2019年1-12月，規(guī)模以上乳企主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3947.0億元，同比增長(zhǎng)10.2%，利潤(rùn)總額379.3億元，同比增長(zhǎng)61.4%。

    2019年，中國(guó)進(jìn)口乳品297.3萬(wàn)噸，進(jìn)口干乳制品204.88萬(wàn)噸，進(jìn)口嬰配粉34.55萬(wàn)噸，進(jìn)口奶酪11.49萬(wàn)噸，進(jìn)口煉乳3.47萬(wàn)噸，進(jìn)口奶油8.55萬(wàn)噸，進(jìn)口乳清45.34萬(wàn)噸，進(jìn)口液態(tài)奶92.43萬(wàn)噸。

    2019年乳企總體生產(chǎn)情況

    根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年1-12月，規(guī)模以上乳企主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3947.0億元，同比增長(zhǎng)10.2%，利潤(rùn)總額379.3億元，同比增長(zhǎng)61.4%；毛利率22.45%，比1-11月數(shù)據(jù)增加0.05個(gè)百分點(diǎn)，銷售利潤(rùn)率9.6%，比1-11月數(shù)據(jù)增加0.2個(gè)百分點(diǎn)。從細(xì)分行業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來(lái)看，乳粉的毛利率和銷售利潤(rùn)率均高于液體乳和其他乳制品。

    從各年盈利指標(biāo)來(lái)看，乳品企業(yè)生產(chǎn)成本增加，毛利率下降了1.7個(gè)百分點(diǎn)，由于企業(yè)對(duì)費(fèi)用的控制比較成功，銷售利潤(rùn)率增加了2.8%。突出表現(xiàn)在對(duì)營(yíng)業(yè)費(fèi)用的控制上，2018年?duì)I業(yè)費(fèi)用增幅17.2%，遠(yuǎn)高于收入增幅10.7%，而2019年?duì)I業(yè)費(fèi)用增幅僅有3.0%，遠(yuǎn)低于收入增幅10.2%。

    從細(xì)分的子行業(yè)來(lái)看，液體乳仍然是我國(guó)乳品加工業(yè)的主體，但由于增長(zhǎng)較慢，份額有所下降，而乳粉和其他乳制品的份額有所增加。2019年，液體乳收入3042.2億元，同比增長(zhǎng)8.6%，占全行業(yè)的77.1%，仍然占據(jù)主體地位，但份額同比減少了1.1個(gè)百分點(diǎn)；乳粉718.0億元，同比增長(zhǎng)15.5%，占18.2%，份額增加了0.8個(gè)百分點(diǎn)；其他乳制品186.8億元，同比增長(zhǎng)16.3%，占4.7%，份額增加0.2個(gè)百分點(diǎn)，所占的份額最低，但增幅最高。

    從子行業(yè)的盈利指標(biāo)來(lái)看，無(wú)論是毛利率還是銷售利潤(rùn)率，乳粉都明顯高于液體乳和其他乳制品，其他乳制品這兩項(xiàng)指標(biāo)均是最低的。這是因?yàn)槲覈?guó)的乳粉統(tǒng)計(jì)包括了嬰幼兒配方乳粉，而嬰配粉屬于高附加值的產(chǎn)品，盈利能力較高。

    與2018年比較來(lái)看，三個(gè)子行業(yè)的銷售利潤(rùn)率都出現(xiàn)增加，但只有其他乳制品毛利率有所擴(kuò)大。

    2019年中國(guó)乳品進(jìn)口概況

    2019年，中國(guó)進(jìn)口乳品297.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.8%；進(jìn)口額111.25億美元，同比增長(zhǎng)10.6%。折合生鮮乳1,731萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%（干制品按1:8，液態(tài)奶按1:1折算）占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的54%（2019年牛奶產(chǎn)量3201萬(wàn)噸）。

    2019年，中國(guó)進(jìn)口干乳制品204.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6%；進(jìn)口額99.65億美元，同比增長(zhǎng)9.6%。其中，進(jìn)口大包粉101.48萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.6%；進(jìn)口嬰配粉34.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%；進(jìn)口奶酪11.49萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6%；進(jìn)口煉乳3.47萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25.6%；進(jìn)口奶油8.55萬(wàn)噸，同比下降24.5%；進(jìn)口乳清45.34萬(wàn)噸，同比下降18.6%。

    2019年，中國(guó)進(jìn)口液態(tài)奶92.43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)31.3%；進(jìn)口額11.6億美元，同比增長(zhǎng)19.2%。其中，進(jìn)口包裝牛奶89.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)32.3%；進(jìn)口酸奶3.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.6%。