第四屆中國肉雞行業(yè)高峰論壇在天津成功召開
在過去的3年里，肉雞行業(yè)持續(xù)低迷，全國各地的活禽交易市場陸續(xù)關閉，所謂的“無抗養(yǎng)殖”呼聲越來越高，紛繁復雜的疾病問題層出不窮，為了應對肉雞行業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)，解析行業(yè)困頓現(xiàn)狀，提高食品安全認識，倡導綠色養(yǎng)殖，第四屆中國肉雞行業(yè)高峰論壇于2016年4月16日在天津舉行。論壇會議由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦，天津中升集團承辦，邀請到行業(yè)主管領導、全國知名藥理專家、禽病專家、科研院所代表、養(yǎng)殖企業(yè)相關高層等從業(yè)代表300多人，圍繞白羽肉雞行業(yè)未來發(fā)展、疾病預防控制和“無抗養(yǎng)殖”可行性等方面進行了深入探討。
中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、商務部會展專家?guī)斐蓡T劉強德先生致辭，白羽肉雞已成為我國第二大肉食品來源，但近年來白羽肉雞行業(yè)出現(xiàn)相對的不利影響，銷售價格低于成本。從黃羽肉雞的成功經(jīng)驗來看，價格穩(wěn)定是可行的，希望參會的代表能助力行業(yè)的發(fā)展。
天津市畜牧局局長樊航奇先生致辭，天津市未來因環(huán)保等因素，畜牧業(yè)保持穩(wěn)中下降，大力發(fā)展種業(yè)、畜產(chǎn)品加工、獸藥、疫苗等產(chǎn)業(yè)，也希望更多的業(yè)內企業(yè)入駐天津，促進天津市畜牧業(yè)的發(fā)展。
天津中升集團副總裁、天津市中升挑戰(zhàn)生物科技有限公司董事長王建先生致辭，歡迎參加會議的嘉賓。天津市中升挑戰(zhàn)生物科技有限公司是由天津中升集團投資成立的高新技術股份制動保企業(yè)。公司集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營為一體，以生產(chǎn)、開發(fā)科技含量高的新、特獸藥產(chǎn)品為主要發(fā)展方向。
機遇和挑戰(zhàn)，國內白羽肉雞行業(yè)的選擇
中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝先生，首先對過去5年來中國白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，進行了回歸式的總結，并就行業(yè)虧損現(xiàn)象進行了分析。
對于未來的發(fā)展，李景輝先生表示，2016年以后，白羽雞肉消費市場進入緩慢增長期，未來保持1-5%的年增長率將是常態(tài)。同時，李景輝先生認為，中國白羽肉雞的未來是去產(chǎn)能（協(xié)會、政府、企業(yè)的合作）、調結構（產(chǎn)業(yè)鏈趨向契約化、一條龍企業(yè)自有養(yǎng)殖場趨向職業(yè)養(yǎng)殖主與養(yǎng)殖場資本分離、平養(yǎng)籠養(yǎng)技術更成熟、動保公司飼料公司全程服務養(yǎng)殖公司時代的到來、深加工餐飲進入要謹慎）、促銷費（無抗養(yǎng)殖、消費者觀念、國際貿易等等）、穩(wěn)發(fā)展，為我國的肉雞業(yè)的發(fā)展指明了全新的經(jīng)營與運營模式，并為中國白羽肉雞業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)了美好的未來。
國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家文杰先生就我國白羽肉雞育種工作的過去、現(xiàn)在狀況進行了詳實的匯報，并就白羽肉雞育種已經(jīng)取得的成績和白羽肉雞未來育種技術指明了方向，國產(chǎn)白羽肉雞品種育種的成功，必將推動我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。文杰先生的報告讓參加本次高峰論壇的各個養(yǎng)殖企業(yè)及從事白羽肉雞養(yǎng)殖的與會代表，又一次看到了中國白羽肉雞行業(yè)發(fā)展的新希望。
論壇上，華南農(nóng)業(yè)大學畢英佐教授詳細講述了黃羽肉雞養(yǎng)殖，并與與會代表們共同分享了他在整個黃羽肉雞養(yǎng)殖過程中的成功經(jīng)驗。與會代表們也表示，畢英佐教授在黃羽肉雞養(yǎng)殖中的成功經(jīng)驗用在中國白羽肉雞的養(yǎng)殖過程中值得借鑒，為從事白羽肉雞養(yǎng)殖一線的朋友提供了切實可行的技術性指導。參會代表們，尤其是來自生產(chǎn)一線的養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)者們共同表示：不虛此行，收獲頗豐，希望在以后的論壇中也能夠像本次論壇一樣，開啟希望，看到未來，學到技術，為中國白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展共同努力。
主要流行疾病情況與防控
2015年，禽腺病毒的流行對行業(yè)造成了很大的損失。Ⅰ群禽腺病毒感染可引起肉雞突然死亡，并伴隨有心包積水和肝炎等癥狀，夏季多發(fā)，死亡率較高，對生產(chǎn)帶來不利影響。山東農(nóng)業(yè)大學刁有祥教授表示，該病可通過心包積液、肝臟腫大發(fā)黃等臨床現(xiàn)狀初步診斷，確診血清型則需要進行病毒分析和PCR診斷。臨床上通過注射抗體或干擾素、細胞因子等進行治療。預防上要加強衛(wèi)生管理，防止其他疾病的混合感染；種雞接種腺病毒滅活疫苗，疫苗有效保護可持續(xù)3-4個月，種雞開產(chǎn)前免疫兩次。中國農(nóng)業(yè)大學教授趙繼勛也建議加強飼養(yǎng)管理和環(huán)境控制，減少環(huán)境誘因的出現(xiàn)，在發(fā)病較多且有條件的情況下，可以考慮使用針對血清Ⅳ型的滅活疫苗進行免疫。
新城疫以散發(fā)或地方流行為主，主要發(fā)生于15~30日齡雛雞和產(chǎn)蛋雞，流行毒株屬于基因Ⅶ型，中國農(nóng)業(yè)大學畜禽疫病診斷中心主任張國中建議，防控上要按免疫程序合理使用疫苗，雛雞隔離保護，盡快建立有效的抗體保護、多發(fā)地區(qū)嘗試使用新型變異疫苗，加強免疫效果監(jiān)測等措施。
傳染性支氣管炎目前主要流行毒株是QX為代表的一大類毒株，占臨床分離毒株的80%以上，這類毒株也呈現(xiàn)不斷進化的趨勢。防控上除了要做好養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理和生物安全控制以外，張國中教授建議M株疫苗和國內流行株疫苗聯(lián)用，可以較好的覆蓋國內傳支流行毒株，傳支的母源抗體保護期為15~20天，在抗體保護空檔期要隔離防護，局部免疫。畢英佐教授也提醒，近年來TW株分離的比例逐漸增大，該毒株毒力特別強，需要引起注意。
針對H5禽流感，趙繼勛教授表示，目前應用的3種疫苗（Re-6、Re-7和Re-8）對當前的主要流行毒株具有可以接受的保護性，南方以Re-6、Re-8為主，北方3種疫苗一起免疫。但由于近年來禽流感病毒變異速度明顯加快，需要密切跟蹤H5亞型禽流感病毒可能出現(xiàn)的新變化，以便及時采取措施。而H9亞型禽流感，當前發(fā)生感染的為15~30日齡雛雞，需要選擇與當?shù)亓餍卸局昶ヅ淞己玫囊呙邕M行免疫，更要做好雛雞階段的飼養(yǎng)管理和生物安全防護工作，盡量減少應激因素的出現(xiàn)。
禽類生理結構及藥物代謝與合理應用特點
商業(yè)化家禽養(yǎng)殖業(yè)是一個非常密集的畜牧業(yè)系統(tǒng)，在養(yǎng)禽業(yè)流水線的每個階段，疾病防控都是獸醫(yī)的關注焦點，華南農(nóng)業(yè)大學黃顯會教授認為，抗微生物藥物的成功治療，取決于很多相互作用的因素，只有根據(jù)家禽的生理特點合理選用藥物，才能事半功倍，才能確保食品安全。
黃顯會教授結合家禽的消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等的結構特點、（消化）生理特點深入淺出的講解了禽用抗微生物藥物的分類及合理用藥，如禽的肝臟、腎臟較發(fā)達，藥物在體內代謝較快，轉化也較快，以原型經(jīng)過腎臟排泄的藥物易對腎臟造成不可逆的損傷，如鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素、新霉素等不宜長期、大劑量的使用；禽的腎小管和排泄物中尿酸較高，因此應用磺胺類等堿性藥物時，要適當添加一些碳酸氫鈉（小蘇打），以減少乙?；前方Y晶對腎臟的損傷；禽體內的膽堿酯酶儲備量少，因此對抗膽堿酯酶的藥物，如敵百蟲等有機磷驅蟲藥物非常敏感；家禽血液內血漿蛋白的含量低，有些家禽又沒有鼻腺，其氯化鈉全靠腎臟排除，因此家禽對氯化鈉較敏感，易發(fā)生食鹽中毒，飼料中氯化鈉含量超過0.5%，就會出現(xiàn)不良反應；家禽體內缺乏形成尿素的酶，當家禽體內尿酸鹽沉積、飼料中缺乏維生素A或患有某些疾病，極易引起痛風，可用阿司匹林、丙磺舒、碳酸氫鈉等藥物緩解；家禽無汗腺，對熱敏感，炎熱季節(jié)要適時補充碳酸氫鈉、氯化鉀，維生素C等抗應激藥物。
黃顯會教授還強調，禽用抗微生物藥物一定要謹慎使用，調整對抗菌藥物的使用認識，盡量對癥治療，以敏感性測試的結果決定抗生素的選擇；抗菌藥物不是萬能的，不應該有萬能的特色藥物，盡量使用動物專用抗菌藥物；嚴格遵守休藥期，為抗生素藥物留出足夠的休藥期，以便藥物從肉、蛋中消除，保障食品安全。
2000年以后，無抗養(yǎng)殖逐漸興起，山東壽光雞寶寶肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社趙德峰總裁認為，無抗養(yǎng)殖是相對的，在一些疫情壓力比較輕、養(yǎng)殖水平較高的地方，無抗養(yǎng)殖是可以嘗試的。“無抗養(yǎng)殖不是光喊口號，也不是一場似是而非的技術和產(chǎn)業(yè)革命，馬虎不得、急躁不得、要循序漸進、要找經(jīng)驗、摸著石頭過河”。他介紹了他的經(jīng)驗：在藥物選購上、規(guī)范使用上、休藥期上都要執(zhí)行嚴格的標準；如果非要全程無抗，建議從養(yǎng)殖外圍區(qū)域開始，從夏季開始，等取得成功的經(jīng)驗后再推廣；希望中藥企業(yè)以及其他相關動保企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上舍得投入，強強聯(lián)手，形成動保組合拳套路?！爸挥薪】叼B(yǎng)殖，才有安全食品”。
論壇互動
與會專家和領導就大家關心無抗養(yǎng)殖，食品安全，和當前流行病的防治等話題進行了熱烈的討論。
中升集團研發(fā)中心經(jīng)理程雪嬌女士介紹中升集團研發(fā)情況以及20%弱酸性長效恩諾沙星注射液--挑戰(zhàn)諾康的研究進展進行了匯報。
