華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張細(xì)權(quán)
國家肉雞核心育種場16家，廣東占8家
廣東家禽業(yè)的育種實(shí)力有多強(qiáng)？作為國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉雞育種崗位科學(xué)家，張細(xì)權(quán)很是自信地告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，目前全國共有16家國家肉雞核心育種場，其中廣東省就有8家。自主育成通過國家審定的地方特色優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞新品種(配套系)24個(gè)，約占全國肉雞育成新品種(配套系)的41%。
每年廣東省能夠提供高代次（原種、祖代）的種雞企業(yè)占比超全國企業(yè)的一半。黃羽肉雞每年大約49億只上市量，需要父母代種雞大約5000萬套，其中廣東省供應(yīng)量大約3000萬套，能夠提供全國約60%的種雞飼養(yǎng)量。
張細(xì)權(quán)還介紹，廣東共有11個(gè)收入國家畜禽遺傳資源志的地方品種資源，其中有“6只雞”——陽山雞、清遠(yuǎn)雞、胡須雞、杏花雞、懷鄉(xiāng)雞、沙欄雞；“4只鵝”——陽江鵝、獅頭鵝、馬岡鵝、烏鬃鵝；鴨為中山麻鴨。
不過，并不是所有的品種設(shè)置了保種場?！坝虚_發(fā)利用價(jià)值、有公司商業(yè)運(yùn)作的品種更容易實(shí)施保種，企業(yè)也更加有意愿投資育種?！睆埣?xì)權(quán)介紹，例如，陽江鵝、馬岡鵝、中山麻鴨目前沒有保種場，大多都是個(gè)體戶在進(jìn)行飼養(yǎng)，中山麻鴨現(xiàn)今還在提純復(fù)狀階段，純種已所剩無幾。廣東省獅頭鵝、烏鬃鵝均有國家保種場，但育種方面有一定桎梏，新品種培育稍有落后，目前還是以“保種”為主。
張細(xì)權(quán)告訴記者，廣東省十分看重畜禽種質(zhì)資源的保護(hù)與利用。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正在建立廣東省畜禽種質(zhì)資源庫，于2021年6月建成后，所有21個(gè)列入國家和廣東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的地方品種將實(shí)現(xiàn)全覆蓋、多方法整體保存，累計(jì)保存各品種、各類別遺傳物質(zhì)5.5萬份。目前，已對(duì)省內(nèi)20個(gè)地方畜禽品種開展了種質(zhì)資源的調(diào)研及收集工作，其中包括12個(gè)家禽種質(zhì)資源。
他介紹：“廣東家禽品種，能保的幾乎都保了?！?br>
育種受限于經(jīng)濟(jì)、土地、環(huán)保，分子育種“芯片”被卡脖子
盡管廣東省很重視，但家禽育種工作依然遇到了一些困難。
“成也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展好，敗也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展太好?！睆埣?xì)權(quán)表示，例如中山沙欄雞和中山麻鴨，這兩個(gè)品種開發(fā)一般，便是因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展得較快，當(dāng)?shù)貨]有給予足夠大的養(yǎng)殖空間，從而限制了發(fā)展。而陽山雞育種實(shí)力薄弱則是因?yàn)楫?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，不能吸引有實(shí)力的公司前往投資。他表示，家禽育種目前還是要依托企業(yè)，靠企業(yè)與科研單位合作，才能夠促進(jìn)發(fā)展。
此外，珠三角地區(qū)水面減少，水面養(yǎng)鴨受限于環(huán)保，從而導(dǎo)致種鴨育種低迷。張細(xì)權(quán)介紹，三水白鴨、仙湖白鴨便是因?yàn)榄h(huán)保問題而錯(cuò)過了發(fā)展育種的良好時(shí)機(jī)。另外，勞動(dòng)力短缺，特別是重體力勞動(dòng)者也是當(dāng)前的難點(diǎn)，所以要追求自動(dòng)化。
同時(shí)，對(duì)于小品種怎么去保護(hù)？張細(xì)權(quán)表示建立基因庫是一種手段。不過他介紹，家禽的基因編輯技術(shù)落后哺乳類動(dòng)物至少20-30年，直到最近才有突破。主要是單只家禽的經(jīng)濟(jì)利益不如哺乳動(dòng)物。比如國外運(yùn)用傳統(tǒng)手段選育一頭好的公牛，需要50-100萬美金，但是用分子育種手段不到10萬元人民幣。不過要是用10萬塊選育一套雞，沒有人愿意，市場上最貴的雞也才1萬多，這也是擺在我們面前的問題。
他還告訴記者，目前種禽分子育種也需要“芯片”，能夠依托分子手段直接從雛雞個(gè)體基因型去判斷育種結(jié)果，準(zhǔn)確性高，十分節(jié)省時(shí)間，提高效率，能夠降低整體的育種成本。然而，這種芯片，目前我國還需要依靠國外技術(shù)，并不能自主研發(fā)，需要國外專門的設(shè)備才可以“讀取”信息，這也是一種“卡脖子”。
張細(xì)權(quán)認(rèn)為小品種保種是有必要的。“我研究生畢業(yè)時(shí)，地方品種基本上沒有什么開發(fā)，如果當(dāng)時(shí)沒有進(jìn)行保種的話，可能等不到中山沙欄雞、清遠(yuǎn)麻雞的開發(fā)，等不到壹號(hào)土豬的市場開發(fā)?！?br>
“雖說開發(fā)才能促進(jìn)品種發(fā)展，從市場開發(fā)的角度看，保種沒有太大的意義，但從物種多樣性來看，意義巨大?！睆埣?xì)權(quán)說，你不知道哪一天這種品種就會(huì)有什么樣的作用，有句話叫做“以備不時(shí)之需”。
