在中國(guó)的主要菜系中，豬肉無不占據(jù)著非常重要的地位。然而近年來，豬肉食品安全事故的發(fā)生，讓消費(fèi)者對(duì)于豬肉質(zhì)量安全狀況的關(guān)注程度空前。在桐鄉(xiāng)，有這樣一家豬肉生產(chǎn)銷售企業(yè)，打出的口號(hào)是“給孩子和孕婦吃的放心肉”，并成為G20杭州峰會(huì)的生鮮特許供應(yīng)商，這就是浙江華騰食品有限公司。該公司創(chuàng)始人沈建平說，他們要重新定義豬肉?！　?br>
　　一塊好豬肉是這樣來的

　　“要讓我們的孩子吃到安全的健康食品”，這是沈建平提出的健康理念。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，華騰食品成立前足足準(zhǔn)備了8年時(shí)間。

　　為保證肉品安全，華騰食品從自家牧場(chǎng)——嘉華牧場(chǎng)這一源頭入手，飼料所用的原料全部產(chǎn)自公司在東北的50萬畝訂單基地。同時(shí)，牧場(chǎng)按照歐美標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施全信息化和全自動(dòng)化生產(chǎn)管理，并引進(jìn)歐洲先進(jìn)的飼料加工技術(shù)，通過納米硅酸鹽微粒（PBNK）的吸附、天然抗菌蛋白抑菌和酸化劑的添加使用等研究，有效吸附降低了飼料中霉菌毒素的殘留和鉛在動(dòng)物體內(nèi)的殘留，解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中豬肉藥物殘留難題。這樣的效果也是顯而易見的，在G20杭州峰會(huì)中，華騰食品生產(chǎn)的“桐香”豬肉共接受了70多項(xiàng)檢測(cè)，其中僅4項(xiàng)被檢測(cè)出，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了年產(chǎn)萬頭的生態(tài)牧場(chǎng)以外，華騰食品還長(zhǎng)期租用一座山泉水庫，利用山泉水源和人工屠宰，保證豬肉品質(zhì)。同時(shí)利用豬糞生產(chǎn)出高端有機(jī)肥，在自家牧場(chǎng)開設(shè)有機(jī)蔬菜基地，讓豬也能夠吃上綠色有機(jī)蔬菜。

　　如何讓豬肉的產(chǎn)品附加值得到進(jìn)一步提升，實(shí)現(xiàn)豬肉價(jià)值的最大化？華騰食品通過發(fā)展精深加工體系，堅(jiān)持“多品種、多層次開發(fā)”的原則對(duì)豬肉進(jìn)行深加工，豐富產(chǎn)品品種。當(dāng)前，華騰食品既開發(fā)豬肉初級(jí)產(chǎn)品，譬如香腸、腌肉等，也與唯新食品等大公司合作，開發(fā)肉松、肉酥、粽子等精深加工產(chǎn)品，從而延長(zhǎng)了豬肉制品的保存期，提高了產(chǎn)品附加值。目前該公司正在建設(shè)占地1500平方米的豬肉產(chǎn)品可視化深加工車間，該車間集分割、冷藏、深加工、包裝于一體，這也意味著將來可以給消費(fèi)者提供更多的產(chǎn)品?！　?br>
　　產(chǎn)品走上G20杭州峰會(huì)餐桌

　　如今，華騰食品在杭州、嘉興地區(qū)共擁有16家門店，“桐香”豬肉銷售額已突破1000萬元，不僅是本地消費(fèi)者，不少外地消費(fèi)者也慕名而來。今年，“桐香”豬肉在G20杭州峰會(huì)中走上了國(guó)宴餐桌；同時(shí)，“桐香”豬肉也是世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)·烏鎮(zhèn)峰會(huì)的餐桌供肉，經(jīng)受住了最為嚴(yán)格的挑選和檢驗(yàn)。

　　以前“酒香不怕巷子深”，但沈建平認(rèn)為這樣的時(shí)代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在“酒好也要靠吆喝”。為此，華騰食品一方面積極拓展線下市場(chǎng)，通過開設(shè)旗艦專營(yíng)店提升知名度，入駐東興等連鎖超市提升銷量。為了保證生豬屠宰后產(chǎn)品配送到門店的質(zhì)量，華騰食品專門配置了肉食品冷藏車輛，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈物流配送。

　　另一方面，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，讓更多消費(fèi)者了解“桐香”豬肉，積極開拓線上市場(chǎng)，在微信上開設(shè)“華騰食品”商城，在淘寶上開設(shè)“華騰食品”企業(yè)店，與本來生活網(wǎng)合作進(jìn)行網(wǎng)上銷售。網(wǎng)上銷售配送，通過采用衛(wèi)生、安全的定制專用食品盒，輔以真空包裝技術(shù)，并敷以冰袋，保證肉品3天內(nèi)的新鮮度，解決了生鮮食品的配送難題。