尹廣泛 陜西省定邊縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心

    隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)肉、蛋、奶等食品的需求逐漸增加，帶來(lái)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，也對(duì)周圍環(huán)境造成了日漸嚴(yán)重污染，防止畜禽養(yǎng)殖造成的污染已迫在眉睫。

一、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的主要來(lái)源

    畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染主要來(lái)源有 ：畜禽生產(chǎn)的排泄物、飼料發(fā)酵和家畜呼吸等，其主要污染成分有二氧化碳、氨、硫化氫、甲烷、吲哚，糞臭素 ( 甲基吲哚 ) 以及脂肪族的醛類、硫醇、胺類等。氮磷排泄，畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物。生物性污染，畜禽疾病種類很多，危害嚴(yán)重的主要有傳染病、寄生蟲(chóng)病、營(yíng)養(yǎng)代謝病和中毒四大類?；瘜W(xué)性污染，獸藥是畜牧產(chǎn)品中最常見(jiàn)和最重要的污染源。其他礦物質(zhì)元素污染，畜禽飼料中大量添加銅、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素。這些因素不但危害環(huán)境，而且危害人畜的健康。

二、減輕污染的措施

    1. 改善畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）環(huán)境建設(shè)。建立養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)，可以減少畜禽養(yǎng)殖污染，節(jié)約養(yǎng)殖用地。充分利用遠(yuǎn)離居民區(qū)的荒山、荒坡、荒地以及荒灘開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖小區(qū)。在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊設(shè)置隔離林帶，場(chǎng)內(nèi)種植花草，既可改善場(chǎng)區(qū)氣候，凈化空氣，還可起到防疫的良好作用。

    2. 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄。根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值配制飼料。因?yàn)椴煌贩N動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要各不相同，所以要根據(jù)不同動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)配制飼料。飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分隨收獲時(shí)間、地域等不同，其變異也較大。因此做飼料配方時(shí)要檢測(cè)原料的各營(yíng)養(yǎng)成分含量，準(zhǔn)確地反映飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    3. 合理的飼料配方。以理想蛋白質(zhì)模式配制飼料，可改善飼糧氨基酸平衡，使氮的排泄量最小。據(jù)報(bào)道，應(yīng)用理想蛋白概念配制日糧，在滿足豬的有效氨基酸需要的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)降低蛋白水平，而不會(huì)影響豬的生產(chǎn)性能，但氮的排泄量可減少 30％。以可消化氨基酸為基礎(chǔ)配制日糧，不僅可以解決不同原料蛋白質(zhì)消化率的差異問(wèn)題，還可提高飼糧配方的精確性，減少額外安全添加量，降低飼料成本，減少蛋白質(zhì)的排出。

    4. 合理的飼喂技術(shù)。不同性別的豬營(yíng)養(yǎng)需要不同，在肥育階段，去勢(shì)公豬在相同采食量下其增重速度要高于母豬 15％，但去勢(shì)公豬的瘦肉率低。對(duì)于公豬及生長(zhǎng)迅速的母豬來(lái)說(shuō)，每千克日糧中應(yīng)比去勢(shì)公豬多加 10％的氨基酸。因此，將公母豬分開(kāi)，種豬和閹豬分開(kāi)飼養(yǎng)，根據(jù)其不同的營(yíng)養(yǎng)需要配制不同的日糧，使日糧成分更能接近豬的營(yíng)養(yǎng)需要，不僅能能降低飼料成本，減少飼料浪費(fèi)，而且可降低氮的排泄。階段性飼養(yǎng)即根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段提供適宜營(yíng)養(yǎng)組成的日糧，將縮短營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足或供過(guò)于求的時(shí)間。隨著動(dòng)物年齡增長(zhǎng)，日糧氮水平隨之下降。Schuering 等報(bào)道，多階段飼養(yǎng)可使尿氮的排泄量下降 14.7％，氨下降 16.8％。階段飼喂可降低每頭豬的日糧成本，也是降低氮排泄量更經(jīng)濟(jì)的方法。

    5. 加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物的處理。使用防臭劑為了減輕規(guī)?；i場(chǎng)排泄物及其氣味的污染，從預(yù)防的角度出發(fā)，可在豬飼料中添加活菌制劑、微生態(tài)制劑、益生菌、生物制劑等各類除臭劑。如應(yīng)用絲蘭屬植物提取物、天然沸石為主的偏硅酸鹽礦石 ( 海泡石、膨潤(rùn)土、凹凸棒石、蛭石、硅藻石等 )、綠礬、微膠囊化微生物和酶制劑等，來(lái)吸附、抑制、分解、轉(zhuǎn)化排泄物中的有毒有害成分，將氨變成硝酸鹽，將硫化氫變成硫酸，從而可達(dá)到減輕或消除臭氣污染的作用。

    生物和生態(tài)凈化方法、無(wú)害化豬場(chǎng)固體糞污和污水的無(wú)害化處理是通過(guò)生物手段凈化畜糞及其污水。主要是利用厭氧發(fā)酵原理，將污物處理為沼氣和有機(jī)肥。最大限度地回收能源，以能源開(kāi)發(fā)為核心，以沼渣和沼液的還田利用為紐帶，以多種園藝種植利用為依托，大幅度提高畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的綜合利用效益，消除畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染。

    糞便的再利用以土地消納畜禽糞便，制定并實(shí)施科學(xué)規(guī)劃，用畜禽糞便作為種植業(yè)有機(jī)肥料供應(yīng)源，將畜禽糞便密閉存放腐熟后就地還田。建立有機(jī)肥廠，依靠簡(jiǎn)單設(shè)備，將畜禽糞便干濕分離，將其中干物質(zhì)進(jìn)行堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)商品有機(jī)肥。再利用天然或人工濕地、厭氧消化系統(tǒng)對(duì)污水進(jìn)行凈化處理。通過(guò)資源化處理畜禽糞便和污水，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。