4月2日，武漢豐澤農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司與咸豐縣畜牧獸醫(yī)局及兩家生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，簽訂了恩施黑豬“萬戶百頭”工程咸豐基地合作協(xié)議書。這標志著我州百億元畜牧產(chǎn)業(yè)工程正式啟動。
　　恩施黑豬是我州優(yōu)良的地方豬種資源，具有適應鄂西南高山地帶生態(tài)環(huán)境飼養(yǎng)、肉脂適于腌制火腿和臘肉等優(yōu)良特性，與外來良種豬進行雜交效果良好。相關部門將采取切實可行的措施加以保護，建立以咸豐尖山、活龍，利川沙溪，恩施盛家壩為中心的恩施黑豬原種保護區(qū)，積極開展選育工作，并在全州8個縣市各辦好一個恩施黑豬良種母豬核心群場，不斷擴充種豬數(shù)量，提高種豬質(zhì)量；進一步開展雜交優(yōu)勢利用，在保持恩施黑豬優(yōu)良特性的前提下，最大限度地提高育肥豬的日增重和瘦肉率；注重火腿、臘肉、香腸等肉制品的研究開發(fā)，擴大銷售市場，提高經(jīng)濟效益。