——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震于“2019中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會”
奶產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)新跨越。新世紀(jì)以來，我國奶業(yè)連續(xù)跨越三個(gè)千萬級。2018年奶產(chǎn)量3176.8萬噸，人均消費(fèi)34.3kg，比2000年增長3倍。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到61.4%，全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，奶牛平均單產(chǎn)7.4噸，9噸以上高產(chǎn)奶牛超過200萬頭。主要企業(yè)的加工設(shè)備和技術(shù)水平達(dá)到世界先進(jìn)。
近年來，規(guī)模牧場生鮮乳質(zhì)量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。乳制品和幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%以上，位于食品行業(yè)的前列。這些成就充分證明，中國奶業(yè)已經(jīng)站在新的歷史起點(diǎn)上，踏上了全面振興的新征程。
中國奶業(yè)D20峰會，每年舉辦一次，今年是第5年，立足奶業(yè)振興，展現(xiàn)行業(yè)形象，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步。已成為中國奶業(yè)蓬勃發(fā)展的平臺，D20企業(yè)相關(guān)區(qū)域市場，深受消費(fèi)者信賴，發(fā)展基礎(chǔ)牢固勢頭強(qiáng)勁，一些企業(yè)從區(qū)域走向全國，生產(chǎn)和銷售不斷提升，行業(yè)影響不斷增強(qiáng)。一些企業(yè)從國內(nèi)走向國際，在海外布局奶源基地和乳品加工基地，登上世界舞臺，利用全球資源能力和國際影響力逐步顯現(xiàn)。在公益助學(xué)活動中，D20企業(yè)為全國貧困地區(qū)捐贈價(jià)值1.5億元乳制品，百萬中小學(xué)生受益。
乳品企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)受到社會的廣泛關(guān)注，去年6月，國務(wù)院辦公廳出臺改革政策的意見，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向和路徑。我們每個(gè)人應(yīng)當(dāng)以奉獻(xiàn)、優(yōu)質(zhì)、安全、實(shí)現(xiàn)中國產(chǎn)業(yè)全面振興為使命任務(wù)，繼續(xù)深入貫徹落實(shí)意見精神。
充分發(fā)揮D20企業(yè)的作用，攻堅(jiān)克難，銳意進(jìn)取，推進(jìn)奶業(yè)振興再上新臺階。因此，擔(dān)當(dāng)職責(zé)，凝聚各方面力量，推進(jìn)奶業(yè)振興。奶業(yè)振興是一項(xiàng)系統(tǒng)功能，需要發(fā)揮企業(yè)主體作用，落實(shí)乳品企業(yè)質(zhì)量安全第1責(zé)任人，建立健全的養(yǎng)殖、加工、流通等全過程乳品質(zhì)量安全追溯體系，充分發(fā)揮D20企業(yè)的示范標(biāo)桿作用。
帶頭遵循市場規(guī)則和行為規(guī)范和行業(yè)規(guī)范。在產(chǎn)業(yè)升級、質(zhì)量安全、品牌建設(shè)、誠信自律的方面做診斷，發(fā)揮政府作用，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，修訂提升乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施嚴(yán)格的生產(chǎn)建設(shè)計(jì)劃和產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)制度，營造公平規(guī)范市場環(huán)境，發(fā)揮協(xié)會作用，提高服務(wù)能力，及時(shí)傳遞政策信息和行業(yè)動態(tài)。
中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告發(fā)布和小康牛奶公益等平臺的推動廣泛協(xié)作聯(lián)合，增強(qiáng)行業(yè)凝聚力，展示中國產(chǎn)業(yè)新形象。
引領(lǐng)創(chuàng)新和增添發(fā)展動能，提升奶業(yè)綜合競爭力。創(chuàng)新是奶業(yè)發(fā)展的不竭動力，需要不斷增強(qiáng)我們奶業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)和經(jīng)營管理等綜合創(chuàng)新能力，加快提升我們的核心競爭力。強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展低溫奶，增加奶酪、黃油等干品生產(chǎn)。豐富品種，提升品質(zhì)，形成差異化競爭新優(yōu)勢，強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，突出養(yǎng)殖、加工和流通等重點(diǎn)領(lǐng)域環(huán)節(jié)，提高授權(quán)生產(chǎn)、乳制品加工儲運(yùn)、質(zhì)量檢測等方面的工藝技術(shù)，加大技術(shù)推廣和人才培訓(xùn)，推進(jìn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、綠色生產(chǎn)，強(qiáng)化管理創(chuàng)新，把握經(jīng)營管理發(fā)展新趨勢、新需求，創(chuàng)新經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，大力開發(fā)人力資源，增強(qiáng)運(yùn)營管理能力。
在奶業(yè)最新道路上，開展協(xié)同協(xié)助，打造奶業(yè)健康產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)奶源振興，必須建立穩(wěn)定的養(yǎng)殖加工利益連接機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游“產(chǎn)+銷”平衡發(fā)展。
鼓勵(lì)乳品企業(yè)通過自建、收購、托管等方式加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，提高自有奶源比例。鼓勵(lì)奶牛養(yǎng)殖，比如自己加工、休閑、觀光等增值服務(wù)結(jié)合起來，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，順應(yīng)奶業(yè)國際化趨勢，實(shí)行引進(jìn)來和走出去相結(jié)合，促進(jìn)資本資源和技術(shù)的優(yōu)勢與國際市場配合，促進(jìn)利益鏈融合，推廣生鮮乳價(jià)格協(xié)商和生鮮乳第三方檢測思路，不憑借供銷關(guān)系捆綁銷售獸藥、飼料、養(yǎng)殖設(shè)備，讓利奶農(nóng)。
促進(jìn)區(qū)內(nèi)結(jié)合融合，加大市場開拓力度，鞏固傳統(tǒng)線下銷售模式，發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)+等新型營銷模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)能力，滿足消費(fèi)者方便、快捷、個(gè)性化需求，大力宣傳普及乳品知識及一些消費(fèi)誤區(qū)，提升廣大群眾的認(rèn)知度和信任，引導(dǎo)增加乳品消費(fèi)，拉動產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。
