走進(jìn)廣東云浮，在鄉(xiāng)間一座座巨大的雞舍里，8萬(wàn)只雞分成不同的組別，享受著精心的定制化看護(hù)。每只雞都是一座24小時(shí)不打烊的“生物數(shù)據(jù)車(chē)間”。劉松柏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)13年的努力，構(gòu)建起國(guó)內(nèi)首個(gè)中華土雞飼料原料營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，為中華土雞量身打造了30多套精細(xì)營(yíng)養(yǎng)餐，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)走向了從憑經(jīng)驗(yàn)到靠數(shù)據(jù)，從差不多到精確算的根本轉(zhuǎn)變。
3月2日，由中華全國(guó)總工會(huì)與中央廣播電視總臺(tái)聯(lián)合推出的2025年“大國(guó)工匠年度人物”名單揭曉，來(lái)自溫氏食品集團(tuán)股份有限公司的高級(jí)畜牧師、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)博士劉松柏憑借在中華土雞飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研發(fā)與推廣領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)成功入選。
作為廣東省唯一獲此殊榮的代表，自2012年7月加入溫氏集團(tuán)以來(lái)，劉松柏以十多年扎根畜牧一線的堅(jiān)守與求索，潛心中華土雞飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)攻關(guān)，將“終身學(xué)習(xí)”的理念融入生產(chǎn)一線，生動(dòng)詮釋了新時(shí)代大國(guó)工匠的深刻內(nèi)涵。
“這讓我感受到，只要腳踏實(shí)地把一件平凡的事做到極致，平凡崗位也能綻放不平凡的光芒?！眲⑺砂靥寡?，“大國(guó)工匠”這份榮譽(yù)對(duì)他而言既是激勵(lì)更是責(zé)任，未來(lái)將繼續(xù)以匠心守初心，帶頭攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，帶出一支工匠隊(duì)伍，服務(wù)更多合作養(yǎng)殖戶(hù)，讓養(yǎng)殖戶(hù)增收、讓消費(fèi)者叫好。
搭建全國(guó)首個(gè)中華土雞數(shù)據(jù)庫(kù)
2012年7月，劉松柏畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所暨國(guó)家動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，獲動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)專(zhuān)業(yè)博士學(xué)位。
“博士畢業(yè)后我只有一個(gè)想法，希望把自己的所學(xué)應(yīng)用于生產(chǎn)，真正去解決生產(chǎn)中的問(wèn)題?！眲⑺砂胤艞壢タ蒲性核ぷ骱统鰢?guó)深造的機(jī)會(huì)，毅然加入了位于廣東新興縣的溫氏食品集團(tuán)股份有限公司，從事雞飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研發(fā)與推廣工作。
中華土雞是我國(guó)自主培育的家禽品種，肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特。在中華土雞的養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本占比卻高達(dá)70%左右，飼料轉(zhuǎn)化效率低，而白羽雞是源自國(guó)外選育的速生品種，通過(guò)基因優(yōu)化實(shí)現(xiàn)高效生長(zhǎng)，中華土雞與國(guó)外白羽雞相比并不具備優(yōu)勢(shì)。
“十多年前，我們做中華土雞飼料配方時(shí)，會(huì)參照國(guó)外白羽雞的原料數(shù)據(jù)庫(kù)，但中華土雞與白羽雞差異較大，生產(chǎn)中容易出現(xiàn)偏差，造成巨大浪費(fèi)?！眲⑺砂匾庾R(shí)到，只有構(gòu)建起專(zhuān)屬于我們中華土雞的原料數(shù)據(jù)庫(kù)，才能從根本上解決問(wèn)題，他下定決心寫(xiě)一本“中華土雞自己的飼料字典”。
當(dāng)時(shí)，劉松柏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從土雞的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝、沉積等多個(gè)角度入手，開(kāi)展中華土雞精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究。
然而，從無(wú)到有建立起一個(gè)全新的數(shù)據(jù)庫(kù)并不容易，由于可參考的資料非常少，劉松柏的研究過(guò)程中確實(shí)面臨著很多技術(shù)難題。
劉松柏介紹，首要的難題是要擺脫傳統(tǒng)白羽雞的評(píng)估體系，研發(fā)出能快速、精準(zhǔn)測(cè)定中華土雞對(duì)不同原料消化率的新方法。在研究初期，劉松柏團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新利用仿生方式模擬中華土雞的消化道進(jìn)行原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估，將測(cè)定一種原料數(shù)據(jù)的時(shí)間從6個(gè)月縮短到3天。
面對(duì)海量的數(shù)據(jù)驗(yàn)證，劉松柏團(tuán)隊(duì)分別對(duì)300多種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行逐一驗(yàn)證，而每種原料背后都有200多個(gè)指標(biāo)，每組數(shù)據(jù)都需要在實(shí)驗(yàn)室反復(fù)校準(zhǔn)、在雞舍現(xiàn)場(chǎng)跟蹤記錄，這意味著構(gòu)建這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)僅基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集量就超過(guò)6萬(wàn)項(xiàng)。那段時(shí)間，凌晨蹲守雞舍記錄數(shù)據(jù)、深夜泡在實(shí)驗(yàn)室分析數(shù)據(jù)是劉松柏的工作常態(tài)。
劉松柏看來(lái)，“執(zhí)著專(zhuān)注”“精益求精”“一絲不茍”“追求卓越”從來(lái)都不是口號(hào)，而是對(duì)每一個(gè)微小數(shù)據(jù)的“死磕”。比如，對(duì)“耗料增重比”的控制，該團(tuán)隊(duì)精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)據(jù)每降低0.01，一年就能為企業(yè)帶來(lái)約8000萬(wàn)元效益。
通過(guò)10多年的努力，劉松柏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功建立起涵蓋329個(gè)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)，建立了中華土雞動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需要量，為中華土雞量身打造了30多套精細(xì)營(yíng)養(yǎng)餐，填補(bǔ)了行業(yè)空白。
“有了這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就可以對(duì)各類(lèi)原料的價(jià)值進(jìn)行快速準(zhǔn)確的評(píng)估，準(zhǔn)確地做出中華土雞的營(yíng)養(yǎng)餐配方，不僅解決了中華土雞‘營(yíng)養(yǎng)不對(duì)癥’的痛點(diǎn)，更讓飼料利用率提升了約8%?！眲⑺砂卣f(shuō)。
面對(duì)玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格攀升的行業(yè)困境，劉松柏帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā) “一減一替” 核心技術(shù)，在行業(yè)內(nèi)率先應(yīng)用仿生消化法快速精準(zhǔn)評(píng)估原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首次將基于凈能體系的多氨基酸平衡技術(shù)用于中華土雞飼料，最大限度地利用優(yōu)勢(shì)原料替代玉米和豆粕，目前溫氏的中華土雞飼料中豆粕總使用量從15%下降到5%，每年創(chuàng)造數(shù)億元經(jīng)濟(jì)效益。
據(jù)了解，該項(xiàng)目經(jīng)中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)成果鑒定達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，入選全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“豆粕減量替代技術(shù)應(yīng)用典型案例”，在行業(yè)內(nèi)全面推廣應(yīng)用。
培育青年人才探索“AI+畜牧”
當(dāng)前，隨著AI的到來(lái)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的深度融合，讓農(nóng)牧數(shù)字化轉(zhuǎn)型迎來(lái)關(guān)鍵躍升。
劉松柏敏銳地意識(shí)到，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖必須擁抱新技術(shù)。他沒(méi)有被傳統(tǒng)學(xué)科界限所局限，而是主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能，將目光投向了人工智能、大數(shù)據(jù)等前沿領(lǐng)域，將數(shù)智技術(shù)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研發(fā)有機(jī)結(jié)合，積極探索“AI+畜牧”的發(fā)展路徑。
如今溫氏的生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)里，小雞吃的是精心配置的“營(yíng)養(yǎng)餐”，住的是智能管理的“高檔環(huán)境”：全自動(dòng)喂料、飲水、清糞、環(huán)控等設(shè)備一應(yīng)俱全。
“讓學(xué)習(xí)變成一種習(xí)慣，這一點(diǎn)非常重要。大國(guó)工匠不是一步就能評(píng)選上的，從云浮市首席技師到南粵工匠，沒(méi)有學(xué)習(xí)、沒(méi)有積累，沒(méi)辦法成長(zhǎng)?！彼J(rèn)為，在知識(shí)更新迭代快的背景下，只有不斷學(xué)習(xí)、持續(xù)學(xué)習(xí)，才能跟上時(shí)代發(fā)展、贏得未來(lái)。
“未來(lái)‘AI+畜牧’是必然之路。”劉松柏構(gòu)想用AI打造“智能配方師”，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)配方設(shè)計(jì)與優(yōu)化；在飼料生產(chǎn)中引入AI實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓每一批飼料的質(zhì)量都精準(zhǔn)可控；讓AI進(jìn)行飼養(yǎng)管理，通過(guò)對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)智能精準(zhǔn)飼喂。
“AI再怎么發(fā)展也替代不了人，因?yàn)樗鼰o(wú)法創(chuàng)造‘原始數(shù)據(jù)’?！痹趧⑺砂乜磥?lái)，盡管未來(lái)AI技術(shù)可能將在許多方面發(fā)揮重要作用，人的判斷力、責(zé)任感，恰恰是AI時(shí)代最稀缺、最不可替代的“工匠精神”。
在青年人才培育方面，作為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所高校的兼職導(dǎo)師，劉松柏將自己十余年的科研心得毫無(wú)保留地傳授給青年科研人員。截至目前，他已培養(yǎng)17名技術(shù)骨干，遍布溫氏股份（300498）乃至全國(guó)畜牧行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)崗位。劉松柏深知，個(gè)人的力量是有限的，只有將知識(shí)與精神傳承下去，才能讓工匠精神在畜牧一線代代相傳，讓科技成果惠及更多農(nóng)戶(hù)。
鄒軼是劉松柏的徒弟之一，曾參與團(tuán)隊(duì)多個(gè)重要研究項(xiàng)目。“師傅常常告誡我們，對(duì)待任何一個(gè)科研項(xiàng)目，都必須堅(jiān)持采取科學(xué)的態(tài)度和處理方式?！痹卩u軼看來(lái)，師傅就像是一位掌舵者和引路人，為團(tuán)隊(duì)提供明確的科研方向。
“今后，我將繼續(xù)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在中華土雞精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)等方面開(kāi)展更深入的研究，確保在中華土雞飼料營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域取得新突破。”劉松柏說(shuō)。
