“全國羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積共60多萬畝，高郵養(yǎng)殖面積約14萬畝，總產(chǎn)量4萬多噸，占全國的20%。顯而易見，羅氏沼蝦已經(jīng)成為江蘇省高郵市的水產(chǎn)養(yǎng)殖支柱產(chǎn)業(yè)?！苯K省高郵市農(nóng)委副主任、漁業(yè)科技入戶首席專家孫桂堯在2016中國羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)前沿論壇上說道。
2016年中國羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)前沿論壇由中國水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》雜志主辦，南通海大生物科技有限公司承辦，江蘇綠科生物技術(shù)有限公司、湖州毅達(dá)水產(chǎn)種苗有限公司高郵基地聯(lián)合協(xié)辦，本次會議得到了江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、揚州市農(nóng)委和高郵市農(nóng)委相關(guān)政府單位的重視和支持。1月12日，500位羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶經(jīng)銷商齊聚高郵市匯富金陵大酒店，就羅氏沼蝦苗種供應(yīng)不穩(wěn)定、鐵蝦問題嚴(yán)重、滴星病害頻發(fā)、市場價格波動大、羅氏沼蝦可持續(xù)發(fā)展等問題進(jìn)行了熱烈的探討：
孫桂堯：降低放養(yǎng)密度，2016年沼蝦行情趨于好轉(zhuǎn)
“剛剛過去的2015年，羅氏沼蝦產(chǎn)量下滑，整體虧損率在10%左右?！睂O桂堯表示，近年來沼蝦行業(yè)面臨苗種、飼料、病害、價格等多重困境，易養(yǎng)殖高收益的沼蝦養(yǎng)殖已經(jīng)成為歷史?！?009年羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到20萬畝，是極其輝煌的一年。但是由于飼料消耗、天氣原因、養(yǎng)殖成本增加、價格低迷等原因造成羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖面積，2015年羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積銳減至13多萬畝，產(chǎn)量也不斷下滑?！?br>
為了解決羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)遇到的瓶頸問題，孫桂堯提倡擴(kuò)大大棚養(yǎng)殖面積，降低放養(yǎng)密度，加以科學(xué)的養(yǎng)殖方法管理沼蝦養(yǎng)殖，將會極大促進(jìn)羅氏沼蝦的產(chǎn)量。
盡管近年來羅氏沼蝦產(chǎn)量下滑，但是羅氏沼蝦的產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸步入軌道。據(jù)孫桂堯預(yù)估，2016年羅氏沼蝦整體形勢趨于好轉(zhuǎn)。2016年苗場擴(kuò)大了苗種生產(chǎn)力，浙江淡水研究所對羅氏沼蝦的研究有新進(jìn)展，鐵蝦情況有望可以改善。孫桂堯還指出，羅氏沼蝦和南美白對蝦的價格息息相關(guān)，2016年白蝦價格的好轉(zhuǎn)對沼蝦價格有促進(jìn)作用。
馬明碩：低密度、高增氧、控藍(lán)藻的養(yǎng)殖模式增產(chǎn)增效
“為什么同一批苗，有的人養(yǎng)得好，有的人養(yǎng)得差呢？同樣是鐵蝦，為什么別人產(chǎn)量比你高呢？”帶著這兩個問題，海大集團(tuán)南通海大生物科技有限公司技術(shù)服務(wù)部養(yǎng)殖技術(shù)工程師馬明碩通過對比廣東高要和江蘇高郵羅氏沼蝦的養(yǎng)殖模式，并對2015年客戶群體分類分析，馬明碩發(fā)現(xiàn)高產(chǎn)客戶主要有以下特征：
1、放苗密度：選擇優(yōu)質(zhì)苗種，且實苗放苗密度達(dá)到8萬/畝的放苗密度；
2、畝增氧配置：畝增氧配置約為0.4KW/畝以上；高增氧提高高產(chǎn)和高成活率的必要條件；
3、種草及面積：水草的種植可以給沼蝦提供豐富的遮蔽物，減少沼蝦蛻殼期間的種內(nèi)殘殺，同時達(dá)到凈化水質(zhì)和提供優(yōu)質(zhì)的天然餌料的目的，因此水草的種植可以更大程度上的促進(jìn)高產(chǎn)的發(fā)生；而且結(jié)合沼蝦的具體養(yǎng)殖，建議水草的種植面積在4成比例以上，且以拉蝦前種植為主；
4、養(yǎng)殖技術(shù)及管理：好的養(yǎng)殖技術(shù)及管理可以達(dá)到增氧機的合理利用，水質(zhì)、底質(zhì)的及時改良，疾病的防控和減少飼料的浪費。
經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶Ρ确治?，馬明碩認(rèn)為低密度、高增氧、控藍(lán)藻的養(yǎng)殖模式才能增產(chǎn)增效，并征集15名示范養(yǎng)殖戶根據(jù)此養(yǎng)殖模式進(jìn)行苗棚改造、增氧提升、水草種植、內(nèi)服調(diào)水。
王軍毅：“鐵蝦”由致病病原引起 SPF實現(xiàn)保駕護(hù)航
“自從2010年以來江浙地區(qū)也出現(xiàn)了大面積的暴發(fā)。從2012年到2015年整個高郵羅氏沼蝦“鐵蝦”蝦苗的養(yǎng)殖面積由3-4成逐漸增加到6-7成，部分區(qū)域一度達(dá)到8成，羅氏沼蝦大幅度減產(chǎn)，養(yǎng)殖戶聞“鐵”色變?！闭憬菀氵_(dá)水產(chǎn)種苗有限公司高郵基地總經(jīng)理王軍毅表示，近幾年苗種問題漸漸成為高郵羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶最大的困擾，整個高郵乃至江都的養(yǎng)殖面積范圍內(nèi)，大有“一苗定江山”趨勢。
王軍毅在報告中提到，養(yǎng)殖“鐵蝦”綜合癥是國內(nèi)育苗場種蝦感染某未知病原引起。“但現(xiàn)在還沒找到明確的致病病原”，王軍毅表示，從市場調(diào)查和苗場實踐得知，鐵蝦主要是通過苗場種蝦攜帶并垂直傳播至蝦苗導(dǎo)致，水平傳播也能導(dǎo)致鐵蝦現(xiàn)象。據(jù)推測，現(xiàn)在國內(nèi)的育苗場種蝦及水院或已大面積感染或攜帶“鐵蝦”綜合癥病原。
為了解決國內(nèi)因致病病原引起育苗失敗、養(yǎng)殖失敗的難題，毅達(dá)種苗公司從2012年開始著手簡歷無特定病原（SPF）種蝦群體簡歷，并設(shè)計研發(fā)了工廠化育苗超濾凈化水處理系統(tǒng)，建立了人員、餌料、水源三級生物安保措施。
路慶鵬：羅氏沼蝦的高效微生態(tài)養(yǎng)殖
在羅氏沼蝦的整個流程中，種苗、飼料、水質(zhì)、病害一直是羅氏沼蝦從業(yè)人員的關(guān)注點，也成為困擾羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶最大的問題?！皳?jù)浙江省淡水水產(chǎn)研究所錢東研究發(fā)現(xiàn)，羅氏沼蝦白體病致病病原是諾達(dá)病毒，弧菌病的致病病原是副溶血弧菌?！甭窇c鵬提到，為了防治沼蝦病害，提高養(yǎng)成率，必須構(gòu)建微生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。在蝦苗育苗期間使用優(yōu)勢菌群抑制有害菌群的生長，從根本上防止沼蝦病害；在飼料投喂期間使用微生態(tài)制劑維持腸道生態(tài)平衡，提高飼料利用率；在調(diào)節(jié)水質(zhì)方面，利用益生菌降解藍(lán)藻和亞硝酸鹽等措施，真正做到從根本上防治病害。
崔愛兵：沼蝦深加工或成產(chǎn)業(yè)新出路
高郵市朝陽蝦業(yè)專業(yè)合作社理事長崔愛兵、江蘇戚伍水產(chǎn)發(fā)展股份有限公司銷售總監(jiān)崔愛兵認(rèn)為，長期以來，大批鮮活羅氏沼蝦在集中上市季節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)滯銷“爛市”現(xiàn)象的發(fā)生，靠本地水產(chǎn)品批發(fā)市場銷售有時又不能從根本上解決問題，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，一是鮮活羅氏沼蝦上市季節(jié)較為集中，到期不能上市就會壓塘滯銷，集中上市季節(jié)銷售價格往往會很低，出現(xiàn)“蝦賤傷農(nóng)”農(nóng)民利益受損；二是鮮活羅氏沼蝦運輸路程較遠(yuǎn)，長途運輸死亡率很高，運輸成本高。
崔愛兵表示，根據(jù)這些年高郵羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析，現(xiàn)在僅靠養(yǎng)殖業(yè)的初級產(chǎn)品銷售是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不行的，研究開發(fā)羅氏沼蝦系列方便食品及深度加工產(chǎn)品，形成品牌，提高羅氏沼蝦養(yǎng)殖效益，真正把羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)做強、做大、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。還要進(jìn)行羅氏沼蝦產(chǎn)品的精深加工和出口?！拔覀冊诔珜?dǎo)大力發(fā)展羅氏沼蝦養(yǎng)殖的同時，應(yīng)該兼顧發(fā)展水產(chǎn)品加工，以銷帶養(yǎng)，確保羅氏沼蝦集中上市季節(jié)不爛市、不掉價，確保蝦農(nóng)的養(yǎng)殖效益，確保羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)和健康發(fā)展?！?崔愛兵說道。
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