11月3日，太原市學(xué)府街附近的一家生鮮便利店銷售的豬肉價格為：中腰27．96／元公斤、前后腿27．36元／公斤。該店工作人員介紹，自今年9月底以來，豬肉價格就持續(xù)走低，目前的價格與最高時相比，每公斤跌了三四元。自9月底以來，省城豬肉價格震蕩走低，面對豬價持續(xù)下跌，省城周邊生豬養(yǎng)殖戶信心受挫，拋售加劇。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價格不斷走低的主要原因是生豬上市量增加。省豬業(yè)協(xié)會相關(guān)人士介紹，今年9月底，山西省的豬肉價格開始回落，其中，生豬價格由最高時的19．8元／公斤，回落到現(xiàn)在的16．4元／公斤。其原因是"十一"黃金周期間，各地加強(qiáng)物價調(diào)控，增加市場供給，儲備肉、限價肉相繼上市，使得大部分地區(qū)豬肉價格出現(xiàn)下跌。

    記者從省畜牧獸醫(yī)局了解到，近年來，山西省生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長。2010年，全省生豬出欄量超過1000萬頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)到7億公斤，豬業(yè)產(chǎn)值突破100億元，豬業(yè)占到畜牧業(yè)的"半壁江山"。然而，今年上半年，山西省生豬受周期性波動、養(yǎng)殖成本上漲、部分散養(yǎng)戶退出養(yǎng)殖等因素影響，存、出欄量減少，豬肉產(chǎn)量相應(yīng)減少，全省豬肉價格跟隨全國畜產(chǎn)品價格的持續(xù)上漲，也有較大漲幅。7月份，仔豬平均價格為44．12元／公斤，活豬平均價格為18．79元／公斤，豬肉平均價格為29．93元／公斤，同比分別增長了160．6%、78．8%、88%。豬肉價格創(chuàng)下了2008年以來的歷史新高。為此，生豬養(yǎng)殖戶紛紛加大生豬補(bǔ)欄量，隨著時間的推移，目前豬肉產(chǎn)量明顯增加，以致豬肉市場出現(xiàn)短暫的供大于求。

    省豬業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人說："市場行情起伏多變，養(yǎng)殖戶應(yīng)該關(guān)注行情，避免反應(yīng)過度。"目前豬肉價格只是暫時性的下跌，并未到達(dá)"豬周期"拐點(diǎn)。他認(rèn)為，近段時間我省豬肉價格波動頻繁的原因是，山西省生豬良繁體系不健全和規(guī)模養(yǎng)殖比重低，市場競爭能力不強(qiáng)。據(jù)了解，山西省種豬供種能力一直薄弱，全省存欄原種豬1．5萬頭，只能滿足需求的一半，其余要靠從省外調(diào)入。

    他強(qiáng)調(diào)，目前豬市出現(xiàn)的價格波動屬于市場動態(tài)反映，是對前期豬肉價格上漲的一個調(diào)整。今年以來，山西省生豬存欄量比較穩(wěn)定，對豬肉價格的穩(wěn)定起到支撐作用。同時，用作飼料的玉米價格持續(xù)高位，帶動養(yǎng)殖成本增加，加上年底是豬肉消費(fèi)旺季，豬肉需求加大等因素，決定了山西省豬肉價格后期跌幅不會太大。