聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）11月7日發(fā)布了每半年度的《糧食展望》報(bào)告，報(bào)告稱，主要受到非洲豬瘟在中國(guó)等東亞國(guó)家蔓延的影響，預(yù)計(jì)2019年全球肉類(lèi)產(chǎn)量降同比下降1%，這是20余年來(lái)首次下滑。

　　《糧食展望》披露，2019年全球肉類(lèi)產(chǎn)量將降至3.35億噸，較5月預(yù)測(cè)的約3.37億噸出現(xiàn)明顯下滑。這意味著，過(guò)去20年全球肉類(lèi)產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)被打破。中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比下降8%，其中，豬肉年產(chǎn)量或縮減兩成，家禽產(chǎn)量將迅速上升，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)17％。在其他地區(qū)如美國(guó)、巴西、歐盟和阿根廷肉類(lèi)產(chǎn)量則預(yù)期良好。

　　去年8月，非洲豬瘟在中國(guó)暴發(fā)，殺傷力持續(xù)至今，豬群被大量屠宰。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2018年10月以來(lái)，全國(guó)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能大幅下降。今年1月至8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為14290.53 萬(wàn)頭，比去年同期減少了11.1%；9月份，全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄同比急劇下滑了41.1%。這已是非瘟疫情暴發(fā)后，全國(guó)生豬存欄數(shù)據(jù)連續(xù)第10個(gè)月下滑。據(jù)中國(guó)政府網(wǎng)，截至2019年8月，全國(guó)生豬存欄量已經(jīng)降至1.978億頭，相比2018年8月的3.224億頭，同比降幅達(dá)38.6%。越南、韓國(guó)、蒙古國(guó)等也已被非洲豬瘟攻陷。

　　從廣東叉燒肉、陜西小酥肉到東北鍋包肉，豬肉是中國(guó)各地名肴中難以或缺的食材。中國(guó)人好食豬肉，豬肉在所有肉類(lèi)消費(fèi)中占比超過(guò)六成。往年，中國(guó)豬肉產(chǎn)量占世界豬肉產(chǎn)量約一半。

　　疫情來(lái)勢(shì)洶洶，中國(guó)豬肉供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)飆升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，7月第一周?chē)?guó)內(nèi)豬肉價(jià)格為26.86元/公斤，到9月第四周價(jià)格漲至42.98元/公斤。截至11月7日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為51.14元/公斤。

　　中國(guó)供應(yīng)緊缺的豬肉市場(chǎng)，帶動(dòng)了全球肉類(lèi)貿(mào)易增長(zhǎng)?！都Z食展望》表示，今年肉類(lèi)及其制品的世界貿(mào)易量預(yù)計(jì)達(dá)到3600萬(wàn)噸，較去年同期增加6.7%，主要原因是中國(guó)加大了各類(lèi)肉品進(jìn)口力度，總進(jìn)口量將同比增長(zhǎng)35%。

　　全球供應(yīng)商都摩拳擦掌，謀求趁勢(shì)進(jìn)占中國(guó)市場(chǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，中國(guó)進(jìn)口豬肉132.6萬(wàn)噸，同比增加43.6%。歐盟、美國(guó)、加拿大等地，是全球豬肉主要輸出地。11月6日，中國(guó)外交部發(fā)言人確認(rèn)，中方將恢復(fù)加拿大肉類(lèi)產(chǎn)品的輸華貿(mào)易。

　　由于豬肉價(jià)格居高不下，中國(guó)餐桌也相應(yīng)調(diào)整了“菜譜”，豬肉替代品也更受青睞。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度中國(guó)進(jìn)口牛肉113.2萬(wàn)噸，同比增加53.4%。自2012年起，中國(guó)的牛肉進(jìn)口就呈增長(zhǎng)之勢(shì)，主要貿(mào)易國(guó)為阿根廷、巴西、烏拉圭、澳大利亞。（參見(jiàn)周刊報(bào)道“豬少了，國(guó)人吃什么？”）

　　8月中旬，烏拉圭肉類(lèi)生產(chǎn)者協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)費(fèi)雷茲（Alvaro Ferres）帶隊(duì)至中國(guó)考察，推介烏拉圭牛肉。他對(duì)中國(guó)媒體記者表示，中國(guó)的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)仍有巨大的提升空間。近日開(kāi)幕的上海進(jìn)博會(huì)上，來(lái)自世界各地的肉制品展商，正在賣(mài)力俘獲“中國(guó)胃”。 中國(guó)旺盛的進(jìn)口需求推動(dòng)下，國(guó)際牛羊肉價(jià)格持續(xù)上升。FAO10月肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)為182.7，較9月上漲了0.9%，這是連續(xù)第九個(gè)月增長(zhǎng)。