李淑紅  黑龍江省雙城市樂群滿族鄉(xiāng)畜牧發(fā)展中心

     凈化家禽飲用水有多種方法，但僅有幾種方法可以在家禽生產(chǎn)期間應(yīng)用，使用有機(jī)酸就是很好的方法。

     1 清潔飲用水

     近些年，一些實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常對(duì)水中微生物計(jì)數(shù)分析（總細(xì)菌數(shù)，大腸桿菌，腸桿菌），對(duì)水中化學(xué)成分（礦物質(zhì)、硝酸鹽）進(jìn)行定量分析，結(jié)果表明水中的微生物很容易繁殖。這使得畜牧生產(chǎn)者比以往更加關(guān)注飲用水的品質(zhì)問題。為防止水中微生物對(duì)家禽產(chǎn)生危害，必須采取措施徹底清潔消毒供水系統(tǒng)。微生物生長需要特定的條件。污染了飼料殘?jiān)图S便的水，在相對(duì)高的溫度下，給微生物生長提供條件。

     除了糞便等污物，一些添加劑也在微生物繁殖中提供營養(yǎng)。當(dāng)把這類添加劑加入到飲水中后，在飲水線內(nèi)會(huì)形成所謂的生物膜，可以造成管道堵塞。某些添加劑的載體是糖類，可以在水線內(nèi)沉積，成為微生物生長的培養(yǎng)基。

     2抑制水線中的微生物

     建議定期對(duì)飲水系統(tǒng)進(jìn)行徹底清潔。大多數(shù)情況下，可以使用含氯、苯酚、季銨鹽類、過氧化氫的消毒劑。如果水線內(nèi)不含有太多的有機(jī)物質(zhì)，如生物膜，在合適的添加劑量下，這些消毒劑是有效的，其局限性是只能在舍內(nèi)沒有畜禽的情況下才能使用。這些消毒劑的有效劑量常常對(duì)畜禽有毒性，因此在生產(chǎn)期間使用，很難體現(xiàn)其對(duì)畜禽的積極效果。這類消毒劑的成分可能會(huì)與水中添加的其他成分產(chǎn)生拮抗作用。

     3 生產(chǎn)間隔期間清潔水線

     在生產(chǎn)間隔期間清潔水線，其效果往往局限在水平走向的主供水管道。但對(duì)把水引向飲水器的垂直管道部分則得不到清潔，同樣乳頭和飲水杯也得不到清潔，這意味著在垂直方向的水管內(nèi)的生物膜不會(huì)被清除。這樣生產(chǎn)間隔時(shí)間越長，下批新進(jìn)的雛雞受微生物污染得病的幾率就更高。所以需要在 1日齡雛雞的飼料或飲水中添加預(yù)防用抗生素，如能保證飲用水的質(zhì)量，不需要添加預(yù)防用抗生素。

     4微生物繁殖媒介的生物膜

     在生產(chǎn)期間，特別是當(dāng)大量使用水溶性添加劑，在水線內(nèi)壁會(huì)生成厚厚的生物膜。對(duì)于有害微生物來說，生物膜是良好的培養(yǎng)基，微生物可以利用其加快生長繁殖。通過開放式的儲(chǔ)水罐或者受污染的乳頭飲水器，致病微生物很容易進(jìn)入到水線內(nèi)，并快速移動(dòng)擴(kuò)散，最后污染整個(gè)飲水系統(tǒng)。致病微生物在飲水系統(tǒng)內(nèi)，附著到生物膜上，開始迅速生長繁殖。在水中加入有機(jī)酸不會(huì)傷害畜禽，也不會(huì)污染環(huán)境，卻可以保持飲水系統(tǒng)不被微生物污染。

     5 殺滅細(xì)菌

     一般來說，當(dāng)飲用水的pH值降到約4.0的時(shí)候，水中的細(xì)菌會(huì)被殺滅。向水中加入短鏈有機(jī)酸會(huì)幫助降低水的pH值至 4.0，從而殺滅細(xì)菌。不過，pH 值降低至 4.0 還不夠。有微生物，如酵母菌、霉菌和藻類在pH值為4.0時(shí)還能容易生長。在有生物膜、營養(yǎng)素的情況下，這類微生物能快速生長，產(chǎn)生大量有害的毒素物質(zhì)和阻塞供水系統(tǒng)的粘性物質(zhì)。大多數(shù)類微生物還利用水中添加的有機(jī)酸作為能量來源物質(zhì)。如果用酸來殺滅這類微生物，則需要將水的pH 值降低至1.5 以下。但如果水的 pH 值在 1.5 以下，就不適合飲用了，還會(huì)損害畜禽口腔及食道黏膜上皮，所以通過降低水的pH 值至 1.5以下，并不是解決的辦法。

     6 正確有效的組合

     通過考慮到水中合適的添加量，然后選擇合適的有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽和其他的添加成分。為達(dá)到對(duì)水的清潔消毒，只需在水中添加 0.1%，安全有效而且成本低?？梢员３诛嬎到y(tǒng)不被病原微生物污染、防止粘稠物質(zhì)堵塞管道和乳頭的情況。劑量增加還可以提高畜禽健康狀況（尤其對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌等感染性疾?。⒉粫?huì)影響到畜禽的水和飼料的攝入量。在使用能降低水的 pH 值類產(chǎn)品的時(shí)候，要確保供水系統(tǒng)中沒有易被腐蝕的部件。否則會(huì)因?yàn)樗岬难趸磻?yīng)導(dǎo)致該部件破損，漏水。不銹鋼和 PVC塑料材質(zhì)可以耐受 pH 值 4.0 的酸性環(huán)境，是理想的選擇。

     7 不同部位的清潔方法

     水源。一般是地下水，每隔半年采水樣作微生物和化學(xué)分析。自有井中的水一般不含病原微生物，但可能含有較高的鐵和其他礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)正好有利于大腸桿菌的生長。為此，需要采用有效去除這些礦物質(zhì)的設(shè)備。

     如果所取的水存儲(chǔ)在儲(chǔ)水池內(nèi)，那么必須保證儲(chǔ)水池的密封性。還應(yīng)定期對(duì)水進(jìn)行檢測(cè)，看是否被微生物污染?？梢詫?chǔ)水池中的水進(jìn)行酸化處理。水龍頭、緩沖容器、水箱。這些容器通常置于家禽頭部位置上，溫度較高，容器中的水溫易接近或達(dá)到室溫，易被空氣中灰塵污染，病原微生物增殖快?？蓪⑺峄乐辜?xì)菌增殖。主管道飲水加藥處理，由于藥物產(chǎn)品含有的很多有機(jī)載體，會(huì)帶來更多的生物膜問題。

     因此，在每次飲水投藥后，應(yīng)該用酸處理 24 小時(shí)，以清潔管道系統(tǒng)。水平管道與垂直管道。在生產(chǎn)周期結(jié)束前 2~3 天，對(duì)飲用水酸化處理，以保證垂直管道和飲水乳頭清潔無污染，這會(huì)對(duì)下批雛雞有好處，還可以降低育雛初期抗生素的使用。在生產(chǎn)間隔期，可用標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)消毒方法來清潔水平供水管道。飲水杯、飲水槽、飲水器。

     如果供水系統(tǒng)是開放型的，灰塵及病源原生物很容易進(jìn)入飲用水中。尤其是育雛前期，飲水量低，舍溫高，微生物污染更嚴(yán)重。如果用酸進(jìn)行處理，就可以降低這類飲水器的微生物污染，減少疾病的發(fā)生。