對(duì)于眾多喜愛(ài)吃河豚的老饕來(lái)說(shuō),盡情享受河豚的美味與保證飲食安全一直是難以解決的矛盾。2016年9月7日,農(nóng)業(yè)部辦公廳和國(guó)家食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》),這意味著自1990年起不得流入市場(chǎng)的河鲀(tún,俗稱河豚),可以有條件“合法化”食用了。
12月9日,“河豚魚有條件放開”新聞發(fā)布會(huì)在江蘇省海安縣舉行。中洋集團(tuán)常務(wù)副總裁朱永祥對(duì)《通知》做了解讀:一是“養(yǎng)殖河豚”,即野生河豚魚不在放開之列,且養(yǎng)殖河鲀只限暗紋東方鲀和紅鰭東方鲀兩個(gè)品種。二是“加工產(chǎn)品”,放開的是加工產(chǎn)品,并非鮮活品。三是“魚源基地”,即加工企業(yè)的原料必須來(lái)源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案的魚源基地。四是“加工企業(yè)”,即加工企業(yè)必須具備3個(gè)條件:擁有經(jīng)營(yíng)備案的河鲀魚源基地;具有河鲀魚加工設(shè)備和技術(shù)人員;建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。
“國(guó)家農(nóng)業(yè)部與食藥局聯(lián)合發(fā)文,對(duì)推動(dòng)中國(guó)河豚魚產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展起到了關(guān)鍵作用?!苯K省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志說(shuō),這讓河豚魚產(chǎn)業(yè)從灰色地帶來(lái)到陽(yáng)光地帶,合規(guī)的企業(yè)可以名正言順地養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚,特別是廣大消費(fèi)者可以放心大膽地食用河豚魚。而對(duì)于部分技術(shù)落后,設(shè)備匱乏、規(guī)模偏小、質(zhì)量失控的河豚魚養(yǎng)殖、加工企業(yè)而言,將無(wú)法通過(guò)相關(guān)審核。
中洋生態(tài)魚類公司總經(jīng)理劉大勇透露,今年9月,農(nóng)業(yè)部公布了第一批12家單位的16個(gè)養(yǎng)殖河鲀魚源基地名單,中洋集團(tuán)旗下兩基地入選。11月29日,中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織專家審核通過(guò)了中洋生態(tài)魚類公司加工中心,從而使中洋集團(tuán)所屬的中洋生態(tài)魚類股份有限公司成為全國(guó)首家,也是迄今唯一的淡水河豚魚加工企業(yè)。
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