一枚安全、健康的雞蛋如何誕生的？8日，記者探訪了距離烏魯木齊市區(qū)大約60公里的新疆正大現(xiàn)代雞蛋標準化示范場。

　　新疆正大食品有限公司成立于2010年，公司位于與烏魯木齊相鄰的五家渠市。2009年，正大集團與新疆生產(chǎn)建設兵團第六師合作建設現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)示范項目，于2011年全面投產(chǎn)，項目已形成年產(chǎn)600萬羽蛋雞苗，150萬羽青年雞，年產(chǎn)1萬噸鮮蛋，6萬頭仔豬的規(guī)模。

　　8日，正大集團“正大雞蛋生產(chǎn)基地媒體行”活動在北京、甘肅、陜西、新疆和湖北五地的蛋雞養(yǎng)殖基地同步開展，共同向公眾展示“安全蛋生之旅”。此次活動是正大集團首次在同天向媒體開放旗下雞蛋生產(chǎn)基地，旨在通過實地走訪，讓公眾了解正大雞蛋高科技、現(xiàn)代化的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過程及食品安全保障措施。該項目已成為生產(chǎn)效率達到國際先進水平、產(chǎn)品品質(zhì)達到國際標準的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地。

　　正大集團是泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè)。其充分發(fā)揮自身所具有的世界先進水平的新型農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)一體化生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)勢，創(chuàng)造性地提出了“兵團+正大+農(nóng)場職工+銀行”四位一體的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展思路，與新疆生產(chǎn)建設兵團第六師合作建立了新型示范項目。

　　當日，媒體記者與商超代表、烘焙企業(yè)代表、消費者代表等經(jīng)過嚴格消毒后，進入新疆正大現(xiàn)代雞蛋標準化示范場。在隔著密封玻璃看到生產(chǎn)區(qū)，正大集團一枚枚“安全蛋”正是在這個全封閉現(xiàn)代化雞舍里出產(chǎn)的。

　　新疆正大食品有限公司總經(jīng)理高海介紹，從種雞育種、孵化、室內(nèi)育雛、喂養(yǎng)、防疫防病、場地環(huán)境、水源、原料要求、質(zhì)量標準、產(chǎn)品驗收、包裝、貯存等方面，全程實行標準化生產(chǎn)，是非常系統(tǒng)性、專業(yè)性的生產(chǎn)過程。

　　據(jù)悉，正大雞蛋，始終把質(zhì)量安全放在第一位。從選種到種植嚴把糧食檢測嚴控原料關，按照標準化設計，自動控溫、自動采光、自動水源控制，每條雞舍只需1人進行自動化操作。雞舍溫度常年控制在18℃至23℃，濕度控制在40%至50%，雞蛋從單雞到蛋品出庫上市嚴控生產(chǎn)流程。

　　高海說，從空氣、水、陽光、溫度和濕度，100%的全程質(zhì)量控制。多年來，正大雞蛋堅持蛋品當日生產(chǎn)，及時噴碼，次日上市，不新鮮立即召回。目前，新疆正大年產(chǎn)雞蛋1萬噸，品牌蛋占據(jù)烏魯木齊4成市場，在商超等布局了1200余家銷售網(wǎng)點。

　　據(jù)悉，新疆正大現(xiàn)代雞蛋標準化示范場雞舍采用國際最先進的FACCO、MOBA等全自動化供暖、通風、養(yǎng)殖和飲水系統(tǒng)，實行全封閉式管理，蛋雞示范場嚴格劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，達到歐盟生產(chǎn)標準。