在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，斷奶應(yīng)激普遍存在，為提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)中常提早斷奶日齡，而斷奶（特別是早期斷奶）會對仔豬腸道黏膜屏障造成極大的損傷。腸道黏膜屏障損傷后，會導(dǎo)致腸道內(nèi)的病原微生物及其代謝產(chǎn)物通過腸黏膜進(jìn)入機(jī)體循環(huán)系統(tǒng)，引發(fā)二次感染，最終導(dǎo)致多器官功能衰竭，甚至死亡，這給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來很大損失。斷奶后的仔豬由原來靠母乳和少量的開食料供給營養(yǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)槿恳怨绦物暳蟻砉┙o，由于其消化機(jī)能尚未完善，能否適應(yīng)現(xiàn)有飼料的營養(yǎng)成分和其中特殊過敏因子，對仔豬來講是嚴(yán)峻的考驗(yàn)，其中精氨酸缺乏就是影響仔豬生長性能的主要因素之一。

　　了解精氨酸和精氨酸生素

　　精氨酸是一種含有兩個(gè)堿性基團(tuán)（氨基和胍基）的氨基酸，在生理pH條件下，屬堿性氨基酸（pH10.5~12.0），分子式為C6H14N4O2，為白色晶體或晶體狀粉末。精氨酸有D-精氨酸和L-精氨酸兩種異構(gòu)體，L-精氨酸是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸，乳動(dòng)物必需氨基酸和生糖氨基酸。精氨酸是身體功能和愈合的基本要素，其有幫助改善免疫系統(tǒng)健康和抵御疾病的作用，能夠刺激生長激素的增長，也是動(dòng)物體蛋白合成的必需氨基酸。精氨酸是一種雙基氨基酸，對成年動(dòng)物來說雖然不是必需氨基酸，但在機(jī)體發(fā)育不成熟或在嚴(yán)重應(yīng)激等條件下，如果缺乏精氨酸，機(jī)體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能，在身體受傷情況下，添加精氨能酸能使身體免疫系統(tǒng)處于最佳狀態(tài)，因此對成年動(dòng)物而言，精氨酸又被稱為條件性必需氨基酸。精氨酸生素（AAA）是N-乙酰谷氨酸（NAG）的類似物，作為一種新型的功能性氨基酸，可以有效調(diào)控內(nèi)源性精氨酸合成，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長性能。因此，AAA可能是一種能有效地提高內(nèi)源性精氨酸合成與供給的物質(zhì)。

　　精氨酸對斷奶仔豬的影響

　　新生仔豬對精氨酸需要量很高，通過母乳和內(nèi)源合成的精氨酸基本能滿足其需要。此后母乳精氨酸含量下降， 內(nèi)源精氨酸合成減少，滿足不了新生仔豬最佳生長需要而使仔豬處于亞生長狀態(tài)。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充精氨酸是相當(dāng)必要的，由于斷奶的消化系統(tǒng)發(fā)育仍不完善，生理變化較快，對飼料的營養(yǎng)及原料組成十分敏感，仔豬可能因?yàn)榫彼岵蛔愣鴮?dǎo)致生長受阻，此時(shí)仔豬表現(xiàn)為亞生長狀態(tài)。精氨酸缺乏影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能。豬乳中精氨酸不能滿足哺乳期仔豬生長需要，人工乳中補(bǔ)充精氨酸可促進(jìn)仔豬生長。仔豬在21~28日齡時(shí)，補(bǔ)充精氨酸0.4%有助于促生長作用；在28~35日齡時(shí)，補(bǔ)充精氨酸0.2%有促生長作用。通過給新生仔豬口服NAG，可促使腸細(xì)胞精氨酸合成增加而改善仔豬生長。在超早期斷奶仔豬日糧中添加精氨酸0.6%或0.8%能促進(jìn)其胃腸道生長，有利于阻止斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的腸絨毛萎縮，提高腸道IL-2基因表達(dá)水平，提示精氨酸能改善斷奶仔豬腸黏膜的形態(tài)結(jié)構(gòu)和免疫屏障作用。范苗等研究等結(jié)果表明，添加精氨酸250 mg?kg-1?d-1組效果優(yōu)于其他各組，提高了哺乳仔豬的生長性能。有研究表明，4~7日齡的仔豬每天需要精氨酸量為1.2 g?kg-1體重，而母乳每天僅能提供0.66 g?kg-1體重，即母乳最多提供仔豬所需精氨酸的55%，不能滿足仔豬最佳生長需要。有研究表明，在半合成日糧中添加精氨酸0.3 %，仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、肌肉中精氨酸濃度均較對照組增加。Kim等研究表明，與飼喂基礎(chǔ)日糧組的仔豬相比，基礎(chǔ)日糧中添加精氨酸0.4%組的仔豬生長和健康狀況更好。在潘杰的試驗(yàn)研究中，通過添加精氨酸1.0 %，動(dòng)物的小腸相對重量顯著高于對照組（P<0.05），動(dòng)物的生長性能得到了顯著改善。曲紅焱等試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著仔豬日齡的增長，仔豬機(jī)體本身需要的精氨酸量增加，日糧中精氨酸建議添加量為1.2%，說明外源補(bǔ)充精氨酸是改善斷奶仔豬生長性能的重要措施。印遇龍等試驗(yàn)結(jié)果表明，在21日齡斷奶仔豬日糧中添加AAA0.8 g?kg-1可有效地提高仔豬血清精氨酸濃度，增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力，促進(jìn)其生長[14]。有研究表明，日糧中添加精氨酸1.4%可以使斷奶后腹瀉的仔豬恢復(fù)到斷奶健康仔豬的生長性能水平。

　　精氨酸生素對斷奶仔豬的影響

　　哺乳母豬日糧中分別添加精氨酸0.8%和AAA0.03%、0.06%降低了母豬血漿尿素氮含量，提高了母豬日均泌乳量，提高了仔豬斷奶窩重和斷奶均重。AAA可以有效地替代精氨酸[15]。研究表明，日糧添加精氨酸、精氨酸生素組母豬泌乳量較好，仔豬日增重較高，斷奶均重較大，這與精氨酸改善和提高泌乳量和乳品質(zhì)以及AAA促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源合成相關(guān)[16]。添加AAA或Arg提高了斷奶仔豬生長性能，降低了腹瀉率，但AAA比Arg提高了18.7%的ADG及降低78.1%的腹瀉率[17]。Zhan等報(bào)道，健康的斷奶仔豬日糧精氨酸含量為1.52%時(shí)，可減少仔豬的腹瀉頻率和腹瀉率，在該水平下腹瀉率和腹瀉頻率分別是13%和5%[18]。Wu等為4日齡哺乳仔豬灌服AAA 50 g?kg-1，結(jié)果表明，哺乳仔豬血漿精氨酸濃度增加了68%，仔豬增重提高了61%[19]。Frank等對9日齡哺乳仔豬灌服AAA 50 g?kg-1，結(jié)果表明，仔豬增重提高了25%，血漿精氨酸濃度提高了32%，并有一定的促進(jìn)蛋白質(zhì)合成效應(yīng)[20]。在21日齡斷奶仔豬日糧中添加AAA 0.8 g?kg-1可有效地提高仔豬血清精氨酸濃度，增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力，促進(jìn)其生長。研究表明，AAA有效地提高了仔豬血清精氨酸濃度，進(jìn)而增強(qiáng)了機(jī)體免疫力，促進(jìn)仔豬生長；但是日糧中高水平的AAA（1.6 g?kg-1）則導(dǎo)致仔豬腹瀉，具有一定的副作用[22]。腹瀉可不同程度地影響仔豬后期的生長性能[23]。因此，預(yù)防或緩解斷奶仔豬腹瀉，提高仔豬腹瀉后的生長性能是提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。目前這方面的報(bào)道較少，但隨著研究的不斷深入，技術(shù)的不斷提高，問題不斷的被解決，AAA將會被廣泛應(yīng)用在動(dòng)物生產(chǎn)中。

　　從目前研究來看，豬母乳中精氨酸供給量和NRC（1998）推薦量遠(yuǎn)不能滿足仔豬對精氨酸的需要量，而充足的精氨酸的攝入量對維持仔豬正常生長、內(nèi)分泌及免疫功能均有重要影響。近年來，有關(guān)精氨酸營養(yǎng)和生理功能的研究日益增多，并取得了許多突破性的研究進(jìn)展。日糧添加AAA或精氨酸都可緩解仔豬斷奶應(yīng)激及提高生長性能，考慮到精氨酸對賴氨酸吸收的頡頏作用、高腹瀉率及高的生產(chǎn)成本，可考慮用AAA替代精氨酸，但是精氨酸和精氨酸生素在添加量上目前還沒有達(dá)成一致，有待進(jìn)一步的研究。