《農(nóng)財(cái)寶典》-新牧網(wǎng)記者 鐘展鋒
統(tǒng)籌：郭立濤 建明工業(yè)程軍波
我國養(yǎng)豬業(yè)疫情復(fù)雜，防重于治，生物安全的重要性不言而喻。就規(guī)模豬場而言，做好生物安全有哪些基本功？ 1月11日，建明工業(yè)（珠海）有限公司攜手《農(nóng)財(cái)寶典》走進(jìn)福清市豐澤農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司（以下簡稱豐澤農(nóng)牧）交流。專訪中，豐澤農(nóng)牧總經(jīng)理洪五一詳細(xì)分享了豐澤豬場生物安全的防控經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)了解，目前，豐澤農(nóng)牧存欄母豬3000頭，其中新美系曾祖代核心群母豬1000頭，年可提供種豬1.7萬頭，其他商品豬苗、育肥豬4.3萬頭。在飼料版塊方面，福建豐澤農(nóng)牧飼料有限公司2014年預(yù)混料銷售5萬噸，全價料158萬噸，另有150多家飼料企業(yè)在使用豐澤核心技術(shù)、200多個特級經(jīng)銷商為互動網(wǎng)絡(luò)、5000多家規(guī)模養(yǎng)殖場在使用豐澤產(chǎn)品。為了福建豐澤農(nóng)牧飼料有限公司的豬飼料及其添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)用方面的研究，豐澤農(nóng)牧還建有獨(dú)立的從保育至育肥階段的實(shí)驗(yàn)豬舍區(qū)域作為實(shí)驗(yàn)基地。
豐澤農(nóng)牧是國家生豬核心育種場，被譽(yù)為“花園式豬場”，在生物安全防控上的成績可圈可點(diǎn)。而最讓人驚嘆的是該豬場的選址。在遠(yuǎn)離福州市區(qū)的福清市陽下鎮(zhèn)作坊村東山，豐澤農(nóng)牧被群山懷抱，方圓6公里內(nèi)無其他豬場，擁有天然的隔離屏障，防疫條件得天獨(dú)厚。大氧吧內(nèi)的豬場與魚塘、果蔬、林木交錯，豬場環(huán)境勝似景點(diǎn)，羨煞外人。
在疫病防控方面，秉承“檢測、淘汰、監(jiān)測、凈化”的八字方針，豐澤農(nóng)牧實(shí)現(xiàn)了豬偽狂犬病的凈化，實(shí)屬難得。值得注意的是，豐澤農(nóng)牧提出了“15591生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系”為生態(tài)養(yǎng)豬保駕護(hù)航。其中該體系的“9”是指導(dǎo)養(yǎng)殖戶搞好生物安全措施的九項(xiàng)基本功：做好隔離、消毒、防疫、驅(qū)蟲、保健、滅害、檢疫、病死豬無害化處理、糞污的無害化處理等工作。
生物安全涵蓋了防止傳染病傳入、在豬場內(nèi)傳播和傳出豬場的所有措施。九項(xiàng)基本功其實(shí)就是豬場常規(guī)的生物安全防控工作，是全方位的概括性表述。洪五一分別簡述了九項(xiàng)基本功的含義和豐澤農(nóng)牧的做法。
1、隔離
“隔離”是豬場防止傳染病傳入的有效措施。除了豬場選址擁有天然屏障進(jìn)行外部阻斷之外，豐澤農(nóng)牧還做了很多行之有效的措施。
例如，豬場周圍用“鐵絲網(wǎng)+三角梅”做圍墻，起到了阻斷人員進(jìn)出又可以通風(fēng)、綠化的作用?！皟舻馈焙汀拔鄣馈狈珠_，賣豬、處理豬糞污和病死豬走“污道”，人員和飼料運(yùn)輸走“凈道”，這樣就避免了交叉感染。隔了一條河建造了上下三層的出豬臺，避免場內(nèi)專用的運(yùn)豬車與外來運(yùn)豬車接觸，降低了疾病傳入的風(fēng)險。從外面買回來的種豬一定要經(jīng)過一個多月的隔離后才混群適應(yīng)。
2、消毒
洗澡是最好的消毒方式?！毕丛璞茸贤鉄粝镜男Ч?。豐澤農(nóng)牧十余年堅(jiān)持了這一守則，再鐵的哥們也不允許未經(jīng)洗澡消毒流程就進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)。豬場的每一個生產(chǎn)區(qū)入口都設(shè)有洗澡間。豬場生產(chǎn)線的員工，早上在生活區(qū)食堂吃完早餐后上班，必須洗澡更衣方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，午餐在場內(nèi)吃，直到傍晚下班才回生活區(qū)，出生產(chǎn)區(qū)時也必須洗澡更衣?？蛻魜碓L需要洗澡和更換場內(nèi)提供的工作服才能進(jìn)豬場觀選室選豬。
此外，豐澤農(nóng)牧始終堅(jiān)持全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式，賣完一批豬后全封閉消毒豬舍。運(yùn)豬車回程時必須在臨近豬場20公里處進(jìn)行第一道清洗，回到場內(nèi)專用停車場時進(jìn)行第二道高溫清洗、消毒并烘干。生活垃圾有專門的焚燒爐，豬場有專門員工負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作。
3、防疫
除了做好隔離、消毒之外，豬場免疫防疫也是生物安全的重要工作之一?！胺酪摺本褪秦i場根據(jù)各種疫病檢測結(jié)果進(jìn)行免疫程序的制定和實(shí)施。
作為規(guī)?；i場，豐澤農(nóng)牧對免疫程序的制定和調(diào)整非常嚴(yán)格認(rèn)真，制定好的免疫程序不得隨意更改，必須經(jīng)過專家顧問和場長依據(jù)場內(nèi)豬群的抗體檢測結(jié)果進(jìn)行分析討論后才能作相應(yīng)調(diào)整。為保證良好的免疫效果，除了確保場內(nèi)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定、嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序和熟練的操作技能外，還必須有合格的疫苗，遵循這一原則，豐澤豬場的疫苗采購程序也有嚴(yán)格規(guī)定，在考慮疫苗企業(yè)質(zhì)量口碑的基礎(chǔ)上也會綜合考慮成本。
4、驅(qū)蟲
做法包括對豬舍外圍環(huán)境的管理，針對環(huán)境中存在的寄生蟲和蟲卵進(jìn)行噴藥滅殺，還有針對豬只本身采取體表噴藥和口服驅(qū)蟲藥結(jié)合的方式進(jìn)行驅(qū)蟲，以減少豬群體內(nèi)外各種寄生蟲的感染風(fēng)險。
5、保健
根據(jù)豬群在不同飼養(yǎng)管理階段的生理特點(diǎn)和季節(jié)變化等關(guān)鍵時期，通過階段性地在飼料中添加多種維生素礦物質(zhì)、中藥添加劑、微生態(tài)制劑和飼喂青飼料等措施來調(diào)整豬群腸道健康，補(bǔ)充豬群應(yīng)激狀態(tài)下的營養(yǎng)性消耗，從而達(dá)到提高豬群健康度、增強(qiáng)豬體免疫力的目的，以預(yù)防和減少疾病發(fā)生。
6、滅害
滅害主要是對有害生物如老鼠、蒼蠅、蚊子、昆蟲的控制。豐澤農(nóng)牧在滅鼠上多種方式結(jié)合，以投放老鼠藥為主。通過改善環(huán)境，清除豬舍雜草，減少積水，保持欄舍干燥，噴灑適當(dāng)藥物來滅蠅滅蚊。此外還會在飼料里添加防霉滅蛆的藥物。
7、檢疫
檢疫是在免疫基礎(chǔ)上的跟蹤監(jiān)測。豐澤農(nóng)牧有免疫程序和檢疫程序兩套程序。檢疫是監(jiān)控豬場疫病的手段，通過樣本采血化驗(yàn)來檢測，觀察豬群抗體的變化情況，以此進(jìn)一步做好免疫計(jì)劃，減少疫病發(fā)生。
8、病死豬無害化處理
在豐澤農(nóng)牧，前期采用的是焚化池，死豬經(jīng)過燒堿焚化?，F(xiàn)在豐澤農(nóng)牧也引進(jìn)了高溫化尸爐的無害化處理機(jī)，每次可處理1-1.5噸豬胎衣、尸體，加入鋸末、發(fā)酵菌，高溫發(fā)酵，24小時后可生成粗制的有機(jī)肥。有機(jī)肥可施給果樹等再利用。豬場環(huán)保設(shè)備的運(yùn)營，管理到位與否導(dǎo)致的運(yùn)營效益差別很大，為此豐澤農(nóng)牧配有專人負(fù)責(zé)處理病死豬。
9、糞污的無害化處理
豐澤農(nóng)牧緊緊圍繞種養(yǎng)結(jié)合來布局，農(nóng)場采用階梯式分布，豬場建在最高點(diǎn)，豬場和中游的紅泥塑料沼氣工程落差達(dá)1.5米以上，經(jīng)過污水處理后的沼液儲存池有一定高度，可以利用山體落差來澆灌下游環(huán)繞豬場的果園、菜地，這種種養(yǎng)結(jié)合消納污水的生態(tài)環(huán)保模式得到了國家環(huán)保部門的認(rèn)可。
傳統(tǒng)豬舍采用干清糞的方式，可以比較有效地實(shí)現(xiàn)固液分離處理糞污。清理的干糞堆積發(fā)酵，自然發(fā)酵后有機(jī)肥裝袋投放給林木瓜果。這種干清糞的方式比一般固液分離的模式可以更高效率地堆肥發(fā)酵，從而減少占用堆肥的土地。此外，以飼料為主業(yè)的豐澤農(nóng)牧也在飼料配方設(shè)計(jì)和飼料生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制，減少了豬糞中重金屬的污染。
豐澤農(nóng)牧有林場、豬場、魚塘，種有枇杷、龍眼、火龍果、地瓜、南瓜等瓜果蔬菜。投入這些附屬項(xiàng)目的初衷是消納豬場糞污?，F(xiàn)在集團(tuán)公司還在籌備休閑農(nóng)莊，加種桂花、樟樹和高檔桃樹等，為養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展探索出了一條可借鑒的模式。
