近日，安徽六安市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)部署開展生產(chǎn)流通領(lǐng)域豬肉制品專項監(jiān)督檢查。

    本次專項檢查對象為豬肉制品的生產(chǎn)流通企業(yè)和大型餐飲企業(yè)。檢查人員重點檢查豬肉進(jìn)貨渠道和“兩證兩章”（動物檢疫合格證及合格印章、豬肉品質(zhì)檢驗合格證及合格印章），嚴(yán)把豬肉產(chǎn)品市場準(zhǔn)入關(guān)，堅決堵住來源不明、質(zhì)量不合格、病死豬肉進(jìn)入生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，凡是進(jìn)貨臺賬記錄不全、相關(guān)證明文件及證章缺失或不符合規(guī)范要求的，一律禁止生產(chǎn)銷售。同時檢查食品生產(chǎn)企業(yè)履行主體責(zé)任情況，包括嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄、企業(yè)生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等環(huán)節(jié)管理制度落實情況。

    該局要求，全市各級市場監(jiān)管部門要全面加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)流通管理，強(qiáng)化豬肉食品加工企業(yè)主體責(zé)任，監(jiān)督其采購經(jīng)檢疫和品種檢驗合格的豬肉產(chǎn)品原料，對原料盡快開展非洲豬瘟疫病檢測，嚴(yán)格檢驗加工制成品，杜絕染疫制成品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)；要加大對豬肉加工制品的市場抽檢力度，對檢出非洲豬瘟疫病陽性的制品堅決銷毀；全面加強(qiáng)生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、餐飲服務(wù)單位、商場超市、冷庫等場所的日常監(jiān)督檢查，規(guī)范冷庫和凍肉經(jīng)營者的經(jīng)營行為。