距離春節(jié)不到3個月，百姓用肉量逐步進入高峰期。11月20日上午，聊城市肉類協(xié)會在光岳賓館舉行第四屆會員大會(換屆大會)暨“食安聊城”行業(yè)自律公約簽約儀式。來自全市98家肉類企業(yè)的協(xié)會會員代表，共同發(fā)布《聊城市肉類行業(yè)自律公約》，并在“食安聊城”肉禽加工行業(yè)自律公約紅色條幅上簽字，聲明對檢疫不合格的病害畜禽不進廠屠宰，真正把安全、放心的肉類產品奉獻給消費者。

     市肉類協(xié)會98家會員代表在發(fā)布的《聊城市肉類行業(yè)自律公約》中說，嚴把畜禽進廠關，做到沒有產地檢疫合格證、非疫區(qū)證明的或病害畜禽不進廠屠宰。拒絕收購注水、病害和飼喂瘦肉精、休藥期不足的畜禽，確保進場畜禽健康。

     嚴把屠宰加工關，做到有宰必檢，屠宰與檢驗同步進行。全面施行靜養(yǎng)制度，保證進場畜禽停食靜養(yǎng)時間不少于12小時，宰前6小時報檢。

     嚴把肉品出場關，做到檢驗合格的產品，依法加蓋印章、出具合格證，以便肉品質量安全可追溯;不給畜禽產品注水或注入其他物質，不從事違法活動，不給違法行為提供場所，真正把安全、放心的肉類產品奉獻給消費者。

     不在產品上偽造、冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志。不假冒他人注冊商標，不使用同行產品特有的或近似的名稱、包裝、裝潢，不使用同行企業(yè)的名稱。不以低于成本價格銷售產品以排擠競爭對手，不以不正當手段獲取、使用或者披露同行的商業(yè)秘密，不損害商業(yè)對手的商業(yè)信譽、商品聲譽。

     建立嚴格的執(zhí)行產品質量追溯制度和召回制度，對原料采購、生產過程和產品銷售等各個環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)產品存在安全隱患，主動召回并向有關行政主管部門報告。

     染疫畜禽、死因不明或者屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉，藥殘超標的畜禽以及修割料，按有關規(guī)定在官方獸醫(yī)監(jiān)督下進行無害化處理。