李永義 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
應(yīng)激反應(yīng)是一種耗能的能量代謝過(guò)程，適度的應(yīng)激反應(yīng)有利于機(jī)體渡過(guò)短期惡劣環(huán)境，保存生命，但是如果應(yīng)激的強(qiáng)度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)使體內(nèi)激素分泌出現(xiàn)紊亂，并使能量消耗過(guò)度，從而影響機(jī)體健康，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。每年都有大量的禽畜因應(yīng)激反應(yīng)死亡，為畜牧生產(chǎn)帶來(lái)大量的經(jīng)濟(jì)損失。本文主要討論茶多酚對(duì)氧化應(yīng)激仔豬生產(chǎn)性能問(wèn)題上的影響。
1.對(duì)生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用率的影響
Diquat又名除草快，為氧化還原型雙毗咤除草劑，是一種中等毒性的化合物。當(dāng)其進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后利用分子氧產(chǎn)生氧原子和其他的RoS，會(huì)對(duì)肝臟和腎臟等高血流臟器產(chǎn)生很強(qiáng)的毒性，對(duì)動(dòng)物造成氧化損傷，因此常被用做氧化應(yīng)激的誘導(dǎo)劑來(lái)構(gòu)建氧化應(yīng)激模型，本試驗(yàn)中用IOmg/kg.BW的劑量來(lái)誘導(dǎo)斷奶仔豬產(chǎn)生氧化應(yīng)激。
本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧單獨(dú)添加500或IOoom留kg的TP對(duì)斷奶仔豬的 ADG、ADFI和F/G無(wú)顯著影響(P>o.05)，與徐靜在斷奶仔豬上的研究及劉曉華等在肉仔雞上的研究結(jié)果一致。Diquat誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激顯著降低應(yīng)激后斷奶仔豬的ADG和ADFI(p<0.05)，F(xiàn)/G極顯著升高(P<0.01)。用添加500和10O0mg瓜gTP的飼糧飼喂14天后再注射Diquat的仔豬其14一21天ADG和ADFI極顯著高于只注射Diquat組(p<0.01)，添加IO00mg/kg組14一21天的F/G極顯著低于只注射Diquat組(p<0.01)，添加soomg/kg組14一21天的F/G顯著低于只注射Diquat組(p>0.05)。說(shuō)明Diquat誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激顯著降低斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，而TP對(duì)Diquat誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的抑制具有緩解作用，與徐靜的研究結(jié)果一致。
本次研究發(fā)現(xiàn)，正常情況下，在斷奶仔豬飼糧中添加50Omg/g或 1O00mg/kg的TP對(duì)能量、粗蛋白和干物質(zhì)的表觀消化率無(wú)顯著影響 (P>0.05)，但有降低趨勢(shì);注射Diquat顯著降低能量和干物質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)，對(duì)粗蛋白的表觀消化率無(wú)顯著影響(P>0.05);氧化應(yīng)激情況下添加TP顯著降低干物質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)，對(duì)能量和粗蛋白的表觀消化率無(wú)顯著影響(P>0.05);注射Diquat和添加TP對(duì)飼糧能量、粗蛋白和干物質(zhì)的表觀消化率無(wú)顯著的交互效應(yīng)。(P>0.05)。采食量、飼糧養(yǎng)分含量和消化率是動(dòng)物生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果這三個(gè)指標(biāo)中如果有一個(gè)很低則動(dòng)物的生長(zhǎng)性能就會(huì)下降。結(jié)合本次試驗(yàn)中生產(chǎn)性能和消化率兩方面的測(cè)試指標(biāo)結(jié)果說(shuō)明:氧化應(yīng)激顯著降低應(yīng)激仔豬生產(chǎn)性能的原因可能在于采食量的降低，使養(yǎng)分的總攝入量下降而致。
2.對(duì)血清抗氧化酶系、TAOC和MDA含量的影響
動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)可及時(shí)清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基，維持自由基的動(dòng)態(tài)平衡。正常情況下動(dòng)物機(jī)體內(nèi)自由基的產(chǎn)生與清除保持在動(dòng)態(tài)平衡之中，但在某些異?；虿±砬闆r下，會(huì)導(dǎo)致自由基大量產(chǎn)生，氧化和抗氧化平衡狀態(tài)受到破壞，使動(dòng)物處于氧化應(yīng)激狀態(tài)之中，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞作用。動(dòng)物體內(nèi)自由基的清除由抗氧化系統(tǒng)來(lái)完成。該系統(tǒng)主要由超氧化物歧化酶(soD)、谷光營(yíng)膚過(guò)氧化物酶(GSH一px)、過(guò)氧化氫酶(CAI，)、谷光普膚一S一轉(zhuǎn)移酶(GSH)和一些低分子化合物如VE、VC等組成。其酶活性的高低反應(yīng)了動(dòng)物體內(nèi)的氧化還原狀態(tài)。
徐靜研究發(fā)現(xiàn)TP可以提高仔豬soD、GsH一px和e燈活性，何冰等研究發(fā)現(xiàn)TP可顯著提高正常小鼠肝和血中soD和GSH一Px活性(p<0.01)。本次研究結(jié)果表明，飼糧添加500或IO00mg/g的TP可使仔豬血液中SOD活性極顯著升高(P<0.01)，GSH一px活性也隨TP劑量增加呈上升趨勢(shì)，且在IO00mg/kg時(shí)達(dá)到顯著水平(P<0.05)，CAT和T-AOC呈上升趨勢(shì)(P>0.05)，MDA含量無(wú)顯著影響(P>0.05)，與前人的研究結(jié)果基本一致。說(shuō)明飼糧添加TP可以提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化能力。
于此同時(shí)，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，注射Diquat誘導(dǎo)氧化應(yīng)激使仔豬血液中SOD活性極顯著下降(p<0.01)，GSH一px和CAT活性顯著下降(p<0.05)，TAOC呈下降趨勢(shì)(p>0.05)，MDA的含量呈上升趨勢(shì)(P>0.05)，說(shuō)明氧化應(yīng)激使血液中抗氧化物酶的活性下降，血液總抗氧化能力降低，體內(nèi)脂質(zhì)氧化加速，MDA含量上升，與前人的研究結(jié)果一致。而飼糧添加TP14天后再注射Diquat誘導(dǎo)仔豬氧化應(yīng)激使血液中SOD活性極顯著上升(p<0.01)，GSH一px、CAT和TAOC呈上升趨勢(shì)(p>0.05)，MDA含量呈下降趨勢(shì)(p>0.05)。這一結(jié)果說(shuō)明TP可以通過(guò)提高血液中抗氧化物酶的活性來(lái)提高機(jī)體的抗氧化能力，減輕氧化應(yīng)激對(duì)體內(nèi)氧化還原平衡狀態(tài)的破壞，與徐靜、劉桂香等的研究結(jié)果一致。
