近期，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品125批次，其中合格樣品120批次，不合格樣品5批次。

　　瓊中營(yíng)根運(yùn)豪羊肉攤銷售的羊肝，檢驗(yàn)項(xiàng)目沙丁胺醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　沙丁胺醇是“瘦肉精”中的一種，屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑（β興奮劑）。該類藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。原農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。長(zhǎng)期食用含有該類藥物的食品對(duì)人體存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　?？邶埲A馮圣偉羊肉攤銷售的羊肚，檢驗(yàn)項(xiàng)目氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，氧氟沙星在動(dòng)物性食品中不得檢出。喹諾酮類藥物若在人體內(nèi)殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長(zhǎng)期攝入可能引起肝損害。

　　瓊海政發(fā)貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱山東莘縣天穆清真食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　萬(wàn)寧萬(wàn)城陳亞二豬肉攤位銷售的豬腸，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　澄邁金江中心市場(chǎng)王愛(ài)南攤位銷售的鴨肝，檢驗(yàn)項(xiàng)目總汞（以Hg計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　汞為有害金屬元素，可通過(guò)食物鏈在動(dòng)物體內(nèi)高倍富集?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，鴨肝中總汞含量不得超過(guò)0.05mg/kg。長(zhǎng)期攝入汞超標(biāo)的動(dòng)物性食品會(huì)引發(fā)慢性中毒，對(duì)人體腎臟等器官造成損害。
 
　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品，請(qǐng)撥打12331或12345投訴舉報(bào)，如經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。