王文晶  姜 明 楊海濤 

黑龍江省農(nóng)場(chǎng)畜牧科 黑龍江省農(nóng)場(chǎng)完達(dá)山良種奶牛場(chǎng)

    1合理搭配

    產(chǎn)奶期要合理的配制精飼料和粗飼料。奶牛的飼料組成，不是單純的由精料組成，很大一部分是由粗料組成。

    粗料主要是提供奶牛所需要的粗纖維和其他養(yǎng)分，精飼料主要是提供奶牛所需要的日糧、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等養(yǎng)分，如果按這 2 種干物質(zhì)計(jì)算，干草等粗飼料在奶牛的日糧中應(yīng)占 50%左右比較合適，也就是說(shuō)供給牛的日糧里面粗飼料和精飼料各占 50%。但是如果粗飼料的質(zhì)量不太好，精粗料的比例可以考慮到 4∶6。在選擇奶牛飼料的時(shí)候主要指的是精飼料，同時(shí)，通過(guò)粗飼料補(bǔ)充精飼料的部分盡量要多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

    中小型奶牛場(chǎng)因?yàn)樽陨項(xiàng)l件的限制，飼料種類比較單一，特別是冬、春季節(jié)，嚴(yán)重缺乏優(yōu)質(zhì)干草、青綠多汁飼料。粗飼料主要是玉米秸稈，冬、春季節(jié)主要是奶牛產(chǎn)奶高峰和適配期，需要優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富平衡的飼料。因此，必須注意飼料的多樣化，重視青干草、青綠多汁飼料的配備與供應(yīng)。

    有條件的場(chǎng)可以制作部分青貯玉米，種植一些胡蘿卜以及苜蓿，也可以利用酒廠的下腳料，用一些酒糟或者是啤酒糟來(lái)喂奶牛，但是要注意相互的搭配。豆腐渣也可以作為飼料的原料，但是要注意與其他營(yíng)養(yǎng)的搭配。同時(shí)應(yīng)調(diào)整精料中營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以滿足奶牛的生產(chǎn)需要。在生產(chǎn)實(shí)踐中，一般要根據(jù)奶牛產(chǎn)奶量來(lái)確定粗飼料和精飼料的搭配比例。

    飼料配方是根據(jù)母牛的生產(chǎn)水平、生理狀況、外界環(huán)境等實(shí)際，隨著奶牛自身的狀態(tài)而調(diào)整，不能一成不變，否則浪費(fèi)飼料又影響生產(chǎn)性能。

    在泌乳期由于精料成本占整個(gè)飼料成本很大比例。因此，精料的飼喂是否合理，直接關(guān)系到奶牛產(chǎn)奶量的多少以及經(jīng)濟(jì)效益的高低。在實(shí)際生產(chǎn)中，可以將成年母牛的基礎(chǔ)精料定為每天 2千克，即每天最低消耗料為 2 千克，另添加產(chǎn)奶料（根據(jù)產(chǎn)奶的多少再增加精料的飼喂量），如果高產(chǎn)奶牛日產(chǎn)奶大于30 千克可按 2.0~2.5 千克奶添加 1千克精料，多產(chǎn) 2.0~2.5 千克奶可多喂 1 千克精料；中產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶在15~30 千克）可按 3 千克奶添加1 千克精料，也就是多產(chǎn) 3 千克奶可多喂 1 千克精料；低產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶小于 15 千克）可按 4 千克奶添加1千克精料，也就是多產(chǎn) 4 千克奶可多喂 1千克精料的比例來(lái)添加。這 2 種精料比例一般應(yīng)小于 50%，以保證這其粗纖維水平不低于 13%。

    如果因?yàn)橐黾赢a(chǎn)奶量的需要，可以短期超過(guò) 60%，但是一般高產(chǎn)牛每天精料量應(yīng)小于 10 千克。奶牛的產(chǎn)奶量越高，投喂的精料量就越多。

    通常說(shuō)的精料主要是指玉米粉、小麥麩、豆粕以及糟渣類；粗料主要是指青干草、野草、青貯玉米以及秸稈、稻草等。必須指出的是優(yōu)質(zhì)的干草和玉米青貯料是飼喂奶牛的主要飼料，長(zhǎng)期用青貯飼料喂奶?？梢员３帜膛．a(chǎn)奶量的穩(wěn)定。日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易平衡，一般成年泌乳牛每天每頭飼喂青貯料 15~20 千克，同時(shí)可加喂 2.5~4.5 千克牧草；干奶期每頭?？晌?5~25千克青貯料，加喂 2~3 千克的干草；如果說(shuō)生長(zhǎng)期奶牛（3~6 個(gè)月）每頭每天可喂青貯 5~10 千克；12~18個(gè)月育齡的生長(zhǎng)母牛，可喂 20~25 千克的青貯料，同時(shí)喂一定量的干草和精料以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

    2 選擇不同的飼料來(lái)提高牛乳的品質(zhì)及產(chǎn)量

    飼料的品質(zhì)好壞，對(duì)產(chǎn)奶量的影響顯著。品質(zhì)優(yōu)良的飼料，可使產(chǎn)奶量提高。帶穗的玉米青貯料品質(zhì)好，不帶玉米穗的玉米稈青貯料質(zhì)量相對(duì)差些。如果喂帶玉米穗的青貯料，奶牛的產(chǎn)奶量可增加 50%，所以飼料品質(zhì)的好壞與產(chǎn)奶量有直接的關(guān)系。乳脂率主要受飼料精粗料比例的影響。

    當(dāng)精料和粗料比例增加時(shí)，瘤胃中乙酸、丁酸比例加大，乳脂率提高。飼料的粉碎和飼喂方式的改變，也可以適當(dāng)?shù)母淖內(nèi)橹?。在生產(chǎn)實(shí)踐中除了采用調(diào)整精粗比例來(lái)提高乳脂率外，現(xiàn)在通常采用粗纖維含量較高的、消化率高的日糧，部分代替這 2 種日糧飼料可提高乳脂率，而產(chǎn)奶量無(wú)影響。如用大豆皮代替日糧中的玉米或麩皮，也可以適當(dāng)提高乳脂率，同時(shí)可以降低成本。

    在泌乳牛日糧中添加碳酸氫鈉，占飼喂精料比例的1.0%~1.5%。提高日糧中粗蛋白質(zhì)的含量，也可提高牛乳品質(zhì)。可以在日糧中添加占精料量 0.25%~0.30%的氮氨酸類物質(zhì)，并適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)和硫酸鈉、硫酸鎂及含鉀物質(zhì)的氯化鉀。