牧場使用苜蓿青貯還有問題嗎？

    · 優(yōu)質苜蓿青貯的特征到底是什么？如果牧場要種植苜蓿，應該選擇什么樣的苜蓿品種？

    · 使用效果和效益怎么樣？有些牧場遇到苜蓿青貯不穩(wěn)定的情況，例如：冬季使用苜蓿青貯后出現牛只腹瀉。

    · 如何選擇好的苜蓿青貯，是擺在所有牧場面前非常實際的問題。

    · 如何在營養(yǎng)方面更加的科學、準確的應用也非常關鍵。

    · 對苜蓿來說，除了感官評價，營養(yǎng)價值的評價也是非常重要。
    另外，除了從養(yǎng)牛人角度去考慮，種草企業(yè)應考慮如何為養(yǎng)牛人提供好的苜蓿青貯。苜蓿種子公司考慮如何給牧場提供更適應當地的苜蓿品種。

    中地乳業(yè)在使用苜蓿青貯飼喂奶牛過程中也經歷了很多教訓。剛開始制作的苜蓿青貯質量不高，干物質一直在35%的水平；到2017年之后，中地的苜蓿青貯基本在43.2%的水平。目前我們制作的所有苜蓿青貯品質都非常不錯。

    優(yōu)質苜蓿青貯應用案例-背景

    整體來說，中地乳業(yè)應用苜蓿青貯的背景是從2018年中美貿易戰(zhàn)開始，進口苜蓿的不確定性因素增加。另外，隨著世界各地尤其東南亞及歐洲一些國家養(yǎng)牛業(yè)不斷的興起，這時候他們對進口苜蓿的需求量越來越高。所以，美國進口苜蓿非常強勁。2020年1月到8月，中國需求量較2019年同期增長71%。

    因此，2018年中地乳業(yè)開始制定戰(zhàn)略，考慮把周邊包括優(yōu)勢基地國產苜蓿青貯發(fā)展起來。

    優(yōu)質苜蓿青貯應用結果

    1、中地乳業(yè)集團擅長養(yǎng)牛，但是種草不擅長，所以選擇了亞盛田園牧歌草業(yè)集團進行戰(zhàn)略合作；

    2、高產牛日糧至少替換1公斤進口苜?；蛘呷渴褂密俎Ｇ噘A。賀蘭中地牧場，以前沒有使用任何進口苜蓿。所以，完全替代進口苜蓿是可行的。

    3、中地9家牧場高產奶牛單頭牛日糧成本至少降低1元。最好的苜蓿青貯和進口苜蓿每噸差價折合干物質在200-500元，國產苜蓿青貯非常有優(yōu)勢。

    4、對于社會牧場來說，夏季圍產牛使用苜蓿青貯干物質采食量穩(wěn)定。

    5、2020年5月份9家牧場平均單產達到38.6公斤，有史以來最好的成績，比去年同期提升4公斤單產。
    舉例：上圖為兩個苜蓿青貯樣品化驗值：干物質分別為44.5%和41%，12小時dNDF消化率差距6%,苜蓿青貯消化率決定了高產奶牛干物質采食量的多少，今后各牧場也可以將12小時消化率作為優(yōu)質苜蓿青貯評價的關鍵點。

    優(yōu)質苜蓿青貯應用措施

    選擇專業(yè)牧草公司進行苜蓿種植

    剛開始時，我們把周邊的地交給田園牧歌，他們在種子的選擇、地的維護、收割機械選擇等方面非常專業(yè)。

    大家可以看到，銀川賀蘭牧草基地、山西天鎮(zhèn)牧草基地、廊坊牧草基地，還有天津、赤峰阿旗牧草基地，這些牧草基地覆蓋了中地最早八家牧場。對我們來說，它們運輸距離最短，草的品質管控還非常好。
    
    田間管理非常重要
    如果大家對苜蓿青貯非常感興趣，可能要購買。但是，你購買的苜蓿青貯到底品質怎么樣？一定要去田間看看。所以，在田間管理方面，我們做了大量工作，以前我們與田園牧歌一起學習，最后開始跟他們技術人員一起下地交流、管控。

    田間管理方面有兩點跟大家分享：

    第一，現蕾初期。高產牛苜蓿一般都是現蕾初期收割，但現在市場上買到的基本屬于開花初期的苜蓿。當在現蕾初期時候，每推遲一天收割，苜蓿的RFV會降低5個點，差異非常大。

    第二，地塊查看。每天騎著摩托車，幾千畝地，不斷看苜蓿長勢情況，何時收割非常重要。如果只去某一塊地，沒有足夠的代表性，掌控不了準確的收割時間，對整塊地也不了解。

    另外，苜蓿青貯外圍單獨撿拾和打包非常重要。我們提出建議后，田園牧歌在裹包苜蓿青貯上都貼了標簽，比如RFV、干物質、品種等。另外，整個外圍圈對品質的影響非常大，外圍一般都是噴灌噴不到或者比較干旱的地方，容易先開花，品質相對較差，我們和田園牧歌一起把外圍苜蓿青貯地提前用撿拾機收起來，單獨打包，喂后備牛，這樣整體苜蓿青貯品質非常穩(wěn)定。

    設備選擇（動力式摟草機）

    首先是克拉斯的撿拾機。摟草機最早是用籽盤式，現在發(fā)現動力式摟草機摟的效果非常好，因為合壟后的苜蓿青貯里面是空的，風能進去。另外，它的寬度也有。最重要的是地面的土不能被翻起來，導致苜蓿青貯灰分過高，這點非常重要。
    田間晾曬管控---提高萎蔫速度

    通過光照、風直射的反射，讓割倒的苜蓿青貯趕快干掉，達到理想的撿拾干物質是非常重要的。如果設備不是特別好或者寬度和高度不夠，都會延長撿拾時間。正常至少是下面的高度10-12厘米，如果高度比較低且沒有通風，用一般摟草機，很容易導致苜蓿青貯干濕不均勻，晾曬的時間延長，苜蓿青貯營養(yǎng)損失大，所有這點大家要千萬注意。如果高度特別高，干燥時間比較短一些，撿拾時間就會縮短。
    留茬高度

    對于留茬高度控制在8～10公分。資料顯示，留茬高度每提高2.5cm，苜蓿的RFV會提高5個點，這對我們來說非常重要。澳亞會自己雇一些撿拾機包括摟草機等等，這樣更能管控好整體收割過程，同時留茬高度也能自己說了算。中地乳業(yè)和田園牧歌合作，留茬高度方面也能控制住，這樣既能減少灰分，又對RFV提高的幫助非常大。

    切割長度

    苜蓿切割長度要求為2-4cm，刀不鋒利時要及時磨刀。另外，由于切割長度和干物質有很大關系，如果干物質非常低，切割長度必須長一點。如果干物質相對比較高，例如：比如達到45%或者45%以上，相對來說切割長度達到下限2厘米的水平。

    損耗控制

    有時看著苜蓿長勢非常好，苜蓿葉也非常好，高度也有七八十公分、一米多，但是，撿拾過程中，由于撿拾時間把握不好，葉片脫落的非常多，營養(yǎng)損失非常大。所以，拉運包括撿拾過程中一定要選擇非常合適的時機。

    這里分享一個經驗，行業(yè)內比較經典案例：澳亞這幾年干物質比較高的情況下一般都是晚上撿拾。如果干物質偏高，葉片容易掉落，一般都是傍晚的時候開始撿拾，這時候有一定的潮氣，葉片不容易滑落，對苜蓿青貯營養(yǎng)價值的保存非常有幫助。

    快速收獲
    
    最好24小時內完成所有的割草、萎蔫和收獲步驟。最好不要超過48小時，一定要做完。

    壓實密度非常關鍵

    壓實密度最好大于650公斤，這是非常重要的。如果達不到，表層壞的可能性非常大。所以，一定要自己做一個取樣器，在做的過程中，不斷對密度進行監(jiān)測。

    上圖是我們在市面上經常買到的苜蓿青貯營養(yǎng)指標，現蕾期RFV164，花蕾期152，盛花期125，成熟期100。不專業(yè)的種草公司時機把控不好，好的苜蓿青貯，最后產量不一定好，品質也比較差。所以，我們現在給高產奶牛做的苜蓿青貯基本RFV170以上，好的在190。

    中心化驗室運營

    在全球比較知名的DAIRY LAND化驗室，我們有自己的化驗中心，每個月對各牧場的苜蓿青貯送檢兩到三次，包括玉米青貯、其它原料。另外，對不同批次苜蓿青貯的營養(yǎng)指標定期化驗。同時，各牧場規(guī)范飼料水分的檢測，還有整體采樣的規(guī)范，采樣非常重要，如果采樣不規(guī)范，可能對化驗結果影響非常大。
    原料評估
    北京中地牧場有自己的化驗室，包括研究基地，每頭牛每天采食多少干物質都能精確地計算出來，卜登攀老師對每批苜蓿青貯包括玉米青貯用濕化學法對近紅外不斷矯正，對我們幫助非常大。另外，還做一些粗飼料體外的分析，將來真正想科學養(yǎng)牛，基礎的工作必須要做到。

    飼料原料營養(yǎng)價值評定

    定期對玉米青貯、苜蓿青貯、經產TMR、青年TMR、高產TMR樣品檢測評價，及時準確掌握了牧場飼料原料營養(yǎng)變化分布。
    青貯、TMR淀粉消化率評價

    中國農科院卜登攀老師定期對牧場粗飼料和高產TMR日糧進行粗飼料消化率、玉米青貯Starch和7hIVSD等營養(yǎng)價值評價，為中地乳業(yè)各牧場日糧配方提供了準確的數據支撐。

    總結

    無論是養(yǎng)牛人、種草企業(yè)，還是苜蓿種子公司，都是為了一窖好青貯。對養(yǎng)牛人來說如果用苜蓿青貯一定要了解這些關鍵點。

    優(yōu)質粗飼料從地頭管理開始。

    一定要建立原料干物質檢測機制。如果牧場想在這個行業(yè)內發(fā)展，各種青貯和TMR的干物質檢測每天必須要做到。

    制作青貯收儲日志非常重要，把整個收割過程都記錄下來，包括每天天氣情況、收割的品種、干物質成分、地里的長勢等，我們都會做詳細的記錄，還有壓窖情況、拉運時間等，我們也會進行控制。這樣，我們就會知道這窖苜蓿青貯用到什么位置的時候品質是最好的，什么位置的時候有可能有問題。對應著奶牛單產，當單產下降時，有可能分析到這個原因，我們制作的那窖青貯有些品質不是特別好，影響了單產，所以建議各個牧場一定要把青貯日志做起來。

    建立牧場飼料數據庫，尤其粗飼料的數據庫非常重要，比如檢測的丁酸、NDF、ADF，包括12小時、30小時、120小時消化率的情況，一定要做整體的數據庫。第五，熱應激期間苜蓿青貯可提升圍產期牛采食量。有些牧場粗飼料并不是特別好，熱應激期間可以考慮添加苜蓿青貯，基本在1-2公斤，這樣可以提升圍產期干物質采食量。另外，作為牧場主，一定要把粗飼料采樣培訓建立起來，對整個牧場來說幫助非常大。

    關于合格與不合格苜蓿青貯的標準，我希望各位行業(yè)同仁把國內苜蓿青貯品質做的越來越好，真正能與國外苜蓿干草競爭，這就需要大家協同，雙方共贏，這樣才會做的更好。
   （根據“優(yōu)質牧草高效利用研討會暨苜蓿半干青貯生產技術培訓會”講課內容整理）