鄒成義 四川農業(yè)大學
脊椎動物胃腸道菌群是革蘭氏陽性菌占主導地位。近來關于畜牧產業(yè)中日糧使用抗生素的問題已經引起人們重新對其免疫和胃腸道生長調節(jié)功能的興趣。豬腸道菌群通常被視為宿主的有益部分，他們?yōu)樗拗魈峁┘婢郀I養(yǎng)和防御的功能。腸道細菌，無論是共生或病原體，通過其代謝活動直接或間接抑制動物生長，支持這一假設是口服抗生素對無菌動物的生長沒有促進作用。小腸是養(yǎng)分吸收的主要場所，小腸細菌活動最有可能對生長效率產生最大影響。
抗生素對腸道微生物的影響，前人已經作了廣泛研究，其總的影響趨勢是呈現(xiàn)抑制作用?？股匾种颇c道微生物生長和活性，減少微生物對能量和養(yǎng)分的吸收利被認為是其促生長作用的機制之一。Lev用青霉素對無菌雞的研究表明，產氣莢膜桿菌降低雞的生長，飼糧中添加青霉素可以消除該菌對生長的抑制作用。stutiz等后來的藥敏試驗進一步證實了多種抗生素均可抑制產氣莢膜桿菌。Dibne和Richards研究認為，腸道微生物競爭抵御致病菌和其他微生物在腸道中的定植，激活宿主腸道防御體系，對宿主具有營養(yǎng)作用，也與宿主爭奪養(yǎng)分?？股匾种葡牢⑸锂a生毒素和有害的代謝產物(如苯酚、口引垛和3一甲基叫垛、氨等)，減少這些毒素及有害代謝產物對腸壁的刺激，抑制大腸微生物的代謝活動，對能量、蛋白質和維生素等產生節(jié)余效應。
初生時，胃腸道是無菌的。出生后從母親和周圍環(huán)境獲得微生物并在腸道定殖。人類和動物的這種演替模式是相似的，即最初由腸道乳酸菌 (lactic acid bacteria)、腸桿菌(enterobaeteria)和鏈球菌(streptostreptoeocei)在腸道定殖，采食固體食物后，增加了厭氧菌的數量和多樣性。胃腸道微生物菌群具有高度密集、廣泛多樣，互作復雜等特性。據估計，每克人類結腸內容物含有10的11次方個細菌，分屬于400多個種屬。細菌細胞數量超過了宿主細胞10倍，并且對宿主動物的免疫、營養(yǎng)、生理和保護進程產生深遠的影響。
腸道微生物不僅有代謝功能，而且對病原體產生保護屏障、控制上皮細胞的增殖和分化、并對宿主免疫系統(tǒng)的發(fā)展和動態(tài)平衡產生重要作用。Klopfenstein等和Merkensehlager指出，抗生素影響腸道菌群的組成和功能。腸道微生態(tài)系統(tǒng)是菌群與菌群之間以及微生物與宿主之間在進化過程中以共生拮抗關系所形成的一個相對穩(wěn)定的復雜系統(tǒng)，對動物是有益的、必要的和不可缺少的。維持腸道微生態(tài)的動態(tài)平衡對豬的消化、免疫和物質能量代謝等均具有十分重要的作用。總的來講，抗生素對腸道微生物具有抑制作用，會打破腸道的微生態(tài)平衡。因此，作為生長促進劑的飼用抗生素的種類和劑量選擇尤其重要，不僅要有利于畜禽生長性能的最大發(fā)揮，而且要有利于畜禽健康。
