據(jù)山西省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年，山西生豬生產(chǎn)受疫情影響，出現(xiàn)波動(dòng)。2018年，全省生豬存欄549.5萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)1.0%；出欄814.6萬(wàn)頭，減少1.0%；豬肉產(chǎn)量62.5萬(wàn)噸，減少0.3%。由于10月17日—12月30日間，全省排查出5起非洲豬瘟疫情，四季度全省生豬出欄大幅下降，比上年同期減少17.6%。但是由于前三季度出欄量較多，全年總的出欄量減幅不大。

    牛羊禽生產(chǎn)基本平穩(wěn)。近年來(lái)我省著力構(gòu)建糧經(jīng)飼兼顧、種養(yǎng)加銜接、一二三產(chǎn)融合、經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)協(xié)調(diào)的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展體系，全省牛羊禽生產(chǎn)基本保持穩(wěn)定。2018年，全省牛存欄102.0萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)1.2%；出欄44.0萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.6%。羊存欄875.6萬(wàn)只，減少7.2%；出欄558.7萬(wàn)只，減少5.4%。家禽存欄10202.5萬(wàn)只，減少2.9%；出欄11968.5萬(wàn)只，減少2.9%。

    肉蛋奶供應(yīng)充足。2018年全省豬牛羊禽四肉產(chǎn)量92.2萬(wàn)噸，比上年減少0.2%；禽蛋產(chǎn)量102.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.7%；牛奶產(chǎn)量81.1萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.7%。

    生豬價(jià)格震蕩下滑。2018年春節(jié)過(guò)后，全省生豬價(jià)格一路下滑，從一季度的13.0元/公斤下滑至二季度的10.1元/公斤，環(huán)比下降22.3%；三季度生豬價(jià)格出現(xiàn)反彈，上漲到13.0元/公斤，環(huán)比上漲30%，但仍比上年同期下降4.4%；四季度非洲豬瘟爆發(fā)，受此影響，豬價(jià)下跌嚴(yán)重，截至12月底，全省生豬價(jià)格已跌至9.5元/公斤左右，四季度全省生豬平均10.5元/公斤，比上年同期下降25.9%。全年生豬平均11.7元/公斤，下降20.6%。 

    其它畜產(chǎn)品價(jià)格總體上漲。2018年，全省活牛平均26.9元/公斤，比上年增長(zhǎng)0.7%；活羊平均25.7元/公斤，比上年增長(zhǎng)19.5%；活家禽平均12.0元/公斤，增長(zhǎng)4.3%；禽蛋平均8.4元/公斤，增長(zhǎng)16.7%；牛奶平均3.5元/公斤，增長(zhǎng)2.9%。