2015年全國在產(chǎn)蛋雞月均存欄較去年同期略有下降，鮮蛋產(chǎn)能同比沒有增加，但受宏觀經(jīng)濟增速放緩和消費需求相對減少等多種因素影響，2015全年鮮蛋均價同比大幅下降，商品代蛋雞場養(yǎng)殖效益有所收窄。受蛋價走低的影響，2015年商品代蛋雞場補欄積極性不高，致使商雛價格、種蛋價格和種蛋利用率均較低，父母代種雞場基本上處于虧損經(jīng)營的狀態(tài)。
第二部分 當前我國蛋雞市場現(xiàn)狀
一、商品代蛋雞場
1、雞蛋價格曲線
2015年全國蛋雞主產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價為3.66元/斤，創(chuàng)2013年以來蛋價新低（2013全年雞蛋各月均價為3.78元/斤，2014全年雞蛋各月均價為4.42元/斤），2015年各月平均蛋價與2014年同比下降17.2%。其中6月份蛋價僅有3.10元/斤，為2010年以來歷史最低。
2、淘汰雞價格曲線
2015年全國各地淘汰雞均價為4.79元/斤，除低于2011年的5.47元/斤以外，均高于其它年份同期水平，與2014年同期的4.78元/斤基本持平。從年內(nèi)各月價格走勢上看，2014年年初價格觸底反彈然后一路走高，2015年淘汰雞價格則相對平穩(wěn)，基本處于4—5元之間。
3、玉米價格曲線
2015年全國各地玉米均價為1.08元/斤，比前幾年同期大幅下降，2012年同期均價同為1.16元/斤，2013年為1.17元/斤，2014年為1.19元/斤。2015年與2014年同比下降9.24%。2015年7月份以后，玉米價格呈一路下滑趨勢，其中10—12月份價格僅有0.94元/斤，已降至近六年的新低。
4、豆粕價格曲線
2015年全國各地豆粕價為3018元/噸，創(chuàng)下2009年至今七年同期豆粕價格新低。2014年同期各地豆粕均價為3813元/噸，2015年同比下降了795元/噸，下降幅度為20.85%。
5、鮮蛋盈虧界點曲線
2015年雞蛋出場均價為3.66元/斤，而同期的雞蛋盈虧界點均值為3.18元/斤，2015年1—12月份鮮蛋社會平均盈利水平為0.48元/斤，較2014年的0.88元/斤同比下降0.40元/斤，下降幅度為45.45%。從變化趨勢上看，全年的斤蛋盈利水平整體呈“U”字形分布，兩頭高中間低，最低的6月份每斤鮮蛋虧損0.25元。
二、父母代蛋種雞場
1、地方父母代場商雛價格
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年全國商雛銷售均價為2.44元/只，略高于社會平均生產(chǎn)經(jīng)營成本，但已降至2013年以來的市場價格新低，主要是由于2015年蛋價同比大幅下降，商品代蛋雞場的補欄積極性受到抑制。
2、地方父母代場種蛋價格
2015年各地父母代場外銷種蛋均價為0.60元/枚，較2014年同期的0.65元/枚下降0.05元/枚，下降幅度為7.69%。按月份統(tǒng)計，4—7月份種蛋均價為0.50元/枚（其中的6月份僅有0.45元/枚），已低于生產(chǎn)成本，其他月份略有盈利。
3、地方父母代場種蛋利用率
通過市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年各地父母代蛋種雞場的種蛋平均利用率僅為53%，較2014年同期的60%下降7個百分點，下降幅度為11.67%。在歷來被視為商雛補欄大旺季的3-5月份，種蛋平均利用率也僅有44%，而2014年同期利用率為82%，同比減少46.34%。但2015年8-9月份種蛋利用率為78%，較2014年同期的57%，同比增加36.84%。
4、社會平均種蛋利用率（含祖代場自養(yǎng)父母代）
若祖代場自養(yǎng)父母代的平均種蛋利用率以90%計，與地方父母代場按加權(quán)平均計算，2015年1—12月份社會平均種蛋利用率為66%，較2014年同期的71%減少5個百分點，下降幅度為7.04%。
5、父母代年引種量
通過調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，祖代場自養(yǎng)父母代呈逐年遞增趨勢，地方父母代場年引種量呈遞減趨勢，但2011年至2014年每年的父母代總引種量基本穩(wěn)定在1800萬套左右，2014年為1805萬套，而2015年只有1686萬套，同比減少119萬套，下降幅度為6.59%。主要原因是父母代種雞場近幾年效益一直欠佳，導致部分地方中小型父母代場減量、轉(zhuǎn)產(chǎn)和退出。
第三部分 2015年蛋雞市場現(xiàn)狀的成因
當前我國蛋雞屬于充分競爭的行業(yè)，在市場經(jīng)濟條件下，鮮蛋的價格主要是由供求關(guān)系來決定的。那么，我們先看鮮蛋供給是否發(fā)生變化。
首先，利用種雞生產(chǎn)和孵化等相關(guān)數(shù)學模型，從歷年每月全國父母代場父雛引種數(shù)量可以推導出以后對應各月的父母代在產(chǎn)蛋雞存欄（見下圖）。
依據(jù)在產(chǎn)父母代種雞存欄，再結(jié)合全國父母代場各月的平均種蛋利用率可以推導出對應各月的商雛銷售數(shù)量，進而推導出以后對應各月的商品代在產(chǎn)蛋雞存欄水平。通過建模推導，在排除疾病、管理及市場調(diào)節(jié)等相關(guān)影響因素外，得出2014年1月份至2016年7月份在產(chǎn)商品代蛋雞存欄數(shù)量（見下圖）。
可以看出，在產(chǎn)商品代蛋雞存欄于2014年10月份觸底（8.61億只）反彈，之后一路緩慢上升，呈恢復性增長態(tài)勢，于2015年6—10月份達到頂部（10.26—10.56億只之間），之后又一路下滑，到2016年7月份在產(chǎn)蛋雞存欄預計約為9.67億只。從2015年1—12月份平均存欄（9.85億只）與2014年同期（10.13億只）對比看，減少了0.28億只，降幅為2.76%。
那么，在2015年1—12月份在產(chǎn)商品代蛋雞平均存欄同比2014年略有下降的情況下，為什么雞蛋價格會大幅回落呢？主要原因如下：
一、存在兩個增加鮮蛋供給的因素
1、疫情因素：2014年冬季和2015年春天整體疫情比較穩(wěn)定，因病而導致的死淘數(shù)量大為減少，而且只雞單產(chǎn)水平較高。
2、肉種轉(zhuǎn)商：由于自2015年春節(jié)以來，白羽肉雞市場持續(xù)低迷，毛雞收購價低，導致肉雞商雛價格低，造成大量種蛋轉(zhuǎn)商，增加了鮮蛋供給。
二、消費需求下降是主因
1、宏觀經(jīng)濟因素影響：由于受國際金融危機和國內(nèi)調(diào)結(jié)構(gòu)、去產(chǎn)能的影響，我國宏觀經(jīng)濟增速放緩，導致社會整體購買力水平相對下降。
2、團體消費需求減少：工地民工和工廠工人是雞蛋消費的兩個主要團體性消費人群，受宏觀經(jīng)濟影響，2015年工地和工廠開工嚴重不足，影響鮮蛋的團體性消費需求。
3、消費需求結(jié)構(gòu)影響：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近幾年消費者對雞蛋的消費觀念發(fā)生了變化，使得標準配套系的雞蛋需求在下降，而對土雜雞蛋的消費需求在增加。
三、其它影響雞蛋價格的因素
1、貨幣政策因素影響
在宏觀經(jīng)濟去產(chǎn)能、去杠桿、擠泡沫的背景下，自2014年以來國內(nèi)貨幣政策總體趨緊，導致2015年物價總體水平較低，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年全年CPI上漲1.4%，漲幅創(chuàng)2009年CPI負增長以來的新低（2011年7月份曾經(jīng)達到6.5%）。自2015年4月份以后雖經(jīng)多次降息降準，但由于未超量增發(fā)貨幣，所以釋放的流動性有限。
2、替代品價格影響
雞蛋是物美價廉的蛋白質(zhì)食物來源，豬肉又是我國主要蛋白食品，二者在價格上一直存在較強的正相關(guān)。2015年上半年我國豬肉均價為9.56元/斤，創(chuàng)近五年同期價格新低，對雞蛋價格構(gòu)成下拉影響。自7月下旬開始，豬肉價格飆升，對下半年蛋價的拉升作用明顯。
3、飼料成本因素影響
由于2015年豆粕價格持續(xù)低位運行，同比2014年大幅下降，7月份以后玉米價格一路走低，導致飼料成本大幅下降，在一定程度上增加了養(yǎng)殖戶對蛋價下行的耐受能力。同時，也是2015年低蛋價背景下，蛋雞養(yǎng)殖效益尚好的主要原因。
4、季節(jié)與節(jié)假日因素影響
7—8月份高溫梅雨季節(jié)會導致產(chǎn)蛋水平不同程度下降，而受中秋、國慶兩節(jié)需求拉動，以及9月初開學集中備貨等因素影響，通常8、9月份蛋價都會相對走高。
第四部分 2016年蛋雞市場預測
1、鮮蛋供給
從在產(chǎn)蛋雞存欄看，2016年1—6月份平均存欄為9.49億只，與2015年同期的9.45億只基本持平，總體上，2016上半年鮮蛋供給相對比較充足，6—7月份在產(chǎn)蛋雞存欄較2015年同期明顯減少，后期存欄變化與今后商雛補欄數(shù)量高度相關(guān)。
2、鮮蛋需求
宏觀經(jīng)濟層面，短期內(nèi)不會明顯發(fā)生變化，整體需求偏弱；據(jù)預測，2016年特別是上半年豬肉價格會處于相對高位，對鮮蛋消費需求具有一定支撐作用；相關(guān)產(chǎn)業(yè)、貨幣政策及突發(fā)事件等都可能對鮮蛋需求構(gòu)成不確定性影響。
3、總體判斷
綜合考慮經(jīng)濟基本面、在產(chǎn)蛋雞存欄、豬肉價格和節(jié)日假期等因素，受存欄減少及春節(jié)需求拉動，2016年1月份蛋價會出現(xiàn)明顯上升，全國鮮蛋均價可能會接近甚至突破4元大關(guān)，春節(jié)后鮮蛋價格會有明顯回落的過程，上半年總體或?qū)⒃谥械蛢r位震蕩與調(diào)整，再度突破4元的幾率不大。從現(xiàn)有數(shù)據(jù)看，2016年6—7月份在產(chǎn)蛋雞存欄同比明顯下降，這一趨勢或?qū)永m(xù)至8、9月份，據(jù)此判斷，2016年7—9月份蛋價可能高于2015年同期。2016年飼料成本同比2015年下降的概率較大，若無重大突發(fā)事件發(fā)生，2016年蛋雞養(yǎng)殖效益或?qū)龠^2015年。
