12月17日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)奶源基地專業(yè)委員會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）牧場(chǎng)管理專業(yè)委員會(huì)主辦，河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦、石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司承辦的中國(guó)優(yōu)質(zhì)奶源與牧場(chǎng)管理新模式國(guó)際論壇在河北石家莊召開。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利：2019年奶業(yè)總體形勢(shì)及2020年展望

    國(guó)際奶業(yè)形勢(shì)：歐盟28國(guó)2018年牛奶產(chǎn)量1.57億噸，同比增長(zhǎng)0.85%；美國(guó)2018年牛奶產(chǎn)量9864.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%，2019年1--10月份牛奶產(chǎn)量8282.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.3%；新西蘭2019年1--10月份牛奶產(chǎn)量1606.2萬(wàn)噸，同比下降1%。

    2018年主要奶業(yè)國(guó)牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)率不到1%，處于供需的緊平衡狀態(tài)，尤其是2019年更是低速增長(zhǎng)，需求>供給，全球奶源價(jià)格上漲，奶制品價(jià)格呈現(xiàn)上漲。隨著中國(guó)元旦和春節(jié)的臨近，奶源需求強(qiáng)勁，中國(guó)的購(gòu)買會(huì)繼續(xù)推動(dòng)全球奶價(jià)上漲。2018年歐盟完成全脂奶粉去庫(kù)存，脫脂奶粉創(chuàng)4年來(lái)的新高。全球政治經(jīng)濟(jì)面臨諸多不確定性。中美貿(mào)易戰(zhàn)，中東局勢(shì)，英國(guó)脫歐，日韓關(guān)系、印巴關(guān)系，尤其是世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)低迷。

    國(guó)內(nèi)奶業(yè)形勢(shì)：中國(guó)奶業(yè)近十年來(lái)發(fā)生了翻天覆地的變化，從經(jīng)營(yíng)主體、養(yǎng)殖方式、奶牛品種、飼養(yǎng)管理、奶牛福利、奶牛舒適度、牛奶質(zhì)量等方面有了很大的提升和轉(zhuǎn)變。

    2019年奶價(jià)創(chuàng)5年來(lái)的新高，尤其今年養(yǎng)殖效益增加明顯。大牧業(yè)集團(tuán)奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量都上漲。龍頭乳企在2019年完成大牧業(yè)集團(tuán)的奶源掌控，布局、控股牧業(yè)集團(tuán)----中國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈利益利益鏈接的新模式，產(chǎn)業(yè)一體化提速。

    環(huán)保關(guān)停以及近3年養(yǎng)殖虧損，造成大量存欄300頭以下的規(guī)?；翀?chǎng)和小區(qū)退出。2019年奶源總體緊平衡，南方乳企奶源短缺在30%以上，奶牛養(yǎng)殖開啟景氣周期。原奶供給的季節(jié)性波動(dòng)周期3-4年內(nèi)仍然存在。牛肉價(jià)格堅(jiān)挺以及肉牛短缺，使奶牛場(chǎng)愿意淘汰奶牛。