新冠肺炎疫情在給諸多產(chǎn)業(yè)帶來不利影響的同時，正在加速改變民眾的食物消費結(jié)構(gòu)，從種種跡象和多方機構(gòu)已發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)與預(yù)測情況來看，2020年中國市場肉類蛋白供應(yīng)緊張已成定局，缺口或超過2019年。

    以此來看，之前預(yù)期替代豬肉供給缺口的中國家禽業(yè)，亦正面臨被來自植物蛋白及其他食物替代的危機。顯然，國內(nèi)民眾日常的食物消費總量并不會因這次疫情的影響而出現(xiàn)明顯縮減，而損失嚴(yán)重的禽苗、受阻的產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈要全面恢復(fù)至少還需3個月。

    在此緊迫而嚴(yán)峻的形勢下，家禽產(chǎn)業(yè)鏈不同的企業(yè)目前運行情況如何?下一步的預(yù)期和應(yīng)對考驗的策略有哪些?在此，分享萊伽傳媒-《國際家禽》雜志聯(lián)合國際畜牧網(wǎng)微信通過兩個星期在線調(diào)查初步收集到的調(diào)查結(jié)果。

    涉及全國27省區(qū)，家禽企業(yè)居多
    從目前收集到的樣本數(shù)據(jù)來看，接受這次“新型肺炎疫情對您的企業(yè)影響有多大”在線調(diào)查的企業(yè)來自全國27個省區(qū)。其中，山東、河南養(yǎng)殖大省的企業(yè)較多，家禽企業(yè)占比約55%，民營企業(yè)、個體企業(yè)/養(yǎng)殖戶占比分別為35.3%、45.3%。

    家禽企業(yè)中約2/3延遲開工，比畜牧企業(yè)高出逾6%

    這次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的家禽企業(yè)(包括種禽、肉雞、肉鴨、蛋雞等)受訪者當(dāng)中，有31.7%的人回答“春節(jié)未停工生產(chǎn)”，有45.5%的受訪者表示“目前尚未確定，看疫情發(fā)展”;有12.9%的人稱“3月1日后(含當(dāng)日)”全面開工。

    以此看，家禽企業(yè)中受訪者中，稱延遲開工(2月9日后)的比重達66.3%，比畜牧產(chǎn)業(yè)鏈所有企業(yè)的受訪者中回答的延遲開工的比重(59.7%)高出6.6個百分點，但從3月1日后全面開工的數(shù)據(jù)來看，前者高出后者9.2%。

    一半以上家禽企業(yè)因運輸問題延遲開工，其次是原料問題

    對于“延遲在2月10日后(含當(dāng)日)全面開工的原因”的問題，接受調(diào)查的家禽企業(yè)受訪者當(dāng)中，有54.5%的人回答因為“封路/封村/運輸受阻”，有38.6%的受訪者說“原料/飼料供給短缺/中斷”;有30.7%的人表示“政府的要求”，有28.7%的受訪者稱“疫情形勢嚴(yán)峻，開工風(fēng)險大”，回答“員工無法正常返崗”、“貨運拒收/訂單退款”的受訪者比重分別為18.8%、11.9%。

    比較來看，接受調(diào)查的家禽企業(yè)中，因“封路/封村/運輸受阻”、“原料/飼料供給短缺/中斷”延遲開工的比重比畜牧產(chǎn)業(yè)鏈所有企業(yè)對應(yīng)的數(shù)字(47.6%、30.9%)分別高出6.9%、7.7%，但從因為“政府的要求”而延遲復(fù)工的數(shù)據(jù)來看，前者比后者(45.5%)低14.8%。

    困難疊加，物流和市場需求的問題較為突出

    從“目前面臨的最大困難和壓力”的數(shù)據(jù)來看，家禽企業(yè)與畜牧企業(yè)依然存在較大差異。以家禽企業(yè)受訪者回答的數(shù)據(jù)來看，來自“交通物流受阻”、“原料/飼料供給短缺/中斷”、“產(chǎn)品庫存積壓”、“市場需求”的困難和壓力較大，各自所占比重分別為50.5%、43.6%、38.6%、37.6%，而畜牧產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的受訪者回答的對應(yīng)數(shù)字分別為58.1%、36.6%、26.2%、30.4%，除“交通物流受阻”外，前者均明顯高出后者。

    此外，從家禽及畜牧企業(yè)整體來看，“員工無法正常返崗”的困難和壓力相對較小一些，而“客戶流失”方面的困難和壓力相對不大。

    家禽企業(yè)受訪者預(yù)期：近40%嚴(yán)重虧損，逾10%可能破產(chǎn)

    比較來看，家禽企業(yè)的預(yù)期損失明顯高于畜牧企業(yè)的預(yù)期損失。在接受調(diào)查的家禽企業(yè)受訪者當(dāng)中，回答“嚴(yán)重虧損”的人占比達到39.4%，而畜牧產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)受訪者回答的這一數(shù)字為26.7%，前者比后者高出12.7%;從預(yù)期“會破產(chǎn)”的數(shù)據(jù)來看，前者比后者高出5.1%。

    從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，家禽企業(yè)受訪者當(dāng)中，稱“盈虧無法預(yù)期”的比重占30.7%，而畜牧產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)受訪者對應(yīng)的數(shù)字為41.9%，前者比后者低11.2%。

    家禽企業(yè)行動：逾50%保原料/穩(wěn)生產(chǎn)，約15%加大線上業(yè)務(wù)

    為了抗擊新型肺炎疫情，家禽企業(yè)及畜牧產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)正在積極行動中。從這次受訪者回答的數(shù)據(jù)來看，二者在具體實際行動方面差異并不大，為抗擊疫情“捐贈款項/物資”的比重分別約達40%，“加強防控，穩(wěn)定生產(chǎn)”、多方協(xié)調(diào)，保障原料輸入/產(chǎn)品輸出”的比重分別約為55%、50%。此外，在加快推動線上業(yè)務(wù)方面，家禽企業(yè)中所占的比重為14.9%，而畜牧產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的這一數(shù)字為23.6%，前者比后者低8.7%;而半開工/停工的數(shù)字，前者(29.7%)比后者(35.6%)低5.9%。

    新型肺炎疫情的不利影響還將持續(xù)，異常罕見的不可抗力正在考驗中國家禽產(chǎn)業(yè)等眾多產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部門、組織與企業(yè)、從業(yè)者等，包括從官產(chǎn)學(xué)研到市場的各個板塊及從農(nóng)場到餐桌供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。您的觀點分享和具有建設(shè)性的建議，對中國家禽產(chǎn)業(yè)鏈非常時期及下一步的發(fā)展戰(zhàn)略均會帶來正向的推動!歡迎中國家禽產(chǎn)業(yè)廣大從業(yè)者向我們投稿，與關(guān)注“新冠疫情”：中國家禽業(yè)再逢大考專題的業(yè)界人士進行良性互動，為行業(yè)/企業(yè)信步走出困局，貢獻您的學(xué)識和力量!請發(fā)送郵件至guojijiaqin@163.com,或微信留言給我們小編，我們會盡快與您聯(lián)系。