2016年3月28-29日，第五屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇在江蘇無錫錫州花園酒店隆重舉行，作為華東地區(qū)的主養(yǎng)品種——異育銀鯽，很多專家學(xué)者、行業(yè)翹楚在臺上為大家?guī)砹水愑y鯽的相關(guān)報道。國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國水產(chǎn)學(xué)會魚病專業(yè)委員會副主任委員、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心謝駿研究員為大家?guī)硭膱蟾妫骸懂愑y鯽出血病與應(yīng)激防控技術(shù)》，以下是謝駿的報告整理錄音詳細版：
　　
　　近幾年鯽魚疾病頻頻爆發(fā)，其中，鯽魚鰓出血病受到廣泛關(guān)注。關(guān)注點也從最初的病原防控轉(zhuǎn)移到魚的狀態(tài)。魚的狀態(tài)分為三種：正常狀態(tài)、發(fā)病狀態(tài)、應(yīng)激狀態(tài)。而最容易被人忽略的就是應(yīng)激狀態(tài)，造成病害防控上的紕漏。有外國學(xué)者提出，水生和陸生動物的區(qū)別在于水生的病原總是存在的，是否發(fā)病取決于當時的狀態(tài)。處于應(yīng)激狀態(tài)的魚容易受到病毒的侵襲，從而容易發(fā)病，故，鯽魚的鰓出血病可以理解為鯽魚在應(yīng)激狀態(tài)下皰疹病毒的感染。相應(yīng)的，應(yīng)激來源可以區(qū)分為天氣和人為操作產(chǎn)生的應(yīng)激，高溫、高密度、捕撈等都會造成魚的應(yīng)激。工廠化養(yǎng)殖是封閉的，穩(wěn)定的屏蔽性系統(tǒng)，發(fā)病幾率大大下降，而池塘養(yǎng)殖是開放性系統(tǒng)，天氣則產(chǎn)生中長期影響，從而增加發(fā)病率?；蛟S可以通過對年份病害的發(fā)生和發(fā)展預(yù)測疾病的爆發(fā)，規(guī)避病害的應(yīng)激狀態(tài)。雖然2015年蘇北等地區(qū)鯽魚鰓出血病爆發(fā)導(dǎo)致大量死亡，但相比于2011年到2013年患有鰓出血病的鯽魚一拿上岸就淌血，2015年的癥狀大多是魚鰭發(fā)紅，說明病毒的攻擊力在下降，魚的病癥在減輕。用最毒的毒株去攻擊草魚也并沒有受到感染，鰓出血病只發(fā)生在鯽魚身上。今年會是鯽魚養(yǎng)殖業(yè)的豐產(chǎn)年，鰓出血病整體比2015年大大好轉(zhuǎn)，鼓勵養(yǎng)異育銀鯽，出熱水魚，在6-8月份高溫天氣增多，要注意細菌性疾病暴發(fā)。
　　
　　魚在應(yīng)激狀態(tài)下的變化
　　
　　魚在應(yīng)激狀態(tài)下是一個耗能狀態(tài)，急需糖代謝，而蛋白質(zhì)難以消化，養(yǎng)戶投高檔料反而會使魚的負擔加重進而使魚的發(fā)病狀態(tài)加??；同時，在應(yīng)激狀態(tài)下氧氣的需求量增加。應(yīng)激狀態(tài)下耗氧，血紅蛋白的載氧能力下降。這時如果投入枯草芽孢等耗氧型調(diào)水劑會造成新的應(yīng)激；再者，免疫能力急劇下降，此時如果采取換水等措施或使用消毒劑等會對魚體造成進一步的刺激。在正常情況下，魚與病原是和諧相處的，鯽魚的出血病病毒一直在魚身上攜帶著，但并沒有對魚的生長，游動等造成影響。病原到處存在，只是在應(yīng)激狀態(tài)下才會爆發(fā)。
　　
　　魚的三道防線
　　
　　氣-水界面主要功能是氣體-液體交換的場所，也是生產(chǎn)者——藻類生存和繁殖的主要場所，需要有很好的藻相，避免藍藻藻相的形成。而養(yǎng)殖所需要的良好的藻相的形成離不開科學(xué)的肥水管理因此，要求施肥應(yīng)穿于養(yǎng)殖過程的始終。池塘養(yǎng)殖所需要的90%溶氧供給來自于氣-水界面，池塘養(yǎng)殖離不開大功率的葉輪式增氧機，無論池塘是否有底層微孔增氧設(shè)備；因此，形成和維持一個暢通的高通量的交換界面是氣-水界面管理的關(guān)鍵所在。
　　
　　腸道健康中粘液健康是很重要的，而必需強調(diào)粘膜健康。粘膜有兩個保護系統(tǒng)，鰓液和皮膚的粘液與腸道粘液，分別由不同的基因調(diào)控處理。泥-水界面是池塘物質(zhì)轉(zhuǎn)換的主要場所，在養(yǎng)殖期不要用顆粒型消毒劑來消毒，在養(yǎng)殖后期，多使用生物底質(zhì)改良劑和底層增氧設(shè)施來加強物質(zhì)轉(zhuǎn)換效率。
　　
　　應(yīng)激狀態(tài)該如何緩解？
　　
　　防控體系分三部分：預(yù)防技術(shù)體系（正常期）、預(yù)-控技術(shù)體系（應(yīng)激期）、控制技術(shù)體系（發(fā)病期）。在預(yù)-防應(yīng)激技術(shù)體系里面嚴禁用藥，包括消毒劑。整體來講，基本判斷是在防-控抵御設(shè)施的時候可以將藥物從1000塊錢降低到200塊錢，但可能將調(diào)水產(chǎn)品增加。在用藥技術(shù)里面主要是減少病原體，就是減少繼發(fā)性感染，可以用消毒劑。在控制技術(shù)體系里面，病毒病無法治療，最重要的是控制好源頭，降低爆發(fā)的幾率，這時必需使用消毒劑和抗生素。目的是讓魚進入穩(wěn)定期，修養(yǎng)期。一般發(fā)病后會采取不換水、不投喂、不用藥原則。不投喂只是短期的三五天不投喂。草魚假如30天不投喂，抵抗力明顯下降，45天是關(guān)鍵點。長期不投喂會產(chǎn)生饑餓應(yīng)激，會產(chǎn)生很多損傷。鯽魚比草魚靈敏，團頭魴則更加靈敏。在饑餓一個星期以上要投入正常時期的1/4的飼料，再逐漸增加50%，直至回復(fù)正常水平。如果死亡量超過2000尾，建議出塘或者熬塘。熬塘是在能夠判斷氣溫能很快上升，魚的發(fā)作機會少，或者是魚太小不值錢就可以熬塘。養(yǎng)殖戶需要注意氣候的短期變化，對病情和天氣的了解，對天氣的整體走勢有一個預(yù)判。天氣是重要的影響因素，采取有效的措施是緩解的關(guān)鍵。
　　
　　第一是提高免疫力可以通過免疫技術(shù)的發(fā)展得到提高。鯽魚除了可以進行浸泡，也能通過打針處理；第二是免疫增強劑的廣泛使用也有其必要性，要有針對性的對腸道健康、肝膽健康、粘膜健康進行區(qū)分；第三是均衡增氧技術(shù)，增加增氧機、微孔盤、增氧劑等；第四是三道防線的生態(tài)調(diào)控；第五是切斷傳播途徑，許多大型的養(yǎng)殖場都是通過自己育苗來全程控制苗種來源。苗種方面可以通過抗病育種技術(shù)，連續(xù)通過打針，即第一代打針增強免疫力，第二代再打針等，通過控制打針的代數(shù)來增強抗病力，現(xiàn)在正朝這個方向發(fā)展。除了這幾個措施之外，飼料添加劑中添加鐵制劑或許是個重要的措施。因為在血紅蛋白載氧能力急劇下降的情況下，需要鐵離子和亞鐵離子的補充，這方面在神經(jīng)科里面還在做一些實驗。