3月6日，湖北省禽蛋大區(qū)新洲區(qū)再傳喜訊，由武漢靈星禽業(yè)集團(tuán)在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)投資建設(shè)國(guó)內(nèi)最大的皮鹽雞蛋加工基地，正式上桶配下腌制液，江城市民即將吃上用本地雞蛋規(guī)模生產(chǎn)的皮鹽蛋。湖北省畜牧獸醫(yī)局研究員陳紅頌認(rèn)為，該基地的建成投產(chǎn)，豐富了市民的膳食結(jié)構(gòu)，將會(huì)在中國(guó)蛋品加工業(yè)引發(fā)一次產(chǎn)業(yè)革命，進(jìn)而改變中國(guó)傳統(tǒng)的食用皮鹽蛋方式。

　　據(jù)靈星禽業(yè)集團(tuán)介紹，公司采用的是無(wú)鉛雞蛋皮蛋腌制液和健康環(huán)保鹽腌配方，年加工能力2萬(wàn)噸，產(chǎn)品端午節(jié)前大批上市，年可“消納”新洲養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的1/5的雞蛋。雞皮蛋的加工全部采用無(wú)鉛工藝制作，加工無(wú)防腐劑，具有堿性適中、香氣濃郁、蛋清口感筋道、蛋黃入口沙酥香糯、口味十分獨(dú)特等特點(diǎn)。

　　新洲區(qū)良種蛋雞常年存籠1153.51萬(wàn)只，其中養(yǎng)殖大戶（場(chǎng)、小區(qū)）1815戶，年蛋類總產(chǎn)量10.1萬(wàn)噸。靈星禽業(yè)集團(tuán)于2009年選址新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)投資，是集禽蛋養(yǎng)殖、雞蛋加工、蛋雞屠宰、飼料、有機(jī)肥加工等于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其“自然源”品牌雞及雞蛋被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色產(chǎn)品，年產(chǎn)保潔蛋4萬(wàn)多噸，綜合銷售收入7億多元。此次該集團(tuán)新開發(fā)生產(chǎn)的皮鹽雞蛋，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)的空白。另外，靈星禽業(yè)集團(tuán)與北京中科院納米中心、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作研發(fā)的蛋乳飲品、納米有機(jī)鈣、雞蛋食品等深加工技術(shù)，已獲得國(guó)家專利；靈星產(chǎn)業(yè)園被武漢市列為“十二五”食品（農(nóng)產(chǎn)品）加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，并被湖北省納入50億元農(nóng)產(chǎn)品加工園之列。