貿(mào)易戰(zhàn)前后新希望牧業(yè)進(jìn)口苜蓿用量減少近一半，但因為運(yùn)距遠(yuǎn)，進(jìn)口干草在南方牧場的可替代性較北方牧場低，合理使用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口干草是后續(xù)南方牧場需要加強(qiáng)的工作。未來也期望通過青貯質(zhì)量提升、低干草日糧探索、地產(chǎn)物資品種挖掘、草料聯(lián)合采購等模式緩解南方牧場粗飼料采購難題。

    新希望生態(tài)牧業(yè)成立于2013年，目前有10個牧場，存欄2萬多頭，主要集中在西南片區(qū)，云南、四川占60~70%，云浙江、山東、甘肅、寧夏分別有1個牧場，另甘肅、寧夏各有一個牧場在建，后續(xù)還有在四川和山東新建牧場的計劃。

    南方牧場粗飼料現(xiàn)狀——質(zhì)量差、運(yùn)距遠(yuǎn)

    粗飼料質(zhì)量差

    南北方粗飼料質(zhì)量差異很大，與北方相比，南方青貯還采用傳統(tǒng)收割模式，農(nóng)民挨家挨戶收割送到牧場，牧場進(jìn)行切割，質(zhì)量很難保證。在前端種植收割環(huán)節(jié)，因南方地塊小，機(jī)械化收割難度大，收貯時間長，種植量年度間波動較大等問題，很難有突破，并且南方青貯受氣候影響比較嚴(yán)重，2018年和2019年的西南區(qū)尤為明顯，收貯期間云南正值雨季，加大收割難度。質(zhì)量方面，南方青貯切割一致性差，籽粒破碎不好，干物質(zhì)含量低，淀粉含量低，留茬高度低，NDF、ADF高。

    雖然近幾年南方牧場在加工和碾壓方面有大幅改進(jìn)，青貯干物質(zhì)含量提升，NDF、ADF下降，質(zhì)量明顯提高，但是跟北方優(yōu)質(zhì)青貯的差距還是比較大。

    國產(chǎn)干草質(zhì)量參差不齊

    青貯是牧場的看家粗飼料，如果青貯做不好，對其他干草類粗飼料的需求會更加突出，北方有些牧場在嘗試無干草日糧，但是南方牧場目前很難做到不使用干草。
    
    對于國產(chǎn)干草新希望牧業(yè)一直有采購，質(zhì)量參差不齊，2016年采購的國產(chǎn)苜蓿相對飼喂價值129，今年提高品控，質(zhì)量有所提升，相對飼喂價值提升到143.5。

    貿(mào)易戰(zhàn)后進(jìn)口牧草價格上漲，國產(chǎn)草價格迅速提升，運(yùn)到西南地區(qū)國產(chǎn)與進(jìn)口的價格差距沒有縮小。

    千里運(yùn)草難

    俗話說百里不送草，但在西南地區(qū)沒有辦法解決，以云南陸良和四川青白江牧場為例，到哪個港口的距離都超過千里，對南方牧場來說是非常大的挑戰(zhàn)。購買國內(nèi)的牧草，也是一樣的距離遙遠(yuǎn)。

    總的來說，進(jìn)口干草在南方牧場的可替代性較北方牧場低，合理使用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口干草是后續(xù)南方牧場需要加強(qiáng)的工作。

    貿(mào)易戰(zhàn)后新希望牧業(yè)進(jìn)口草采購減少近半

    2018年貿(mào)易戰(zhàn)后牧場對于進(jìn)口牧草采購量發(fā)生變化，2017年下半年到2018年上半年進(jìn)口苜蓿采購量1.1萬噸，2018下半年到2019上半年進(jìn)口苜蓿采購量6000噸，幾乎減少一半。為控制成本，采用國產(chǎn)苜蓿和其他草料，但從價差來看，效果并不是特別好，因為貿(mào)易戰(zhàn)期間國產(chǎn)草價水漲船高，高峰時期價格達(dá)到3500元/噸，價格之高超出往年很多。

    貿(mào)易戰(zhàn)后營養(yǎng)對應(yīng)方案—日糧調(diào)整

    針對進(jìn)口苜蓿價格上漲的情況，新希望牧業(yè)日糧進(jìn)行調(diào)整，主要遵循以下三個原則：

    國產(chǎn)苜蓿替代進(jìn)口苜蓿；

    減少苜蓿干草用量，增加短纖飼料使用；

    持續(xù)改進(jìn)TMR日糧加工水平，提高纖維的有效性。通過提升TMR日糧纖維的有效性是降低干草使用量最直接有效的做法。

    采購對應(yīng)方案—地采物資探索

    增加地采物資的范圍

    南方牧場總體來說大型牧場少，以中小型規(guī)模牧場為主，各地區(qū)奶牛存欄少，牧場集中度也低。新希望南方牧場規(guī)模集中在1000-2000頭左右，針對牧場規(guī)模問題和集中度問題，可以做一些地采工作降低養(yǎng)殖成本。

    新希望牧業(yè)對增加當(dāng)?shù)匚镔Y采購進(jìn)行探索，以降低成本，比如啤酒糟、豆渣、柑橘渣、蘋果渣、谷草、光葉紫花苕、構(gòu)樹等粗飼料都進(jìn)行過研究，在南方地區(qū)因為氣候、環(huán)境的原因，也存在一定困難，如下所示：

    新希望地采物資應(yīng)用的探索

    1）構(gòu)樹青貯替換國產(chǎn)苜蓿

    構(gòu)樹是國家推廣項目，新希望牧業(yè)制作的構(gòu)樹青貯干物質(zhì)23%，粗蛋白19%，中洗酸洗指標(biāo)接近國產(chǎn)比較好的苜蓿草水平，相當(dāng)于一級、二級，RFV140-150的進(jìn)口草水平。

    2018年7.15-8.25期間對100頭泌乳后期牛進(jìn)行飼喂構(gòu)樹青貯替代國產(chǎn)苜蓿干草實驗，實驗結(jié)果顯示成本沒有變化。

    構(gòu)樹蛋白含量比較高，制作比較困難，如果能制作高質(zhì)量的構(gòu)樹青貯，有條件的地區(qū)可以進(jìn)行嘗試。

    2）光葉紫花苕替換進(jìn)口苜蓿

    光葉紫花苕在西南片區(qū)，特別云南、川西高原有一定的種植數(shù)量，農(nóng)民主要用來養(yǎng)牛養(yǎng)羊，但是產(chǎn)業(yè)化程度不高。2019年新希望牧業(yè)進(jìn)行了一些嘗試，紫花苕質(zhì)量很好，接近一級進(jìn)口苜蓿質(zhì)量，蛋白達(dá)到20%。

    2019年5.1-5.30對某小牧場全群泌乳牛進(jìn)行實驗，實驗結(jié)果顯示牧場單產(chǎn)變化不大，干物質(zhì)采食量變化不明顯，頭日成本下降1元多。

    紫花苕是少量采購價格比較高的情況下做的，如果苜蓿草行情有大幅上漲的情況下，可以作為備選方案。目前沒有任何引導(dǎo)鼓勵的情況下獲得1000-2000噸采購量，如果好好引導(dǎo)可以有3000-5000噸的采購量。

    南方牧場粗飼料的幾點(diǎn)思考

    青貯玉米質(zhì)量的提升，是南方牧場飼料工作的重中之重，如果質(zhì)量整體提升，可以減少對干草的依賴程度，降低干草采購量；

    進(jìn)行低干草日糧的探索，目前新希望牧業(yè)在做一些實驗，理化指標(biāo)和奶產(chǎn)量提升都不錯，干草用量下降1.5公斤左右；

    地采物資的品種挖掘，如何組織采購，小規(guī)模產(chǎn)業(yè)化等需要探索和引導(dǎo)；

    進(jìn)口草料聯(lián)合采購，西南片區(qū)，或者說遠(yuǎn)離港口的內(nèi)陸地區(qū)，比如湖南、貴州等，牧場規(guī)模不大，與供應(yīng)商談判籌碼不夠，聯(lián)合采購也是一個控制成本的好渠道。

    梅銀財，進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖行業(yè)23年，主要從事奶牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)，奶牛育種等工作，曾就職于杭州牛奶公司、達(dá)農(nóng)威等公司，先后做過DHI、奶牛營養(yǎng)、牧場管理等工作，對奶牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)有一定的實際經(jīng)驗。