在2018年全國畜牧業(yè)生產形勢分析會上，畜牧業(yè)監(jiān)測預警專家組進行了畜牧業(yè)生產形勢的分析和研判。

    生豬監(jiān)測預警首席專家王祖力：

    非洲豬瘟疫情影響下，豬價受到抑制，總體上漲幅度放緩，由于實施活豬調運管控，全國生豬價格明顯分化。2018年豬肉產量同比略增，豬肉進口同比基本持平，豬肉消費同比小幅下降，2018年整個生豬市場供需平衡偏寬松。短期看，當前壓欄較多，元旦春節(jié)期間市場供應有保障。長期看，受疫情影響，部分養(yǎng)殖場(戶)補欄謹慎，并有非正常淘汰仔豬和種豬情況出現，后期市場供應將減少，預計2019年生豬市場供應偏緊，行情將明顯好于今年。廣大養(yǎng)殖場戶在做好疫情防控工作的同時，要抓住機會適時調整生產結構、穩(wěn)定基礎生產能力、增加補欄。

     蛋雞監(jiān)測預警首席專家徐桂云：

    2018年雞蛋產量處于近四年平均水平，總體處于正常合理年度，一只雞一年賺30元左右。今年7月，蛋價提前進入周期性上漲，全年保持好收益。分析2019年蛋雞存欄穩(wěn)中趨升，雞蛋供需相對平穩(wěn)。

     奶業(yè)監(jiān)測預警首席專家卜登攀：

    奶業(yè)發(fā)展進入向質量效益型轉變的關鍵時期。2018年奶業(yè)生產總體保持穩(wěn)定，生鮮乳產量同比小幅增長，“賣奶難”狀況得到改善，奶牛存欄繼續(xù)呈現減少趨勢，生鮮乳價格觸底回升，養(yǎng)殖效益趨于正常；產業(yè)素質持續(xù)提升，小散戶加快退出奶牛養(yǎng)殖，標準化規(guī)模養(yǎng)殖場加快發(fā)展，奶牛單產穩(wěn)步增加，生鮮乳質量安全狀況良好，乳制品消費增長潛力大。預計2019年奶源供應相對處于緊平衡，應關注奶牛適度規(guī)模養(yǎng)殖、養(yǎng)殖成本上升與生鮮乳價格變動疊加效應和奶牛養(yǎng)殖與乳品加工利益聯結機制等問題。

     肉雞產業(yè)監(jiān)測預警首席專家鄭麥青：

    預計2018年肉雞出欄量同比增加2.7%，雞肉量同比增加4.5%。白羽肉雞種雞生產能力縮減，而黃羽肉雞全線產能增加。整個肉雞產業(yè)趨勢預期良好，消費量底部企穩(wěn)回升，生產量增漲預期較大，產業(yè)收益存在較好預期。

     肉牛產業(yè)監(jiān)測預警首席專家王明利：

    預計2018年全年牛肉產量與上年相比基本持平或略有下降。2018年肉牛存欄、能繁母牛存欄均小幅下降，肉牛生產效率逐步提升、養(yǎng)殖效益處于高位。肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗M一步提升，創(chuàng)新產業(yè)鏈帶動了地方三產融合發(fā)展模式。牛肉市場需求旺盛，價格持續(xù)上漲，進口量大幅增加，進口來源國繼續(xù)擴大。2019年牛肉供求總體緊平衡，價格將繼續(xù)處于高位，禁養(yǎng)限養(yǎng)因素影響下，未來規(guī)模肉牛場逐步向生態(tài)循環(huán)發(fā)展。特別需要注意的是，應將肉牛業(yè)定位為整個農業(yè)生產良性循環(huán)系統(tǒng)中的中樞產業(yè)，建議重新啟動母牛擴群計劃項目，給予帶犢母牛以一定扶持，以盡快遏制肉牛業(yè)的下滑。

     肉羊產業(yè)監(jiān)測預警首席專家肖海峰：

    隨著市場行情的好轉，我國肉羊生產從2017年秋冬季開始恢復。到2018年10月，肉羊存欄和1月～10月累計出欄數量高于去年同期水平，但能繁母羊存欄、新生羔羊累計總量仍低于去年同期水平。2018年羊肉產量預計同比增長4.2%。肉羊需求小幅增長。我國肉羊養(yǎng)殖規(guī)模化程度有所提高，但仍處于較低水平。我國肉羊生產效率不斷提高，但與澳大利亞、新西蘭等國相比，依然有一定差距。2018年下半年羊肉價格、肉羊出欄價格及肉羊養(yǎng)殖效益均已恢復到歷史高位。2018年1月～9月份我國羊肉進口量同比大幅增加，貿易逆差大幅擴大。預計2019年羊肉消費需求將持續(xù)增加，肉羊生產繼續(xù)恢復，供給仍會偏緊，羊肉價格、肉羊出欄價格及養(yǎng)殖效益繼續(xù)保持高位，羊肉進口規(guī)模將進一步擴大。

     飼料產品與原料監(jiān)測預警中國飼料工業(yè)協(xié)會高級項目數據分析師陸泳霖：

    2018年，飼料行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，產品結構優(yōu)化調整，行業(yè)整體素質穩(wěn)步提升，受上下游行情波動的影響，1月～10月份飼料產量略有下降。不同飼料品種呈現現“兩增三減”，蛋禽飼料、反芻飼料增長，豬飼料、肉禽飼料、水產飼料下降。各品種飼料分化的優(yōu)勢決定了年度飼料生產總量的彈性，預計2018年飼料總產量同比小幅增長。2018年飼料原料價格高位震蕩，特別是玉米、豆粕等主要大宗原料價格的上漲，導致配合飼料生產成本同比增加近200元/噸，傳導至養(yǎng)殖成本上漲。從消費端、需求端、飼料產業(yè)自身發(fā)展階段判斷，未來商品飼料增漲空間有限，主要是結構性調整變化，預計2019年，飼料行情略高于2018年。豬飼料、蛋禽飼料、水產飼料基本平穩(wěn)，肉禽飼料、反芻飼料將是主要增長點。玉米、豆粕供給緊平衡，原料價格上行是總體趨勢。

     國際畜產品生產和貿易監(jiān)測預警首席專家朱增勇：

    2018年1月~10月，畜產品進口238億美元，同比增加14%，畜產品出口56.83億美元，同比增加11.5%；肉類（包括活動物及其制品）出口37.72億美元，同比增長4.8%，肉類進口95億美元，同比增長20.5%。肉類主要進口市場是巴西、澳大利亞、阿根廷，肉類出口市場主要是我國香港。蛋產品出口8.4萬噸，與去年相比下滑12.2%，乳品進口217.66萬噸，同比增長5.8%。未來豬肉、牛肉、羊肉進口有望繼續(xù)增加，禽肉和豬肉出口繼續(xù)小幅回落，奶類進口量繼續(xù)小幅增加。

     農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華對分析會進行總結，“總的來看，今年畜牧業(yè)供給側結構性改革有序推進，畜牧業(yè)生產順應市場進行積極地適應性調整，以穩(wěn)生豬、促牛羊、興奶業(yè)為重點的畜牧業(yè)結構調整邁出了堅實的步伐。全年畜牧業(yè)生產形勢較好，可以用五個關鍵詞來簡單概括，第一個關鍵詞是“增”，按照目前的監(jiān)測數據分析和預判，肉蛋奶產量全面增長；第二個關鍵詞是“盈”，畜禽養(yǎng)殖效益總體比較好，實現了增產增收；第三個關鍵詞是“提”，主要是養(yǎng)殖戶規(guī)?；教嵘?、生產水平提升、質量安全的保證能力提升；第四個關鍵詞是“變”，散養(yǎng)戶快速退出，生產的主體結構在變，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保壓力持續(xù)加大，種養(yǎng)匹配的格局還沒有完全形成，畜牧業(yè)發(fā)展的區(qū)域結構在變；第五個關鍵詞是“調”，對飼料行業(yè)來說，今年最突出的就是產品結構和消費趨勢都在調整優(yōu)化。雖然歷經諸多挑戰(zhàn)，但是2018年畜禽產業(yè)、產量和質量安全水平仍穩(wěn)步提升。畜牧業(yè)對促進農民增收做出了巨大貢獻，畜牧業(yè)還是一個豐收年?！?br>