在12月15日于?？谂e行的利拉伐智匯牧場高峰論壇上，李勝利介紹稱，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了2015-2018年的調(diào)整周期，并在2018年觸底，期間我國荷斯坦奶牛存欄下降超過40%，即從2014年的857萬頭降至2018年的504萬頭。這一存欄量在2019年進一步降到了471萬頭，今年則有望恢復(fù)至520萬頭。
荷斯坦奶牛存欄的下降一度使得我國商品化生鮮乳的年產(chǎn)量不足2000萬噸，而伊利和蒙牛兩大加工“巨頭”每天的原奶需求就占到了全國總產(chǎn)量的近一半，市場供需矛盾凸顯。
周期更替亦使奶價呈現(xiàn)出了“U”形變化，2020年10月我國平均奶價為4.10元/kg，達到本輪景氣周期的新高。事實上，很多未被大企業(yè)“鎖定”的奶源價格已經(jīng)漲至約6元/kg。
這種景氣帶動了牛場建設(shè)和奶牛進口，特別是2019年以來我國北方規(guī)劃的奶源基地建設(shè)如火如荼，同時去年全國累計進口活牛19.9萬頭，今年進口預(yù)計也會達到20-25萬頭，較2014-2018年間的平均約12萬頭明顯加速。
據(jù)李勝利測算，按照當前奶牛存欄并假設(shè)未來五年每年進口10-25萬頭，加上自群繁殖，我國可實現(xiàn)原奶年復(fù)合增長率10.5%，2-3年后將可能導致供過于求。
不過他也認為，除了產(chǎn)能過剩的隱憂，中國奶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)還包括飼料成本壓力和生物安全風險。而受中國需求推動，目前進口奶牛價格已超過2.4萬元/頭，處于歷史高位。此時需防范“高位套牢”的風險，特別是我國規(guī)?；翀龅哪膛Ｆ骄ゴ屋^少，未能充分發(fā)揮其經(jīng)濟價值。
據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的調(diào)研，2019年我國奶牛的實際壽命為4.4歲，相當于2.5胎，而奶牛一般在5-7胎時才達到產(chǎn)量高峰。雖然與世界各國相比，我國規(guī)模牧場的單產(chǎn)水平已較為可觀，但單產(chǎn)優(yōu)勢并不意味著終身效益優(yōu)勢，只有加上奶牛使用年限才是反映其終身產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的重要指標。
數(shù)據(jù)顯示，在利用胎次方面，新西蘭、英國和荷蘭分別達到了4.2、3.9和3.7，對應(yīng)終身壽命6.2年、5.9年和5.7年。個別多胎高產(chǎn)奶牛的壽命可達16歲，終身產(chǎn)奶量在100噸以上。
李勝利稱，如果能將我國奶牛的使用壽命從目前的平均2.7胎提高到3胎，則每年可繁殖37萬頭奶牛，減少進口11萬頭。
對于提高奶牛長壽性的技術(shù)途徑，李勝利指出，需從疫病和福利兩個角度入手，加強健康管理，降低被動淘汰率。如通過提高圍產(chǎn)期健康，可降低酮病、產(chǎn)后癱、真胃變位等營養(yǎng)代謝病的發(fā)病率，同時加強肢蹄病、乳房炎、子宮內(nèi)膜炎等容易造成淘汰的常見病的預(yù)防。
“我們還要重視奶牛活動、飲水、躺臥之類的福利?，F(xiàn)在牧場生產(chǎn)水平高了、牛奶質(zhì)量好了，更要把動物福利做好?！彼a充道。
