繼家禽實行集中屠宰冷鏈配送后，深圳肉類食品安全監(jiān)管再推出多項重大舉措。1月12日，記者從深圳市食安辦獲悉，為確保豬肉供應(yīng)安全，深圳將于2017年3月底前全面實行豬肉冷鏈配送，與此同時，目前全市僅存的一家生豬批發(fā)市場將于今年6月底前關(guān)閉，今后深圳不再新設(shè)生豬批發(fā)市場。

    肉類是人們膳食的重要組成部分，作為生豬豬源基本依賴外地輸入的特大城市，深圳市肉類的安全供應(yīng)一直面臨較大壓力。為保障全市肉類消費安全，經(jīng)深圳市政府研究同意，2016年1月11日，深圳市食品安全委員會辦公室印發(fā)了《深圳市加強肉類質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》。記者發(fā)現(xiàn)，該方案明確要求到2017年，要形成全鏈條、廣覆蓋的打擊肉類違法犯罪立體防控網(wǎng)，進一步提升全市肉類質(zhì)量安全水平。為達到這一目標(biāo)，該方案推出了配套的八大舉措：一是建立供深生豬養(yǎng)殖基地聯(lián)系制度；二是落實定點屠宰肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任；三是推行豬肉冷鏈銷售；四是開展冷肉類科普宣傳；五是落實地方政府屬地管理責(zé)任；六是改進肉類市場銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管模式，提升肉類抽檢頻率；七是嚴格落實經(jīng)營單位主體責(zé)任；八是嚴厲打擊肉類違法經(jīng)營行為。

    根據(jù)方案要求，到2017年3月底，全市實現(xiàn)豬肉冷鏈銷售。屆時，不僅全市商場超市實行豬肉冷鏈銷售，同時全市農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售攤檔實行升級改造，一律按照冷鮮肉的銷售要求督促經(jīng)營者安裝冷肉類冷藏設(shè)備。