??11月1日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上漲3.87%；比10月1日的15.75元/斤上漲50.03%；比2018年11月1日的7.95元/斤上漲197.23%。周環(huán)比小幅上漲，月環(huán)比大幅上漲，年同比大幅上漲。前一周周末價格同比上漲188.71%，最近一周同比漲幅明顯放大。
??最近一周內(nèi)的最高價是25.13元/斤（10月29日），比前一周的23.75元/斤上漲5.81%；周內(nèi)的最低價是23.63元/斤（11月1日），比前一周的22.73元/斤上漲3.96%。最高價出現(xiàn)在周中期，最低價出現(xiàn)在周后期，表明肉價在周前期連續(xù)上漲，周后期回落。
??新發(fā)地流通部部長劉通分析稱，最近一周后期，白條豬的價格出現(xiàn)比較明顯的下降。下降的原因是大量冷凍豬肉相繼進入北京地區(qū)的冷庫和批發(fā)市場。此前，批發(fā)市場銷售的豬肉基本上全部是冷鮮肉，除了冷凍豬肉中的下貨如豬蹄、豬尾巴、豬心、豬肝以外，并不銷售冷凍豬肉。最近一周后期，為了保供穩(wěn)價，批發(fā)市場也準備放開冷凍豬肉的銷售許可。
??“大量冷凍豬肉進入冷庫，冷庫的凍豬肉價格出現(xiàn)比較明顯的下滑，在周后期，凍豬肉的價格幾天工夫就整體下降了10%，對冷鮮肉的價格起到了打壓作用?！眲⑼ㄕf，北京地區(qū)的居民消費仍然傾向于冷鮮肉，但是由于冷凍豬肉價格出現(xiàn)下降，把熟食加工廠的采購吸引過去，也吸引了一些餐飲企業(yè)和企事業(yè)單位食堂。當一部分需求轉(zhuǎn)移到冷凍豬肉上以后，冷鮮肉的供應壓力就會減弱，價格也出現(xiàn)上漲乏力的疲態(tài)，周后期價格出現(xiàn)比較明顯的回落。
??劉通還表示，東三省地區(qū)毛豬出欄量從9月份開始在逐漸增加，河北、河南毛豬的出欄量在近期或者隨后一段時間內(nèi)也會進入增長期，再加上政府出臺一系列恢復毛豬產(chǎn)能的措施及增加進口，人們對豬肉的供應能力不必過于擔憂。
