好的乳房和肢蹄評分，這也會影響到所說的遺傳相關(guān)性。我們可以假設(shè)一頭體型稍大的奶牛，它的乳房并不會好過體型中等或更小的奶牛，但這是分類系統(tǒng)所產(chǎn)生的結(jié)果。只要系統(tǒng)一直使用下去，我們就會得到越來越大的奶牛，繁育工作也會一直針對在更好的乳房和肢蹄表現(xiàn)上。只要我們的育種選擇指數(shù)中包含乳房，肢蹄和體型的評分，這種勢態(tài)就會繼續(xù)下去。我們應(yīng)采取措施停止這個勢頭”。
功能性
Zwald闡明了體型討論的重要性已經(jīng)到達了一個新的維度。體高性狀在奶牛種群發(fā)展的現(xiàn)階段獲取了太多的關(guān)注。他強調(diào)：“我們不需要更大的奶牛。沒人想要比現(xiàn)在還要大的奶牛，甚至大多數(shù)人更希望奶牛能小一些。大奶牛不易適應(yīng)標準化的牛舍和擠奶設(shè)備，還會消耗更多的飼喂成本和設(shè)備維護成本。我們無須使用體型更大的奶牛來培育更好的乳房和肢蹄。所有人都希望獲得更具功能性的乳房和肢蹄……體型更小且更具功能性的奶牛?！?
“水和飼料等資源變得有限，對于更高效率的訴求就變得更加明朗”——HartwigMeinikmann
Nate Zwald并不是大型國際育項目中唯一一位提及體高話題的人，奶牛體高的育種發(fā)展已經(jīng)成為了國際問題。雖然，過去討論的集中點都圍繞在更大的奶牛缺少身體 能量的均衡能力，以及無法在平常的飼養(yǎng)條件下進行管理等方面?，F(xiàn)在，效率則是亟需探討的問題。為了負擔(dān)生產(chǎn)能力，體型更大的奶牛對飼喂和體能維持的要求更 高。即便如此，傳遞中等及以下水平體高的種公牛在國際市場上的表現(xiàn)并不好。這是矛盾的?！坝N計劃的購買行為決定了遺傳改良。配種時，大家都試圖采購銷量 好的精液產(chǎn)品”，Zwald繼續(xù)說：“如果種牛站可以銷售出更多傳遞較低體高的公牛精液——雖然體高與其他性狀的相關(guān)性會造成較矮的公牛的體型、乳房、肢 蹄和gTPI評分都會較低——那么種牛站就會在他們的育種項目中增加這一類的公牛?！?nbsp;
適銷對路
現(xiàn)在工作在GenElite的美國前任首席體型分類員——Steve
Berland，也有著同樣的結(jié)論。“我能想起30年前爭論的情形。那個時候，荷斯坦頭胎牛的平均體高大約是142厘米，只有一些稍老的頭胎牛在152厘
米左右?，F(xiàn)在，你到處都可以看到152厘米高的荷斯坦頭胎奶牛，只有很小的一部分體高低于142厘米。所以，現(xiàn)在我們要討論的內(nèi)容還是一樣的。奶農(nóng)已經(jīng)表
達出對奶牛變大的不滿，同時，越來越多的科學(xué)研究強有力地證明了奶農(nóng)的假設(shè)，那些最大和最具棱角的奶牛并不是最具效益的”。Berland繼續(xù)說到：“但
是我們?yōu)槭裁催€沒有停止提升體高？我認為原因出在市場營銷上。我們在全球行銷大體型和優(yōu)秀乳房的公牛時做的非常出色，導(dǎo)致現(xiàn)在很難把中級體型和乳房評定的
公牛產(chǎn)品銷售出去。同時，中等體高的公牛也很難獲得優(yōu)秀的體型和乳房評分。因此，能進入到育種選育計劃中的公牛和母牛都會傳遞中上水平的體高給后代。如果
我們什么都不做，這個趨勢會一直持續(xù)下去。甚至已有明顯的證據(jù)證明，中等及以下體高的奶牛在生產(chǎn)壽命和繁殖力上要優(yōu)于大型奶牛，僅會拖緩向更高體高發(fā)展的
育種速度。只有在整個行業(yè)愿意給中等及以下體高的公牛機會時，我們才有可能打破局面。我們需要列出所有體型中等及以下，但綜合育種值最優(yōu)秀的公牛和母牛，
他們將影響到體高分類結(jié)果，降低體高和總體體型的相關(guān)性。結(jié)論是：如果我們通過培育較小體型的荷斯坦而獲利，那么我們就會培育體型較小的荷斯坦。荷斯坦品
種有很大的潛力，請不要毀了它，讓它變得更大，更低效。”
結(jié)論
不可否認，這個話題對育種員來說是敏感的，育種項目需要如何應(yīng)對？“通過FeedPro，我們使用內(nèi)部的評估指數(shù)來確認體高適度，繁殖力優(yōu)秀和可以提高生
產(chǎn)性能的公牛”，精選的Charlie
Will解釋道，“體型中等的高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)壽命更長，能產(chǎn)生更高的效益。高飼喂效率的奶牛是市場選擇出來的。荷斯坦奶牛體高持續(xù)變大的趨勢，通過
Goldwyn和Shottle的兒子們變得更加激進。但是商業(yè)化的牛奶生產(chǎn)者并不想要更大的奶牛，這就是為什么我們選擇體高適中的公牛，例如
Planet, Robust, Mogul,Supersire和Headliner”。這個話題也被ABS十分小心地對待，正如Ryan
Starkenburg所說：“即使并不是我們所有的客戶都認同，但我們確實有一些商業(yè)化的牛奶生產(chǎn)者對增加體高和影響整體體型的公牛持保留意見。體高影
響生產(chǎn)壽命，散欄飼喂的舒適度和飼喂效率。因此，我們的育種壓力來自穩(wěn)定性和縮減奶牛體高”。
阻礙
在歐洲，這個問題變得比以往更具話題性。在丹麥，荷斯坦的平均體型要小于北美水平，基本與法國等其他歐洲國家相同。1995年到2015年間，頭胎母牛的
平均體高增長了6厘米（從141.7到147.9厘米）?，F(xiàn)在需要探討的是效率。“事實上，體型小和體輕的奶牛在維持體需時，需要的能量更少。如果我們對
比兩頭產(chǎn)量和干物質(zhì)水平相同但體型不同的奶牛，體型小的那頭就是效率高的奶牛。我認為在未來的選育過程中，效率和降低成本將會扮演非常重要的角色”，斯堪
的那維亞數(shù)據(jù)中心的Gert
Pedersen-Aamand說。這個話題對微蝌的育種項目來說也十分重要?！艾F(xiàn)在來看我們的公牛，其中有70%~75%會繁育出更大的奶牛。我們嘗試
著結(jié)合各種不同優(yōu)勢的公牛，我們也愿意購買一些體高小的公?！?，微蝌的Claus
Langdahl說。在歐洲其他國家，培育更大的奶牛也是一種趨勢，對這個趨勢的反應(yīng)是“體高對我們來說相當?shù)刂匾薄：商m的CRV公司的
JaapBrinkmann解釋，“我們看到美國或荷蘭等國家的奶牛變得非常大，問題是：即使不考慮體型，僅考慮生產(chǎn)性能，奶牛還是會變大”。為了對應(yīng)這
種發(fā)展，CRV使用與荷蘭總指數(shù)間有0.95相關(guān)性的自有指數(shù)，飼喂效率比例大?！斑@樣一來，我們可以加大體高與飼喂效率間的相關(guān)性”Brinkmann
說，“最基本的問題是只有少數(shù)幾個國家的育種人員接受中下體高的公牛。并且，體高不會被認為是重要的性狀。奶農(nóng)并不希望再繼續(xù)增加奶牛的體高；所以，使用
中下體高的公牛在實際操作中存在阻礙”。
“我們的育種壓力來自穩(wěn)定性和縮減奶牛體高”——Ryan Starkenburg
感悟
在其他國家，也有和Brinkmann一樣的觀點。德國RUW的公牛分析師HartwigMeinikmann把這個問題總結(jié)為：“我們大部分的客戶對奶
牛性狀有自己的感受，包括對乳頭長度，乳頭位置和擠奶速度。但是，體高性狀一直都被認為是更重要的。水和飼料等資源變得有限，對于更高效率的訴求就變得更
加明朗。效率的問題也是體高和體重的問題，我們需要提醒育種者注意，較小體型的公牛需要獲得消費者的關(guān)注。提供這樣的公牛對育種項目來說并不成問題，即便
現(xiàn)在找到合適的公牛后代還較困難。我們不應(yīng)該總把體高的問題與牛舍舒適度或生產(chǎn)壽命聯(lián)系起來，我們有能力培育出生產(chǎn)壽命更長的大型公牛。但是，只有在荷斯
坦奶牛還沒有進一步變大之前，我們才能獲得更高的效率。為了達成這一目的，我們需要來自市場以及奶農(nóng)方面的壓力”。
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