中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承出席現(xiàn)場并致辭，新希望六和聯(lián)席董事長兼總裁陳春花、新希望乳業(yè)總裁席剛現(xiàn)場分享企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團(tuán)隊鄭楠、中國奶協(xié)乳品委員會副主任顧佳升教授現(xiàn)場講解優(yōu)質(zhì)乳工程，互聯(lián)網(wǎng)專家創(chuàng)新教練金錯刀也來到現(xiàn)場，傳授打造互聯(lián)網(wǎng)爆品的秘籍，劉永好董事長也通過視頻向現(xiàn)場嘉賓分享了他對乳業(yè)的看法和希望。
同時來自光明、三元、輝山、長富、衛(wèi)崗、燕塘、晨光、完達(dá)山等來自全國約50家乳企200余人參加了會議，共同探討區(qū)域型乳業(yè)發(fā)展之路。
內(nèi)抓管理 放眼國際 打造中國好鮮奶
劉永好 新希望集團(tuán)董事長
中國乳業(yè)曾經(jīng)有過輝煌，也有慘烈教訓(xùn)，今天全國各地乳企來到成都，共同探索兩個過渡，如何引導(dǎo)消費從常溫奶到鮮奶過渡，如何完成從不信任到信任的過渡。
目前中國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步很大，乳品質(zhì)量和生產(chǎn)能力都有很大提高，但跟國際優(yōu)勢區(qū)域、優(yōu)勢品牌仍存差距。因此，如何把國際先進(jìn)產(chǎn)品和技術(shù)與國內(nèi)市場進(jìn)行整合，是我們面臨的一個問題。新希望乳業(yè)這幾年在澳洲的鮮奶公司對國際市場也進(jìn)行了一些探索，也取得一些成就，消費者認(rèn)同和市場地位都在提升。我們希望與國內(nèi)同行一道，把質(zhì)量做好、減少質(zhì)量事故以及因生產(chǎn)管理不足帶來的質(zhì)量問題，讓老百姓更放心、提升中國乳品聲譽，為中國制造做更多貢獻(xiàn)。
激活機制 共創(chuàng)共享
陳春花 新希望六和聯(lián)席董事長兼CEO
在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢下，我們要做的并不是預(yù)測經(jīng)濟(jì)的增長，因為一切都是不確定的，而我們能做的是去判斷機會，甚至去創(chuàng)造機會。市場與技術(shù)的重組改變了市場格局，邊界被打破，行業(yè)之間不再界限分明，生產(chǎn)者與消費者集雙重身份為一體，這是我們2016年經(jīng)營環(huán)境面臨的挑戰(zhàn)。而讓組織更有創(chuàng)造力，共創(chuàng)共享，以更開放，更進(jìn)取的態(tài)度去激活組織是我們企業(yè)繼續(xù)走下去，發(fā)展更美好的關(guān)鍵。
何為話新鮮 享創(chuàng)新 逆增長
席剛 新希望乳業(yè)總裁
話新鮮：只有我們在座的所有致力于為中國貢獻(xiàn)一杯好牛奶的企業(yè)家共同努力，我們中國好鮮奶的時代才能到來；
享創(chuàng)新：我們的創(chuàng)新和案例分享給同行業(yè)更多的合作伙伴，才能促使我們行業(yè)更進(jìn)步；
逆增長：消費群體隨著品牌的成長而老化，企業(yè)要不斷去創(chuàng)新，讓自己更年輕，更新鮮才能贏的更多新消費群體的喜歡。
另外，席總還對當(dāng)前城市型企業(yè)的共痛點、共同點和共通點進(jìn)行了分析。
巴氏奶和常溫奶將長期并存
谷繼承 中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長
中國奶業(yè)要加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷增強民族奶業(yè)競爭力，巴氏奶是未來發(fā)展的方向，奶業(yè)的調(diào)整結(jié)構(gòu)也要增加巴氏奶的生產(chǎn)和消費。不過，受國情影響，今后很長一段時期，常溫奶都會占據(jù)市場較高份額，都是改善國人營養(yǎng)的重要載體，必須確保供給。
發(fā)展奶業(yè)的目標(biāo)將改變 低熱殺菌技術(shù)將引領(lǐng)中國奶業(yè)走出困境
顧佳升 中國奶業(yè)協(xié)會、上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會、農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊專家
乳汁不僅僅解決溫飽，還能提供特殊營養(yǎng)要素，但是并非所有哺乳動物的乳汁都適合人類，長期以來我們不知其原因，研究表明牛奶里的生物活性物質(zhì)種類繁多、含量低下、作用巨大，超乎我們的想象。我們之所以飼養(yǎng)奶牛，是為了滿足各地居民對牛奶中生物活性物質(zhì)的需求，而不是為了地區(qū)經(jīng)濟(jì)的擴張，這是奶業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。
牛奶中的活性物質(zhì)對溫度非常敏感 ，必須用最溫和的手段，盡可能降低對牛奶活性物質(zhì)的傷害，預(yù)計 UHT 牛奶將被低溫奶粉所替代。
互聯(lián)網(wǎng)專家金錯刀先生認(rèn)為中國鮮奶的發(fā)展正處在關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點，要使用爆品戰(zhàn)略，所謂爆品戰(zhàn)略就是單一產(chǎn)品年銷售在10億元以上的方法論，互聯(lián)網(wǎng)時代使得這成為可能，使用互聯(lián)網(wǎng)思維實施爆品戰(zhàn)略，必須依靠中國乳業(yè)的微創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)用戶的關(guān)鍵之微進(jìn)行創(chuàng)新。
乳業(yè)專家宋亮也出席了會議，他認(rèn)為巴氏奶的發(fā)展迎合90后、00后對低溫乳制品特別是低溫酸奶的偏好需求，迎來了新的發(fā)展機遇，大力發(fā)展巴氏奶將成為抵御國際競爭的屏障。
打鐵還需自身硬，當(dāng)區(qū)域乳企面臨共同的痛點，消費者信心缺失，全球化競爭激烈，以及發(fā)展不均衡一系列問題。區(qū)域乳業(yè)也有著相似的發(fā)展路徑，專注于巴氏鮮奶發(fā)展，關(guān)心消費者的需求多過財務(wù)報表的數(shù)據(jù)，企業(yè)在打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上的堅持和不懈努力。
本屆中國好鮮奶論壇吸引了國內(nèi)50多家知名乳企共襄發(fā)展大計。會議前期由專業(yè)媒體發(fā)起“新銳瑯琊榜”，通過票選及專家點評，在論壇中揭曉了區(qū)域型乳企領(lǐng)鮮產(chǎn)品、領(lǐng)鮮營銷及領(lǐng)鮮人物三項獎項，意在鼓勵市場創(chuàng)新，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)思維打造爆品，為疲軟市場注入新鮮活力。
實際上，擁有“新、近、快”這道天然“競爭屏障”的區(qū)域型乳企，也憑借低溫產(chǎn)品，尤其是巴氏鮮乳的增量，保持著穩(wěn)健的發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過了400家，并且區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速甚至達(dá)到了20%左右。
放眼國內(nèi)乳業(yè)，新希望乳業(yè)是巴氏鮮奶領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，其依托于城市發(fā)展，致力于打造中國鮮奶先鋒品牌。新希望乳業(yè)在五年內(nèi)保持了高速發(fā)展，每年保持30%~40%的增速，增長率在行業(yè)內(nèi)名列前茅。目前新希望乳業(yè)通過并購、合作、聯(lián)姻的方式已經(jīng)將版圖擴大到了全國12個省市近20家乳企，形成了分布于西南、華東、華北等地的乳企艦隊。
