粉蛋區(qū)的報價在國內(nèi)市場上的影響力較為明顯，多數(shù)地區(qū)關(guān)注河北粉蛋的價格及出貨情況，可以說河北粉蛋是整個國內(nèi)蛋價的晴雨表。今年春節(jié)過后雞蛋行情呈現(xiàn)出與往年不太相似的走勢，借著春季補欄期，華聞期貨生鮮品研究團隊由張月芳研究員帶隊深入河北，走訪了多家蛋雞及其上下游企業(yè)，了解一下當(dāng)前情況，并對后市進行一定推演。一手干貨，等你來拿！
1、春節(jié)后期現(xiàn)行情回顧
現(xiàn)貨方面，春節(jié)期間及節(jié)后蛋價并沒有出現(xiàn)斷崖式下跌，反而十分平和，主要原因是春節(jié)就地過節(jié)政策導(dǎo)致需求相較春節(jié)前并沒有出現(xiàn)明顯下跌；同時飼料成本的高漲導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤的縮減，加上去年雞蛋行情低迷，導(dǎo)致今年養(yǎng)殖戶補欄情緒不高，供應(yīng)縮減導(dǎo)致雞蛋價格降不下來。往年3-4月會出現(xiàn)全年價格高點，今年蛋價卻走出了一波又一波高峰，對比近幾年同期處于最高值。
期貨方面，春節(jié)后蛋價整體處于強勢狀態(tài)。進入3月以后，期貨日內(nèi)波動加劇，經(jīng)常斷崖式的大起大跌，多空博弈十分劇烈。多方觀點主要在于存欄及補欄量較少，預(yù)計后期供應(yīng)減少；空方主要觀點是期貨價位偏高，加上現(xiàn)貨蛋價高位可能會激發(fā)養(yǎng)殖戶后期上雞熱情，導(dǎo)致后期供應(yīng)有望增加。但總體而言，整體趨勢相對偏強。
2、存欄狀況
根據(jù)調(diào)研企業(yè)及了解到的周邊情況得知，河北地區(qū)蛋雞存欄量較去年同期相比減少約20%左右，空欄率多地高達三成，但較前年同期而言，存欄量基本持平。今年存欄大量減少的原因在于，19年行業(yè)高利潤導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大量擴欄，許多非養(yǎng)殖者在高利潤驅(qū)使下也跨界進入行業(yè)，導(dǎo)致蛋價行業(yè)形成踩踏事件，雞欄籠位大增。這一批補欄的蛋雞在今年基本淘汰的了，因此導(dǎo)致存欄大量減少。同時去年的長時間虧損及部分地區(qū)發(fā)生的禽流感事件也使得淘汰雞及病損雞增加。
在存欄雞齡結(jié)構(gòu)方面，不同地區(qū)雞齡結(jié)構(gòu)不同，但整體來看，小蛋較少也就是說新開產(chǎn)蛋雞較少，高齡可淘蛋雞也不多，大約占比15%-20%。市場中大碼蛋較多。
目前河北養(yǎng)殖戶還是以存欄1-2萬的小養(yǎng)殖戶為主，5萬以上大型養(yǎng)殖戶較少，整體還是傳統(tǒng)的小規(guī)模大群體的特點。
3、補欄狀況
從此次走訪情況看，單就河北地區(qū)而言，雖然今年蛋價一直高位，但多數(shù)散養(yǎng)戶上雞熱情不高，主要原因在于飼料成本太高，綜合其他人工、水電、設(shè)備損耗等綜合成本能夠達到4元/斤左右，因此整體利潤依舊微薄。大集團性企業(yè)上雞相對按照計劃較為平穩(wěn)，但大集團在河北當(dāng)?shù)卣急容^少。在于養(yǎng)殖戶交流時，根據(jù)反饋的情況看，雞蛋價格若是能上到5.5元或者5元以上能持續(xù)一段時間，養(yǎng)殖戶可能會選擇大量補欄。
河北當(dāng)?shù)匮a欄有雞苗和青年雞兩種，大廠如果有育苗設(shè)備的一般選擇上雞苗，因為質(zhì)量有保障。但散養(yǎng)戶多數(shù)選擇采購青年雞，采購青年雞日齡也有差別，有選擇60天日齡的，這種青年雞售價在13.5-17.5元/只不等；部分企業(yè)選擇90-105天青年雞，因為開產(chǎn)時間短，較經(jīng)濟。
4、淘汰情況
目前從養(yǎng)殖戶那里了解到，河北當(dāng)?shù)卮汗?jié)前及3月下、4月上集中淘汰量較大，主要原因是這一批雞上苗時候質(zhì)量不好，因此養(yǎng)殖戶選擇適齡淘汰。
目前換羽延養(yǎng)情況不多，500天以上老雞占比大概不到20%。由于近期行情較好，這一批老雞可能會養(yǎng)到7-8月中秋之前淘汰，因此可能會對中秋前供應(yīng)造成一定缺口。
5、成本及利潤
目前由于飼料成本較高，平均一斤雞蛋成本能達到3.5元左右，再加上人工、水電、設(shè)備損耗等綜合成本能夠達到4元/斤左右，蛋價雖然較高，但始終在4.5元/斤左右，因此利潤有限。若是能沖高上到5元以上，養(yǎng)殖戶熱情可能會調(diào)動起來。
6、其他情況
河北部分地區(qū)有今年以來一直有禽流感疫情，雖然未大規(guī)模擴散，但點狀分布也引起人重視，患病雞通常不采取換羽，而是淘汰掉，因此這也是目前河北存欄量下降原因之一。
另外冷庫蛋方面，今年存冷庫蛋的較少，因為蛋價目前相對合適，做冷庫蛋成本會吞噬收益，加上做冷庫蛋技術(shù)要求較高，不然會造成雞蛋損失，因此目前存冷庫蛋的較少。
最后，需要考慮電商平臺的興起問題。在調(diào)研走訪過程中，許多貿(mào)易商提到了電商平臺的影響，雖然河北當(dāng)?shù)卮蟛糠蛛u蛋還是走傳統(tǒng)銷售渠道，但電商集中大量的需求，以及其強議價能力對蛋價的沖擊較大，以前報價貿(mào)易商最多會有一天價格偏差，但電商平臺加入以后貿(mào)易商報價可能會出現(xiàn)2-3天偏差，除了電商強議價能力外，其要貨數(shù)量及時間的不確定性，以及其營銷促銷策略打亂了消費者需求周期性，導(dǎo)致市場供需變數(shù)出現(xiàn)。但電商平臺后期發(fā)展趨勢目前尚不能估計，因為目前平臺都處于燒錢引流階段，雞蛋作為一個引流手段需求巨大哪怕消費者并不一定需要那么多雞蛋，但在各平臺客戶數(shù)量達到一定數(shù)量以后，需求是否還會這么多尚不能估計。但有一點確定，電商平臺肯定會分走一部分傳統(tǒng)市場的消費群體，尤其是那些白天要上班的年輕人。
7、總結(jié)與分析
單就河北地區(qū)而言，存欄量較去年下降，補欄情緒不高，新開產(chǎn)與淘汰都不多，成本居高不下，后市行情相對樂觀，五一今年屬于報復(fù)性消費，因為前期新冠疫情導(dǎo)致無法大規(guī)模出行，加上國外疫情不容樂觀，境外旅游的流量都集中釋放到國內(nèi)旅游，因此五一蛋價是個小高峰。假期結(jié)束后可能現(xiàn)貨會有一個短暫的下跌，因為前期促銷等活動囤的雞蛋會有個消化階段。之后會繼續(xù)上漲，7-8月行情會較好，由于那時候可淘汰雞增多，但在產(chǎn)蛋雞情況沒有很大改善，8月有望出現(xiàn)年內(nèi)高點，達到5.5元/斤行情。
雖然河北蛋價對全國影響較大，但不能代表全國，比如粉蛋區(qū)后起之秀湖北，大規(guī)模、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖，以及其雞蛋質(zhì)量較高，逐漸開始動搖河北粉蛋晴雨表地位。而且單就禽流感疫情，其他省份尚未出現(xiàn)。因此調(diào)研結(jié)論僅供參考。
