山東省即墨市畜牧獸醫(yī)局介紹，今年以來，該市在定期開展對牛奶進(jìn)行三聚氰胺監(jiān)測的同時(shí)，對奶牛存欄情況進(jìn)行摸底調(diào)查，建立《即墨市奶牛微機(jī)化管理檔案》。年初對奶站進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，為其中16處辦理《生鮮乳收購證》。奶站同時(shí)建立起統(tǒng)一臺賬，加強(qiáng)了對牛奶生產(chǎn)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立起牛奶安全監(jiān)督管理的長效機(jī)制。

    “在牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)，組織516名村級動物防疫員對全市奶牛存欄數(shù)量進(jìn)行調(diào)查摸底，建立《即墨市奶牛微機(jī)化管理檔案》。”畜牧局工作人員告訴記者。其中清楚記錄著奶牛養(yǎng)殖場坐落位置、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖者姓名和聯(lián)系電話等，幫助養(yǎng)殖場健全奶牛飼料原料來源和飼料配方檔案、飼養(yǎng)檔案、消毒記錄、免疫檔案、獸藥使用記錄等資料，有利于奶牛免疫和“兩病”檢測。同時(shí)，每頭奶牛都發(fā)放一張《奶牛健康卡》，加強(qiáng)對牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

    據(jù)了解，在牛奶收購環(huán)節(jié)，即墨市原有牛奶收購站24處，今年新申請2處，隨著食品安全工作要求的提高，部分奶站已不符合現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求。畜牧獸醫(yī)局于年初對全市所有的牛奶收購站進(jìn)行了拉網(wǎng)式的檢查驗(yàn)收，經(jīng)過指導(dǎo)整改，全市有16處奶站驗(yàn)收合格，辦理了《生鮮乳收購證》。

    技術(shù)人員指導(dǎo)每個(gè)奶站建立統(tǒng)一的牛奶收購臺賬，詳細(xì)記錄售奶畜所有人、售奶數(shù)量、奶牛號、收購時(shí)間、抽樣檢測結(jié)果等內(nèi)容；出售牛奶建立統(tǒng)一的臺賬，包括收購單位名稱、出售數(shù)量、等級、單價(jià)、總價(jià)、交奶時(shí)間與地點(diǎn)、經(jīng)手人雙方簽章等內(nèi)容。收購、出售生鮮奶臺賬至少保存1年以上；駐牛奶收購站監(jiān)管員重點(diǎn)檢查奶牛養(yǎng)殖場奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況，確保奶牛健康狀況良好，牛奶來源安全。