隨著我國生鮮奶價格的下降，如何降低飼料成本已經(jīng)成為奶牛飼養(yǎng)管理的重中之重，故而近年很多牧場都引入了產(chǎn)奶效率（或泌乳效率）來衡量飼養(yǎng)管理水平。泌乳效率即飼料轉(zhuǎn)化成奶的效率。更多的飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為牛奶，意味著更好的養(yǎng)殖效益，以及更少的污染排放。
很多因素影響到泌乳效率。主要的因素有粗飼料質(zhì)量、配方搭配合理性、環(huán)境舒適度，熱應(yīng)激等。玉米青貯是牧場常見粗飼料，很多文章告訴我們?nèi)绾沃谱鲀?yōu)質(zhì)玉米青貯，但很少有人利用生產(chǎn)實例說明優(yōu)質(zhì)玉米青貯帶來的效益。下面以南方某大型牧場的實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)來分析。
計算泌乳效率一般以能量校正乳進(jìn)行計算，計算公式如下：能量校正奶（ECM）=（12.82×脂肪千克數(shù))+ (7.13×蛋白質(zhì)千克數(shù))+ (0.323×奶千克數(shù))；泌乳效率（FE）=ECM/干物質(zhì)采食量。
一、實驗條件簡述
南方某大型牧場2015年收貯的玉米青貯質(zhì)量大幅提升，并于2015年11月開窖使用后，產(chǎn)量迅速上升，飼料成本大幅下降，本文就此進(jìn)行數(shù)據(jù)截取和對比分析。玉米青貯質(zhì)量提升主要體現(xiàn)在：1.飼料原料玉米顆粒含量豐富（破碎后），入窖原料拿起來有粘滯感（淀粉粘在手上的感覺），沉重感（玉米粒密度大于秸稈）；2.常規(guī)檢測指標(biāo)較好，見下表；3.顏色為微黃色，氣味略帶酸味；4.粉碎長度均在1cm以內(nèi)，玉米顆粒粉碎良好，極少見完整顆粒。
數(shù)據(jù)分組：筆者截取了3組（3個時間段）生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每組覆蓋31天，以分析優(yōu)質(zhì)青貯的效果。其中A組數(shù)據(jù)覆蓋時間2015年12月1日—2015年12月31日，使用優(yōu)質(zhì)玉米青貯作為泌乳牛粗飼料；B組數(shù)據(jù)覆蓋時間2015年10月10日—2015年11月9日，不使用玉米青貯；C組數(shù)據(jù)覆蓋時間為2014年12月1日—2014年12月31日，使用非優(yōu)質(zhì)青貯玉米組（為保證對比條件的一致性，選取14年12月的生產(chǎn)數(shù)據(jù)）。3個組別的飼料配方盡管不同，但都是咨詢了同一名配方師。
這三組數(shù)據(jù)提取自同一個泌乳牛群（約8500頭），其中去除了病牛和待抗牛群的采食量和產(chǎn)奶量。
二、數(shù)據(jù)分析
1.優(yōu)質(zhì)青貯對泌乳效率的影響
數(shù)據(jù)可以看出使用優(yōu)質(zhì)玉米青貯的時間段（A組），其能量校正乳高出C組0.4公斤，而DMI采食量卻低1.6公斤，由此得出的綜合ECM泌乳效率為1.47，明顯高于非優(yōu)質(zhì)玉米青貯（C組）的1.37，提高了0.1，提高十分明顯。對于采食量的差別，是因為A組配方粗飼料比例高，故而采食量低于C組，但是產(chǎn)奶效果更好；而C組由于青貯玉米質(zhì)量差，配方師不得不使用更多的精飼料，如壓片玉米和玉米副產(chǎn)物。C組采食更多的精飼料帶來更高的采食量但卻沒有更高的產(chǎn)奶量。B組數(shù)據(jù)距離熱應(yīng)激結(jié)束時間較短，作為參考不與其他數(shù)據(jù)做對比。
使用優(yōu)質(zhì)玉米青貯，每公斤奶飼料成本降低0.11元！
由于2015年飼料價格波動比較大，這里分析時把三個配方的飼料價格都用2015年12月的價格計算。需要指出了的是，非優(yōu)質(zhì)玉米青貯作價0.44元/公斤，而優(yōu)質(zhì)玉米青貯的作價為0.54元/公斤。使用優(yōu)質(zhì)青貯玉米后，每公斤牛奶的飼料成本降低達(dá)0.11元。在其他投入不變的情況下直接降低公斤奶飼料成本0.11元，對牧場來說無疑是可觀的收益。牧場收貨優(yōu)質(zhì)玉米青貯，其價格確實較高，但是帶來的收益完全可以超過其成本。
三、小結(jié)
粗飼料質(zhì)量對泌乳效率起到?jīng)Q定性作用。粗飼料質(zhì)量對泌乳效率的影響主要體現(xiàn)在兩個方面:
1.優(yōu)質(zhì)粗飼料NDF或者木質(zhì)素含量低，飼料本身的可消化的部分就高，不可消化的部分就低，可消化的營養(yǎng)最終轉(zhuǎn)化到牛奶中，泌乳效率就高。本文中優(yōu)質(zhì)玉米青貯NDF為36.1%，VS非優(yōu)質(zhì)玉米青貯DNF為55%，消化率相差很遠(yuǎn)。
2.優(yōu)質(zhì)粗青貯玉米通過維持一個理想的瘤胃發(fā)酵環(huán)境來影響泌乳效率。瘤胃微生物的繁殖和活性依賴于較為嚴(yán)格的瘤胃環(huán)境。然而在中國粗飼料條件較差的情況下，營養(yǎng)師為了維持高產(chǎn)而增加精飼料的比例，其代價往往是瘤胃內(nèi)pH值過低而影響牛只健康，甚至影響奶牛使用年限?？梢源_定的是，不健康的瘤胃環(huán)境，肯定不能帶來更好的飼料轉(zhuǎn)化率（泌乳效率）。本文中3個配方的精粗比例分別是：A 組55：45，B組59:41，C組60:40。這就說明了一個很淺顯的問題：使用優(yōu)質(zhì)青貯玉米能更方便的配置合理、高效、健康的奶牛日糧配方。
本文的實例可以看出，優(yōu)質(zhì)玉米青貯的使用，其效益是立桿見影的。各牧場，特別是那些青貯玉米質(zhì)量差的牧場，一定要盡最大努力提高質(zhì)量。
